édes süti mézeskalács

Rögtön puha mézeskalács (Mézeskalács 4.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rögtön puha mézeskalács (Mézeskalács 4.)

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

4g vaj

30 kcal
5g barna cukor

19 kcal
10g méz

32 kcal
21g finomliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A díszítéshez

10g porcukor

39 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 205 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
60g barna cukor

228 kcal
125g méz

380 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
55g tojás

69 kcal

A díszítéshez

120g porcukor

464 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2446 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

6.9g vaj

50 kcal
8.3g barna cukor

31 kcal
17.3g méz

52 kcal
34.5g finomliszt

126 kcal
1.7g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
7.6g tojás

10 kcal

A díszítéshez

16.6g porcukor

64 kcal
5.5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 205 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3942.1 g
Cink
3 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1039 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
1583 mg
Nátrium
1116 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
478.6 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 2446 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 338 kcal

Kiemelt recept
2011
Decemberi „mézeshetek”

2011
Mézédes ünneplés

Hozzávalók

A tésztához

50 g vaj (vagy margarin)
60 g barna cukor
125 g méz
250 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 tk fahéj
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál szegfűbors
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
1 db tojás

A díszítéshez

120 g porcukor
1 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, mézet, és a cukrot - egyszerre az összetevőket - , majd hideg vízfürdőbe állítva hagyjuk kihűlni.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket, valamint a reszelt héjakat összekeverjük egy másik tálban.
A kihűlt mézes masszában elkeverünk egy egész tojást, majd ezután a lisztes keverékkel összedolgozzuk.
5-12 órára hidegre tesszük.
Sütőpapírral kibélelünk sütőlemezeket, vagy tepsiket.
A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk lisztezett felületen, és különböző formákkal kiszúrjuk, s a sütőlemezekre helyezzükkissé tágasan, hogy ne nőjenek össze.
200 °C -ra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni sütés után, és díszíthetjük cukormázzal, amit porcukorból és egy tojás fehérjéből verünk habbá, majd habzsákból rányomjuk a díszítést a figurákra, és hagyjuk megszáradni.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 3291
Tegnapi nézettség: 334
7 napos nézettség: 2271
Össznézettség: 840755
Feltöltés dátuma: 2009. március 24.

Ajánló

Díszíteni lehet sokféleképpen, sütés előtt diót, mogyorót, mandulát, mazsolát nyomhatunk rájuk, s felvert tojással megkenjük. Használhatunk cukormázat egyszínűt, vagy ételfestékkel színezettet is. A képen látható díszítést bevallom őszintén, készen kapható cukormázas tubusokkal készítettük a gyermekünkkel. Ez azért volt jó, mert kb. 5 perc alatt száradt meg, s számára is könnyen kezelhető.  Eredetileg 70 db figurára volt hitelesítve ez az adag, de azóta több kedves sütögető társ hozzászólásai, (akiknek ezt nagyon köszönöm) valamint saját tapasztalat alapján be kell látnom, az nagyon kis tésztakiszúróhoz volt mérve. Az átlagos kiszúróval kb 35-45 figura jön ki ebből a tésztából, a nagyobb kiszúrókkal pedig sokkal kevesebb is akár. Persze ez függ a formák méretétől is. Ha lágynak tűnik a tészta, nem kell törődni vele, nem kell utánalisztezni, mert a hideg pihentetés után megkeményedik,és kezelhetővé válik. Érdemes több részletben nyújtani, s a többit bennehagyni a hűtőben, míg sorra nem kerül.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Ezt a receptet egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam, s azért kedvelt, mert a sütőpor és az egy éjszakás hidegen pihentetés miatt a sütemények sütés után nem keményednek meg úgy, mint a hagyományos mézeskalácsok, nem kell várni velük nyolc napot, hanem azonnal fogyaszthatóak. Ez azért nem jelenti azt, hogy nagyon puhák, hanem omlósak, és nem törik bele az ember foga. A türelmetlenül toporzékoló gyerek miatt ez nem hátrány... :).