aprósütemény puszedli

Pihe-puha mézes puszedli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Puszedli

25g méz

76 kcal
4g porcukor

15 kcal
14g vaj

99 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7g tojás

9 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
6g rétesliszt

23 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Máz

5g tojásfehérje

3 kcal
23g porcukor

87 kcal

Összesen 454 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Puszedli

200g méz

608 kcal
30g porcukor

116 kcal
110g vaj

789 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Máz

40g tojásfehérje

21 kcal
180g porcukor

697 kcal

Összesen 3613 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Puszedli

20.5g méz

62 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
11.3g vaj

81 kcal
30.7g finomliszt

112 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
5.1g rétesliszt

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Máz

4.1g tojásfehérje

2 kcal
18.4g porcukor

71 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.1 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 454 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
97.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1600.6 g
Cink
4 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
123 mg
Vas
6 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
712 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
652.5 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
165.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
816 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 3613 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.8 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 370 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2021
Heti menü – a legszebb, legszívmelengetőbb ünnepi fogások

Hozzávalók

Puszedli

200 g méz
30 g porcukor
110 g vaj
300 g finomliszt
1 tk szódabikarbóna
1 db tojás (L-es méretű)
1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál kardamom
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só
50 g rétesliszt
1 csomag vaníliás cukor

Máz

1 db tojásfehérje (50-60g)
180 g porcukor (ha sűrűbbre akarjuk, akkor adjunk még hozzá 1-2 evőkanállal)

Elkészítés

Puszedli

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Két sütőtepsit pedig kibélelünk sütőpapírral.
A vajat és a porcukorral kézi robotgéppel kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást, majd az 50 gramm réteslisztet és tovább habosítjuk.
Ezt követően hozzákeverjük a mézet, a fűszereket és egy csipet sót.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, és egy gumis spatulával a tojásos keverékkel alaposan összedolgozzuk.
Az tésztamasszát hengerré sodorjuk, folpackba tekerjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni, dermedni.
A kidermedt rúdból 20-25 grammos korongokat vágunk. Golyókat formázunk belőlük, majd tenyerünkben ellapítjuk, és sütőtepsire tesszük őket néhány centi távolságra egymástól.
190 fokos sütőben légkeverésen kb. 8-10 perc alatt megsülnek. (Ne süssük túl, mert megkeserednek!)

Máz

A bevonathoz a tojásfehérjéket a porcukorral alaposan kikeverjük. Ne tévesszen meg minket e a mennyiség/arány. Egy sűrű, ragadós masszát kell kapnunk.
A puszedlik tetejét egyenként megmártjuk, majd hagyjuk, hogy megszáradjon rajtuk a máz. Akár 40 fokos sütőben rá is száríthatunk egy picit.
Légmentesen záródó dobozban hetekig eláll, sőt: minél tovább áll, annál szaftosabb és puhább lesz.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 325
Tegnapi nézettség: 671
7 napos nézettség: 3652
Össznézettség: 49442
Feltöltés dátuma: 2021. december 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - puszedli

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi gasztroajándék

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 415 recept

Az ízimádók karácsonyi kedvence a mézeskalács mellett biztosan ez a puszedli lesz. Fűszeres, puha és szívet melengető, szinte olyan, mint egy falat karácsony. Egyszerűen elkészíthető, sokáig eltartható, és ha előre betárazhatunk belőle, az ünnepek alatt már nincs is más dolgunk, mint titokban rá-rájárni.