Texasi tépett-húsos bbq szendvics
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
125 °C
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
Száraz pác
-
10 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
0g mustármag1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
1g vöröshagyma0 kcal
Nedves pác
-
11g narancslé5 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
13g almaecet3 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
6g ketchup6 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
5 kcal
A hús
-
200g sertéslapocka472 kcal
Egyéb
-
55g hamburger zsemle153 kcal
-
7g salátalevél1 kcal
-
11g majonéz59 kcal
-
20g kígyóuborka3 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
30g kápia paprika6 kcal
-
20g cheddar sajt81 kcal
-
11g lilahagyma4 kcal
Összesen
821
kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
Száraz pác
-
76 kcal
-
11g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
1g mustármag5 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
10g vöröshagyma4 kcal
Nedves pác
-
90g narancslé42 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
100g almaecet21 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
45g ketchup45 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
38 kcal
A hús
-
1600g sertéslapocka3776 kcal
Egyéb
-
440g hamburger zsemle1228 kcal
-
56g salátalevél7 kcal
-
88g majonéz471 kcal
-
160g kígyóuborka23 kcal
-
400g paradicsom72 kcal
-
240g kápia paprika51 kcal
-
160g cheddar sajt645 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
Összesen
6563
kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
Száraz pác
-
0.6g melaszos nádcukor2 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0.3g vöröshagyma0 kcal
Nedves pác
-
2.5g narancslé1 kcal
-
0.2g narancshéj0 kcal
-
1.1g citromlé0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
2.8g almaecet1 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1.3g ketchup1 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0.3g melaszos nádcukor1 kcal
A hús
-
44.7g sertéslapocka106 kcal
Egyéb
-
12.3g hamburger zsemle34 kcal
-
1.6g salátalevél0 kcal
-
2.5g majonéz13 kcal
-
4.5g kígyóuborka1 kcal
-
11.2g paradicsom2 kcal
-
6.7g kápia paprika1 kcal
-
4.5g cheddar sajt18 kcal
-
2.5g lilahagyma1 kcal
Összesen
182
kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.7 g
Zsír
-
Összesen 51.7 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2167.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 276 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 546 mg
-
Nátrium 1189 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.6 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 291.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 162 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 145 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 99 micro
-
Kolin: 142 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 58 micro
-
β-karotin 814 micro
-
β-crypt 143 micro
-
Likopin 1965 micro
-
Lut-zea 192 micro
Összesen
821
kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 365.6 g
Zsír
-
Összesen 413.6 g
-
Telített zsírsav 139 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 147 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 1294 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 17342 g
-
Cink 54 mg
-
Szelén 579 mg
-
Kálcium 2212 mg
-
Vas 36 mg
-
Magnézium 569 mg
-
Foszfor 4372 mg
-
Nátrium 9514 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 333 g
-
Cukor 110 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 2329.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1298 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 398 mg
-
D vitamin: 1158 micro
-
K vitamin: 151 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 15 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 86 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 795 micro
-
Kolin: 1135 mg
-
Retinol - A vitamin: 688 micro
-
α-karotin 465 micro
-
β-karotin 6512 micro
-
β-crypt 1142 micro
-
Likopin 15720 micro
-
Lut-zea 1533 micro
Összesen
6563
kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 484.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 266 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 36 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 182 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 439 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
182
kcal
Hozzávalók
Száraz pác
-
1 púpozott ek melaszos nádcukor
-
1 ek só
-
1 kávéskanál gyömbérpor
-
1 teáskanál füstölt pirospaprika
-
1 kávéskanál római kömény
-
1 teáskanál bors
-
1 kk fokhagymapor
Nedves pác
-
1 narancsból nyert narancslé
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 dl almaecet
-
1 teáskanál fekete bors
-
2 gerezd fokhagyma
-
3 ek ketchup
-
10 csepp tabasco szósz
-
0.5 kávéskanál cayenne paprika
-
1 dkg melaszos nádcukor
A hús
-
1.6 kg sertéslapocka
Egyéb
-
8 db hamburger zsemle
-
8 db salátalevél
-
8 ek majonéz
-
16 dkg kígyóuborka
-
4 közepes db paradicsom
-
2 közepes db kápia paprika
-
16 dkg cheddar sajt
-
1 közepes db lilahagyma
Elkészítés
Száraz pác
- A szaráraz páchoz valókat mozsárban vagy elektromos darálóban összetörjük, és alaposan az egyben lévő lapockába masszírozzuk.
- Az így megízesített húst lezárt dobozban hűtőben érleljük. Egy éjszakát minimum benne kell lennie, de én 3 napig bírtam, aztán nekiálltam sütni.
Nedves pác
- A nedves pácban felhasználjuk a narancs és citrom reszelt héját és levét is. Minden hozzávalót összeforralunk kis lángon, míg besűrűsödik. Ezzel fogjuk majd kenni a húst.
A hús
- A száraz pácból kivett húst szárazra felitatjuk, de nem szedjük le róla a száraz pácot.
- A sütőt előmelegítjük 120-125 fokra, és a pácolt húst egy teflonos, vastag falú lábasban betesszük így sülni 2 órára, nem lefedve azt. Félidőben megfordítjuk.
- Ha eltelt a két óra sütés, a nedves páccal locsoljuk meg a húst, és most lefedve süssük 3/4-1 órát 150 fokon.
- Az idő letelte után újra vegyük le a fedőt, és a húst megkenve a nedves páccal süssük még 10-15 percet mindkét oldalát.
- Ez a hús ekkor már szétomlik. Villával, kézzel szedjük szét vékony csíkokra.
Egyéb
- A hamburger zsemlét vágjuk ketté, vékonyan kenjük meg vajjal, és egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a belsejét.
- Halmozzunk rá, amit otthon találunk. Majonéz, saláta, uborka, paradicsom, paprika, lila hagyma, cheddar sajt, stb. Mindenki ízlése szerint rakja össze, hiszen a fő meghatározó íz itt a hús lesz, melynek fenséges ízét csak kiemelik a többi kellékek.
- Sütés hőfoka: 125 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x25
- Sütés ideje: 200 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 41
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 4721
- Feltöltés dátuma: 2017. február 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
A TV-ben olykor megnézem az Eat street című műsort, ahol mindig találok valami fogunkra való ételt. Ez is egy ilyen volt. Most sütőben sütöttem, de ha jó idő lesz, kipróbálom, kint a grillen hogyan lehet ezt elkészíteni.
