aprósütemény linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

120perc

Sütés

15perc

Összesen

135perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

A linzerhez

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
1g só

0 kcal
5g porcukor

20 kcal

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

A linzerhez

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
4g só

0 kcal
42g porcukor

163 kcal

Összesen 3738 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

A linzerhez

34g finomliszt

124 kcal
22.7g vaj

163 kcal
11.3g porcukor

44 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
22.7g sárgabaracklekvár

63 kcal
0.5g só

0 kcal
4.8g porcukor

18 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
170.6 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2522.6 g
Cink
3 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
169 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
1654 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
520.4 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
144.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 3738 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 423 kcal

Hozzávalók

A linzerhez

300 g finomliszt
200 g vaj (hideg)
100 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
200 g sárgabaracklekvár ((vagy amit szeretünk))
1 kk só
6 ek porcukor (szóráshoz)

Elkészítés

A linzerhez

A tésztához egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sót és a porcukrot. Kockázzuk bele a hideg vajat (vagy le is reszelhetjük), és morzsoljuk össze. Mehet hozzá a tojássárgája, vaníliás cukor és citromhéj is, ezekkel együtt gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle egy lapos cipót, és csomagoljuk be folpackba. Hűtőben pihentessük 30-40 percet (de akár egy egész éjszakát is hagyhatjuk).
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Addig a tésztát kivesszük a hűtőből, és hagyjuk kicsit állni szobahőmérsékleten.
Lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd a klasszikus virág alakú formával kiszúrjuk. Kb. 50-60 darab jön ki. Ne feledjük a virágok tetejét, azoknak habcsővel szúrjuk ki a közepüket.
A linzervirágokat tegyük sütőpapíros tepsire, és 12-15 perc alatt világos színűre sütjük. Világos színűnek kell maradnia, így lesz szép a végeredmény. Mialatt kihűl, még úgyis "tovább sül", úgyhogy nem lesz semmiképp sem nyers.
Miután teljesen kihűltek, az aljakra nyomunk egy kávéskanálnyi lekvárt (habzsákból a leggyorsabb és legegyszerűbb). A tetejüket porcukrozzuk le, majd illesszük össze a lekváros aljakkal. Akkor lesz igazán jó ha egy napot áll, így kelően összepuhul.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 42x37
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 631
Tegnapi nézettség: 4091
7 napos nézettség: 25327
Össznézettség: 93280
Feltöltés dátuma: 2021. november 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - linzer

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

további kategória: húsvét kategória: húsvéti sütemény receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, amit biztosan mindenki szeret valamilyen formában. A recept alapja egy omlós tészta, aminél nagyon fontosak az arányok, jelen esetben 3 : 2 : 1. Miszerint, egy adagba 3 rész liszt, 2 rész zsiradék (ami lehet vaj, zsír vagy margarin) és 1 rész cukor kerül. Továbbá szükséges hozzá egy tojássárgája, amitől szebb lesz a massza színe. Jobb lesz az íze és az állaga is (300 g liszt \ 1 tojássárgája). A fehérjét ne tegyük bele, mert sütés után megkeményedik a tészta. (Viszont tegyük el habcsókhoz, vagy más süteményhez.) Ízlés szerint reszelhetünk hozzá citromot vagy más citrusokat. Adhatunk hozzá vaníliás cukrot vagy aromát. Gazdagíthatjuk még darált dióval, mandulával, kakaóporral, fahéjjal vagy egyéb fűszerekkel.