Padlizsános húsgolyók
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Sárika konyhája-Bíró Sára
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
Húsgolyó
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
11g metélőhagyma3 kcal
-
12g napraforgó olaj106 kcal
-
10g sárgarépa4 kcal
-
3g zabpehely11 kcal
-
10g parmezán sajt39 kcal
-
10g trappista sajt35 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
Ragu
-
260g padlizsán62 kcal
-
60g kápia paprika13 kcal
-
50g tv-paprika8 kcal
-
50g póréhagyma13 kcal
-
125g paradicsomlé21 kcal
-
7g méz21 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
4g durumliszt13 kcal
Összesen
715
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
Húsgolyó
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
21g metélőhagyma6 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
6g zabpehely23 kcal
-
20g parmezán sajt78 kcal
-
20g trappista sajt70 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
Ragu
-
520g padlizsán124 kcal
-
120g kápia paprika26 kcal
-
100g tv-paprika16 kcal
-
100g póréhagyma27 kcal
-
250g paradicsomlé43 kcal
-
14g méz43 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
8g durumliszt25 kcal
Összesen
1429
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
Húsgolyó
-
15.4g darált sertéshús28 kcal
-
3.4g tojás4 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
-
1.3g metélőhagyma0 kcal
-
1.5g napraforgó olaj13 kcal
-
1.2g sárgarépa0 kcal
-
0.4g zabpehely1 kcal
-
1.2g parmezán sajt5 kcal
-
1.2g trappista sajt4 kcal
-
0.6g zsemlemorzsa2 kcal
Ragu
-
32.1g padlizsán8 kcal
-
7.4g kápia paprika2 kcal
-
6.2g tv-paprika1 kcal
-
6.2g póréhagyma2 kcal
-
15.4g paradicsomlé3 kcal
-
0.9g méz3 kcal
-
1g olívaolaj9 kcal
-
1.2g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.5g durumliszt2 kcal
Összesen
88
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.8 g
Zsír
-
Összesen 42.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 188 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1488.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 326 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 129 mg
-
Foszfor 600 mg
-
Nátrium 378 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.4 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 609.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 423 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 232 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 426 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 191 micro
-
Kolin: 201 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 328 micro
-
β-karotin 3635 micro
-
β-crypt 247 micro
-
Likopin 11296 micro
-
Lut-zea 2184 micro
Összesen
715
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.6 g
Zsír
-
Összesen 85.7 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 376 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2976.4 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 87 mg
-
Kálcium 653 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 257 mg
-
Foszfor 1200 mg
-
Nátrium 756 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 90.8 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1218.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 846 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 465 mg
-
D vitamin: 93 micro
-
K vitamin: 852 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 382 micro
-
Kolin: 402 mg
-
Retinol - A vitamin: 193 micro
-
α-karotin 656 micro
-
β-karotin 7270 micro
-
β-crypt 493 micro
-
Likopin 22593 micro
-
Lut-zea 4367 micro
Összesen
1429
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 40 micro
-
β-karotin 448 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 1393 micro
-
Lut-zea 269 micro
Összesen
88
kcal
Hozzávalók
Húsgolyó
-
25 dkg darált sertéshús
-
1 db tojás
-
1 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
fűszerpaprika ízlés szerint
-
1 csokor petrezselyem
-
3 szál metélőhagyma
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 ek zabpehely
-
1 ek zsemlemorzsa
Ragu
-
1 nagy db padlizsán
-
1 db kápia paprika
-
1 db tv-paprika
-
0.5 db póréhagyma
-
2.5 dl paradicsomlé
-
2 teáskanál méz
-
2 ek olívaolaj
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
chili ízlés szerint
-
0.5 ek durumliszt
Elkészítés
Húsgolyó
- Egy tálba beletesszük a darált húst. A reszelő kisebb fokán lereszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk a darált húshoz, összekeverjük a zsemlemorzsával és a sajt felével.
- A fokhagymagerezdet is érdemes lereszelni és úgy tenni a húsos masszához. A tojást feltörjük és a darált húshoz adjuk.
- Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával, apróra vágott petrezselyem és metélő hagymával. Megízleljük, és ha szükség utána ízesítünk.
- Jó, ha egy kicsit tudjuk pihentetni a masszát így jobban összeérnek az ízek. Sütés előtt vizes kézzel, diónyi gömböket formázunk, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába kevert sajtba és serpenyőben közepes lángon kisütjük.
Ragu
- A padlizsánt középen kettőbe vágjuk, a felét betesszük sülni a sütőbe. A másik felét felkockázzuk, majd lesózzuk és egy pici friss citromlevet csavarunk rá.
- Közben felaprítjuk a paprikát és a hagymát.
- Egy teflonserpenyőbe olívaolajat teszünk, majd rádobjuk a kinyomkodott padlizsánt, egy kicsit körbepirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és a paprikát. Ízesítjük egy kis chilivel. Sóval, borssal is megszórjuk, illetve rácsepegtetjük a mézet ( cukorbetegek használjanak édesítőszert), majd ráhintjük a lisztet.
- Kicsit pirítjuk, majd felengedjük kb. 1 dl hideg vízzel és a paradicsomlével. Ami a csavart adja, az az, hogy beletesszük a héjából kikapart sült padlizsánt .
- Egy-két percig hagyjuk rotyogni, majd tagliatelle tésztával és a húsgolyóval tálaljuk. A tetejére parmezán forgácsot hintünk.
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 12
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 541
- Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Sárika konyhája-Bíró Sára
70 recept
