alapanyagok édesítők cukorka, csokoládé

Csokoládé

Átlagos kalóriatartalom
Csokoládé

Leírás

Csokoládé – receptek, leírás, tippek

A csokoládé a Dél-Amerikában őshonos kakaófa magjából, kakaóbabból készül. Jellemzően vékony táblákban, bonbonként vagy forró italként fogyasztjuk. Édességi fokát tekintve megkülönböztetjük a tej- és az étcsokoládét, ez utóbbi jóval sötétebb színű, és kevésbé édes. Az étcsokoládé kakaótartalma legalább 43 %-os, ideális esetben 55-75 százalék közötti.

A csokoládé a kakaóbab fermentálásával, szárításával, pörkölösével és hántolásával készül. A hántolt kakaóbabot megőrlik, és ebből készül a kakaómassza. A kakaómasszához pedig cukrot, tejport (tejcsokoládé esetén) és kakaóvajat adnak. A csokoládét hosszú ideig keverik, hogy sima és fényes textúrája legyen. A csokoládét különböző hőmérsékleteken hűtik és melegítik, hogy stabil szerkezetet kapjon.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csokoládé?

A csokoládé az egyik legkedveltebb édesség a világon, amelyet kakaóbabból készítenek. A csokoládé ízét és minőségét nagyban befolyásolja a kakaóbab fajtája, származási helye és a feldolgozás módja. A csokoládé sokféleképpen felhasználható alapanyag, de elsősorban süteményekbe kerül.

Hogyan vásároljuk?

Szuper- és hipermarketekben többféle márkájú és kakaótartalmú csokoládét tudunk venni. Ha az egészségünk fontos szempont, válasszunk magas kakaótartalmú étcsokoládét kevesebb cukorral. Minél magasabb kakaótartalma van a csokoládénak, annál jobb minőségűnek számít. A lejárati dátumot mindig vegyük figyelembe, és száraz, hűvös helyen tároljuk.

Mire jó a csokoládé?

Az étcsokoládé gazdag antioxidánsokban (flavonoidok), amelyek jótékony hatással lehetnek a szív- és érrendszerre. Ezenkívül magnéziumot, vasat és más ásványi anyagokat is tartalmaz. A kakaó javíthatja a vérkeringést, mivel tágítja az ereket, és csökkenti a vérnyomást. Mérsékelheti a rossz LDL-koleszterin szintjét is, miközben növelheti a jó HDL-koleszterint. A csokoládé szerotonint és endorfint szabadít fel, amelyek javítják a hangulatot, és csökkentik a stresszt.

Mi készülhet a csokoládéból?

Csokoládéból készülhet Nutella-keksz, tangó szelet, tojáslikőrös kuglóf, Kinder csoki likőr, Bounty smoothie-tál, Lajcsi-szelet, Baileys-es blondie csokitojásokkal, mascarponés kávékrém vagy mandulás háromszög - karácsonyi aprósütemény is.

Még több csokoládés receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor tudunk venni szuper- és hipermarketekben.

hogyan tároljam

Fénytől védve, száraz, hűvös helyen tároljuk a csokoládét, de akár hűtőbe is tehetjük.

100g Csokoládé

fehérjetartalom

4.88 g

zsírtartalom

8029.151 g

szénhidráttartalom

61.17 g

víztartalom

0.97 g

gramm csokoládé?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

206 mg

Magnézium

146 mg

Kalcium

56 mg

Nátrium

24 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.042 g

Niacin - B3 vitamin

0.725 mg

E vitamin

0.54 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.297 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

4.88 g

Zsír

telített zsírsav

18.519 g

egyszeresen telített zsírsav

9.54 g

többszörösen telített zsírsav

1.092 g

koleszterin

8 g

ásványi anyagok

Kalcium

56 mg

Vas

8.02 mg

Magnézium

146 mg

Foszfor

206 mg

Nátrium

24 mg

Cink

2.01 mg

Réz

1.028 mg

Mangán

1.419 mg

Szelén

3 µg

szénhidrát

rost

7 g

cukor

47.9 g

víz

0.97 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.025 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.05 mg

Niacin - B3 vitamin

0.725 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.297 mg

Alfa-karotin

7 µg

Béta-karotin

26 µg

Béta-kriptoxantin

1 µg

Lutein+zeaxantin

31 µg

E vitamin

0.54 mg

K vitamin

8.1 µg

B12 vitamin

0.23 µg

A vitamin

2 µg

B6 vitamin

0.042 g

1551 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Egy tál színes müzli
Család

4 élelmiszer, ami tele van adalékanyagokkal: inkább meg se vedd...

Manapság igen nagy körültekintéssel kell vásárolni, ha szeretnénk a legegészségesebben étkezni. Arra sincs mindig idő, hogy a címkét bogarásszuk, milyen adalékanyagok vannak az adott termékben. Íme, 4 olyan élelmiszer, aminél rá se kell nézni az összetevők listájára ahogy, hogy tudd, jobb, ha nem rakod a kosaradba.

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés