Főzött krémes-csokikrémes sütemény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Csaba Magdi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
28g tojás35 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
8g finomliszt31 kcal
-
8g rétesliszt31 kcal
-
6g méz19 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
21g citrom3 kcal
-
33g narancs11 kcal
-
3g mazsola8 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
2g konyak5 kcal
A krémhez
-
8g finomliszt27 kcal
-
75g tej42 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g szezámmag10 kcal
-
8g dió53 kcal
-
3g törökmogyoró20 kcal
-
8g tejkaramella29 kcal
-
4g konyak9 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
6g méz19 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
10 kcal
-
4g vaníliaaroma0 kcal
-
30 kcal
A tetejére
Összesen
620
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
220g tojás277 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
68g finomliszt246 kcal
-
68g rétesliszt246 kcal
-
50g méz152 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
170g citrom26 kcal
-
260g narancs89 kcal
-
22g mazsola66 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
16g konyak37 kcal
A krémhez
-
60g finomliszt218 kcal
-
600g tej336 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
-
65g dió425 kcal
-
25g törökmogyoró157 kcal
-
60g tejkaramella235 kcal
-
32g konyak74 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
50g méz152 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
30g vaníliaaroma0 kcal
-
241 kcal
A tetejére
Összesen
4956
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
9.6g tojás12 kcal
-
0.9g cukor3 kcal
-
2.9g finomliszt11 kcal
-
2.9g rétesliszt11 kcal
-
2.2g méz7 kcal
-
1.4g olívaolaj12 kcal
-
7.4g citrom1 kcal
-
11.3g narancs4 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.7g konyak2 kcal
A krémhez
-
2.6g finomliszt10 kcal
-
26.2g tej15 kcal
-
0.9g cukor3 kcal
-
0.6g szezámmag4 kcal
-
2.8g dió19 kcal
-
1.1g törökmogyoró7 kcal
-
2.6g tejkaramella10 kcal
-
1.4g konyak3 kcal
-
1.7g tojássárgája6 kcal
-
2.2g méz7 kcal
-
1.7g vaj13 kcal
-
0.9g vaníliás cukor3 kcal
-
1.3g vaníliaaroma0 kcal
-
11 kcal
A tetejére
-
2.2g csokoládé12 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
2.2g tej1 kcal
-
0.9g vaj6 kcal
-
1.1g dió7 kcal
-
1.1g törökmogyoró7 kcal
-
1.7g cukor7 kcal
Összesen
219
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.7 g
Zsír
-
Összesen 31 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 165 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 846 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 259 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 303 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.4 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 66.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 133 mg
-
Retinol - A vitamin: 116 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 34 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 217 micro
Összesen
620
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 110 g
Zsír
-
Összesen 248.3 g
-
Telített zsírsav 77 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 92 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 61 g
-
Koleszterin 1318 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6767.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 178 mg
-
Kálcium 2075 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 571 mg
-
Foszfor 2423 mg
-
Nátrium 1466 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 571 g
-
Cukor 361 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 530.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 970 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 154 mg
-
D vitamin: 250 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 427 micro
-
Kolin: 1062 mg
-
Retinol - A vitamin: 932 micro
-
α-karotin 41 micro
-
β-karotin 318 micro
-
β-crypt 269 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1732 micro
Összesen
4956
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 10.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 295.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 91 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 106 mg
-
Nátrium 64 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 23.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
219
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
4 db tojás
-
2 ek cukor
-
4.5 evőkanál finomliszt
-
4.5 evőkanál rétesliszt
-
2 ek méz
-
4 ek olívaolaj
-
1 marék mazsola
-
0.5 csomag sütőpor
A krémhez
-
4 evőkanál finomliszt
-
6 dl tej
-
2 ek cukor
-
2 ek szezámmag
-
2.5 marék dió
-
2.5 dkg törökmogyoró
-
5 db tejkaramella
-
2 db tojássárgája
-
2 ek méz
-
4 dkg vaj
-
2 csomag vaníliás cukor
-
6 teáskanál vaníliaaroma
A tetejére
-
5 dkg csokoládé
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
0.5 dl tej
-
2 dkg vaj
-
2.5 dkg dió
-
2.5 dkg törökmogyoró
-
4 ek cukor
Elkészítés
A tésztához
- Kizsírozzuk a tepsit és belisztezzük.
- Keverőtálban felverjük keményre a 4 tojás fehérjét, pici sóval (1 csipet). Folytonos keverés mellett beletesszük még a tojássárgáját, narancs és citrom levét és héját. Továbbá a lisztet, 4 ek olívaolajat, mazsolát és a 1/2 sütőport.
- Sütőben megsütjük.
- Ha kihűlt a tésztánk, tortavágóval vagy késsel félbevágjuk, és a kihűlt krémmel megtöltjük. 4 ek körüli mennyiséget hagyjunk a tetejére!
- Főzött krém: A szezámmagot a kristálycukorral porrá őröljük (kávédarálón), belerakjuk egy lábasba és hozzárakjuk a lisztet, diót, mogyorót, vaníliás cukrot, 2 tojássárgáját, tejet, karamellcukrot (én a lengyelt raktam). Beletesszük a fél tubus sűrített tejet.
- Simára keverjük a masszánkat, és megfőzzük, mint egy pudingot. Ha megfőtt, beletesszük a mézet és a vajat is, az édesszájúak még 2 ek cukrot esetleg.
- Pici főzött krémet rásimítunk a tetejére, de lehet az oldalára is.
- Csoki krémet főzünk a bevonónkból, pici tejjel és 2 ek holland kakaóporból. Beledobjuk a hideg vajat, és simára keverjük.Ha kezd kihűlni már, rácsorgatjuk össze-vissza a sütire.
- Megszórjuk most durvára vágott dióval és mogyoróval. 4 ek cukrot karamelizálunk, és langyosra hűtve azt is rácsurgatjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 23X36
- Sütés ideje: 22 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 92
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 17031
- Feltöltés dátuma: 2012. április 15.
Ajánló
Tokai Aszu 5 puttonyos.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Csaba Magdi
50 recept
Ez volt a Húsvéti ünnepi süteményünk. Mindenki dicsérte ...
