Pizza Dorcy konyhájából

Name: Pizza Dorcy konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 35 g Élesztő; 3 ek Só; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Oregánó; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 300 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Ketchup ízlés szerint; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma elhagyható; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 20 dkg Trappista sajt reszelt; 20 dkg Füstölt sajt reszelt; 25 dkg Csirkemellsonka; 5 dkg Paprikás szalámi; 400 g Fejtett bab konzerv; 140 g Csemegekukorica; 340 g Ananászkonzerv

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Dorii

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
125g tej

70 kcal
9g élesztő

9 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A paradicsomszószhoz

75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g ketchup

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g víz

0 kcal

A feltéthez

50g trappista sajt

176 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
63g csirkemellsonka

59 kcal
13g paprikás szalámi

62 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
85g ananászkonzerv

51 kcal

Összesen 1632 kcal

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
500g tej

280 kcal
35g élesztő

37 kcal
33g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A paradicsomszószhoz

300g sűrített paradicsom

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
15g ketchup

15 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

A feltéthez

200g trappista sajt

704 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
250g csirkemellsonka

238 kcal
50g paprikás szalámi

247 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
340g ananászkonzerv

204 kcal

Összesen 6527 kcal

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
15.2g tej

8 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A paradicsomszószhoz

9.1g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.5g ketchup

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
3g víz

0 kcal

A feltéthez

6.1g trappista sajt

21 kcal
6.1g füstölt sajt

20 kcal
7.6g csirkemellsonka

7 kcal
1.5g paprikás szalámi

7 kcal
12.1g fejtett bab

40 kcal
4.2g csemegekukorica

4 kcal
10.3g ananászkonzerv

6 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5817.9 g
Cink
8 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
785 mg
Vas
15 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
3848 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
224.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
257.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
22025 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 1632 kcal

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
332.8 g

Zsír

Összesen
172.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23271.6 g
Cink
31 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
3139 mg
Vas
62 mg
Magnézium
1196 mg
Foszfor
3127 mg
Nátrium
15391 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
898.7 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
101 mg

VÍZ

Összesen
1030.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2148 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
2977 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
88101 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 6527 kcal

14% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
467 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2671 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
5 dl tej
35 g élesztő
3 ek só
2 ek cukor
oregánó ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A paradicsomszószhoz

300 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek ketchup (ízlés szerint)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (elhagyható)
1 ek olívaolaj
1 dl víz

A feltéthez

20 dkg trappista sajt (reszelt)
20 dkg füstölt sajt (reszelt)
25 dkg csirkemellsonka
5 dkg paprikás szalámi
400 g fejtett bab (konzerv)
140 g csemegekukorica
340 g ananászkonzerv

Elkészítés

A tésztához

Egy nagyobb tálba beleöntünk 60 dkg lisztet, 3 ek sót, 2 ek cukrot, kevés oregánót.
2 dl langyos tejben felfuttatjuk a 35 g élesztőt, kis cukrot, ha teszünk bele, jobban és gyorsabban felfut. Majd hozzáöntjük a liszthez, és az egészet összegyúrjuk tészta állagúra, annyi tejet öntünk még hozzá, hogy szépen összeálljon (én kb 3 dl-t szoktam még pluszba hozzáönteni), ha kell még kis lisztet. Majd amikor összeállt a tészta, kb 45-60 percet hagyjuk megkelni.
Amíg a tészta kel megcsináljuk a paradicsomszószt. Közepes fej hagymát (és a fokhagymát) apróra felkockázzuk, majd kicsit megpirítjuk az olajon. Amikor pirulni kezd, hozzáöntjük a konzerv paradicsomokat, majd kb 1 dl vízzel felöntjük. Bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal ízesítjük, ízlés szerint. (Nem bánom soha, ha megszalad egy picit a kezem a bazsalikom, illetve az oregánó szórásakor :) ) Ha valakinek kicsit kesernyés az íze ketchuppal édesítheti, vagy kevés cukorral. Hagyjuk, hogy felforrjon, és el is zárhatjuk, megvárjuk míg kihűl.
Amikor a tészta megkelt, kinyújtjuk kb fél cm vastagságúra a tésztát, majd kiolajozott tepsibe/pizzasütő formába helyezzük. Megkenjük a paradicsomszósszal, szórunk rá a már lereszelt sajtból keveset, hogy maradjon a tetejére is. Rászórjuk először a kockára vágott csirkemell sonkát, a szalámit majd a babot, kukoricát, ananászt. A végén megszórjuk sajttal ismét. (Pizza fűszerkeveréket szoktam még a sajtra szórni)
Előmelegített sütőben kb 15-20 percet sütjük, közepes lángon, amíg a sajt szépen meg nem pirul kb. Jó étvágyat!:)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1278
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - sonkás pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Dorii 20 recept

Évek óta sütöm már a pizzáimat. Mindig is szerettem kísérletezni az ízekkel, a pizzatésztának az állagával. Azt hiszem, hogy ez a verzióm sikerült a legjobban. A feltétet körülbelül mindig máshogy készítem el, van amikor tejszínes alap/besamel alap, mikor mit ennénk meg jobban. Viszont ez a paradicsomszószom mindenkinek a kedvence, olyan igazi olaszos!:)