Vaníliás cukor

Leírás

Vaníliás cukor – receptek, leírás, tippek

A vaníliás cukor természetes vaníliával, illetve kristályvanilinnel ízesített cukor, ami elengedhetetlen kelléke a különféle édes süteményeknek, krémeknek, mártásoknak, sodóknak, parféknak. Ízesítőként, illetve tálaláskor porcukorral keverve, díszítésként használjuk.

A vaníliás cukor hagyományosan kristálycukor és valódi vaníliaőrlemény vagy vaníliakivonat keveréke. Olcsóbb változata a vanillin cukor, amelyben a vanília helyett mesterséges vanillin (a vanília fő ízanyaga) adja az aromát. Az ipari vaníliás cukor népszerűsége a mesterséges vanillin elterjedésének is köszönhető, ami olcsóbbá és könnyebben hozzáférhetővé tette a terméket.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vaníliás cukor?

A vaníliás cukor egy ízesítő anyag, amit gyakran használnak sütemények, desszertek és más édességek készítéséhez. Jellemzője a kellemesen édes, vaníliaízű aroma. Magyarországon és más közép-európai országokban különösen népszerű, és szinte minden háztartásban megtalálható.

Hogyan vásároljuk?

Vaníliás cukrot a szuper- és hipermarketekben, illetve különböző speciális élelmiszerboltokban és online is lehet venni. Vásárláskor vegyük figyelembe a lejárati dátumot, és megbontás után tegyük jól zárható edénybe, fénytől védett, hűvös helyre. A vaníliás cukrot házilag is elkészíthetjük.

Mire jó a vaníliás cukor?

A vaníliás cukor ételek és italok ízesítésére alkalmas, például süteményekben (piskóták, kekszek, muffinok), krémekben (pudingok, vaníliás habok) és forró italokban (kakaó, kávé). A vaníliás cukor 100 grammja, a kristálycukorhoz hasonlóan körülbelül 400 kalóriát tartalmaz.

Mi készülhet a vaníliás cukorból?

Készülhet könnyű kráterszelet, mákos-diós duókalács, tangó szelet, meggyes zuzmó, túrós batyu, olasz keksztekercs, adventi kalács, gesztenyetorta, mákosguba-kocka házilag készített kifliből, berliner és kelt belga gofri (Gaufre de Liège).

Még több vaníliás cukros receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor megvásárolható, de otthon is nagyon egyszerűen elkészíthetjük. 100 g kristálycukorba beleteszünk 2 db félbevágott vaníliarudat, és jól záródó üvegben pár napig - akár egy hétig is - érleljük. Ezután kávédarálóval az egészet ledaráljuk, és elrakjuk.