Pihe-puha mézes puszedli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
Puszedli
-
25g méz76 kcal
-
4g porcukor15 kcal
-
14g vaj99 kcal
-
38g finomliszt137 kcal
-
0 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g rétesliszt23 kcal
-
5 kcal
Máz
-
5g tojásfehérje3 kcal
-
23g porcukor87 kcal
Összesen
454
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
Puszedli
-
200g méz608 kcal
-
30g porcukor116 kcal
-
110g vaj789 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g rétesliszt182 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Máz
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
180g porcukor697 kcal
Összesen
3613
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
Puszedli
-
20.5g méz62 kcal
-
3.1g porcukor12 kcal
-
11.3g vaj81 kcal
-
30.7g finomliszt112 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
5.6g tojás7 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
5.1g rétesliszt19 kcal
-
4 kcal
Máz
-
4.1g tojásfehérje2 kcal
-
18.4g porcukor71 kcal
Összesen
370
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 200.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 89 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.6 g
-
Cukor 48 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 20.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
Összesen
454
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 48.1 g
Zsír
-
Összesen 97.3 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 417 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1600.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 146 mg
-
Kálcium 123 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 514 mg
-
Nátrium 712 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 652.5 g
-
Cukor 385 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 165.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 830 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 204 mg
-
Retinol - A vitamin: 816 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 174 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 306 micro
Összesen
3613
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 10 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 163.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 73 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.8 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 85 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 83 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
370
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Puszedli
-
200 g méz
-
30 g porcukor
-
110 g vaj
-
300 g finomliszt
-
1 tk szódabikarbóna
-
1 kávéskanál gyömbérpor
-
1 kávéskanál szegfűszeg
-
1 kávéskanál kardamom
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 csipet só
-
50 g rétesliszt
-
1 csomag vaníliás cukor
Máz
Elkészítés
Puszedli
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Két sütőtepsit pedig kibélelünk sütőpapírral.
- A vajat és a porcukorral kézi robotgéppel kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást, majd az 50 gramm réteslisztet és tovább habosítjuk.
- Ezt követően hozzákeverjük a mézet, a fűszereket és egy csipet sót.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, és egy gumis spatulával a tojásos keverékkel alaposan összedolgozzuk.
- Az tésztamasszát hengerré sodorjuk, folpackba tekerjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni, dermedni.
- A kidermedt rúdból 20-25 grammos korongokat vágunk. Golyókat formázunk belőlük, majd tenyerünkben ellapítjuk, és sütőtepsire tesszük őket néhány centi távolságra egymástól.
- 190 fokos sütőben légkeverésen kb. 8-10 perc alatt megsülnek. (Ne süssük túl, mert megkeserednek!)
Máz
- A bevonathoz a tojásfehérjéket a porcukorral alaposan kikeverjük. Ne tévesszen meg minket e a mennyiség/arány. Egy sűrű, ragadós masszát kell kapnunk.
- A puszedlik tetejét egyenként megmártjuk, majd hagyjuk, hogy megszáradjon rajtuk a máz. Akár 40 fokos sütőben rá is száríthatunk egy picit.
- Légmentesen záródó dobozban hetekig eláll, sőt: minél tovább áll, annál szaftosabb és puhább lesz.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 371
- Tegnapi nézettség: 162
- 7 napos nézettség: 3014
- Össznézettség: 62417
- Feltöltés dátuma: 2021. december 07.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi sütemények
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi gasztroajándék
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- valentin-nap ,
- márton-nap ,
- anyák napja ,
- halloween ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret ,
- hanuka ,
- buli receptek
-
alkalom:
Gerzsenyi Flóra
420 recept
Az ízimádók karácsonyi kedvence a mézeskalács mellett biztosan ez a puszedli lesz. Fűszeres, puha és szívet melengető, szinte olyan, mint egy falat karácsony. Egyszerűen elkészíthető, sokáig eltartható, és ha előre betárazhatunk belőle, az ünnepek alatt már nincs is más dolgunk, mint titokban rá-rájárni.