alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Szegfűszeg

Alacsony kalóriatartalom
Szegfűszeg

Leírás

Szegfűszeg – receptek, leírás, tippek

A szegfűszeg Indonéziában őshonos, erősen édeskés, de fűszeres, borsos ízű szárított rügy. Intenzív aromája miatt óvatosan kell vele bánni, nehogy túlfűszerezzük az ételt. Itthon elsősorban süteményeket, gyümölcsleveseket és a forralt bort ízesítjük vele. Egészben és porított formában kapható.

A szegfűszeg (latin neve: Syzygium aromaticum) egy trópusi örökzöld fa szárított bimbója, amelyet fűszerként használnak. Eredetileg az Indonéziában található Fűszer-szigetekről származik, de ma már széles körben termesztik trópusi területeken, például Madagaszkáron, Indiában és Tanzániában. A szegfűszeg az egyik legősibb fűszer, már az ókori kultúrákban is nagyra értékelték.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szegfűszeg?

A szegfűszeg Indonéziából érkező édeskés, szárított fűszer, melyet igen sokféleképpen fel tudunk használni a konyhában. Sokféle jótékonyhatással bír az egészségre, a gyógyászatban és a kozmetikai iparban is felhasználják a szegfűszeg illóolaját.

Hogyan vásároljuk?

A szegfűszeget egészben vagy őrölt formában tudjuk megvenni többnyire a szuper- és hipermarketekben, de piacon vagy csomagolásmentes üzletekben is kapható. A lejárati dátumot figyelembe kell venni, és felbontás után száraz, hűvös helyen tárolni, légmentesen zárható üvegcsében vagy tárolóban. Az egész szegfűszeg akár 3 évig is megőrzi minőségét megfelelő tárolás mellett, míg az őrölt szegfűszeg maximum 1 évig marad fogyasztható.

Mire jó a szegfűszeg?

A szegfűszeg, akár egy gyógynövény, számos jótékony hatással bír szervezetünkre. A benne lévő eugenol (szerves vegyület) segíthet csökkenteni a gyulladásokat, emellett magas antioxidánstartalmának köszönhetően védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. A szegfűszeg hatékony az immunrendszer erősítésében, különösen megfázás és influenza idején.

Gyakran használják süteményekben, forralt borban, likőrökben, húsételekben és curryben. Szerves része sok fűszerkeveréknek, például a garam masalának vagy a kínai ötfűszerkeveréknek. Az eugenol fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatása miatt hagyományosan fogászati problémák kezelésére alkalmazták. A gyógyászatban emésztési zavarok, puffadás vagy gyomorfájás enyhítésére is bevethető. A szegfűszeg illóolaja számos kozmetikai és gyógyászati termékben megtalálható, például szájvizekben, krémekben vagy masszázsolajokban.

Mi készülhet a szegfűszegből?

Készülhet sütőtökös-pekándiós sajttortakocka, sütőtökös kevert sütemény, almás pite mandulával, sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen, chai masala mix, a fűszeres teakeverék, fullos hotdog, szilvás pite omlós tésztával, máglyarakás tényleg szaftosan, birsalmakompót egyszerűen és répatortás kekszszendvics.

Még több szegfűszeges receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Szegfűszeget az év bármely időszakában tudunk venni.

hogyan tároljam

A szegfűszeget légmentesen zárható tárolóban, száraz, fénytől védett helyen kell tárolni.

100g Szegfűszeg

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

gramm szegfűszeg?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

1600 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Egy tál színes müzli
Család

4 élelmiszer, ami tele van adalékanyagokkal: inkább meg se vedd...

Manapság igen nagy körültekintéssel kell vásárolni, ha szeretnénk a legegészségesebben étkezni. Arra sincs mindig idő, hogy a címkét bogarásszuk, milyen adalékanyagok vannak az adott termékben. Íme, 4 olyan élelmiszer, aminél rá se kell nézni az összetevők listájára ahogy, hogy tudd, jobb, ha nem rakod a kosaradba.

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés