Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

Name: Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 800 g Csirkecomb filé; 80 ml Ketchup; 4 ek Almaecet; 50 ml Szójaszósz; 100 g Chiliszósz; 50 g Méz; 5 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 4 ek Étkezési keményítő; 5 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Fehér hagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 0 db Ananász vagy 1 konzerv; 3 db Újhagyma; 1 közepes fej Brokkoli előfőzött; 1 nagy db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 80 ml Víz kb. 1 dl; 400 g Rizs párolt; 2 közepes db Újhagyma zöldje tálaláshoz

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

wok

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

133g csirkecomb

148 kcal
27g ketchup

27 kcal
3g almaecet

1 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
17g chiliszósz

4 kcal
8g méz

25 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
28g fehér hagyma

10 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
81g ananász

21 kcal
46g újhagyma

9 kcal
83g brokkoli

17 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g víz

0 kcal
67g rizs

239 kcal
10g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 627 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

800g csirkecomb

890 kcal
160g ketchup

162 kcal
20g almaecet

4 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
100g chiliszósz

21 kcal
50g méz

152 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
485g ananász

124 kcal
276g újhagyma

53 kcal
500g brokkoli

104 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g víz

0 kcal
400g rizs

1432 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 3764 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

21.8g csirkecomb

24 kcal
4.4g ketchup

4 kcal
0.5g almaecet

0 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
2.7g chiliszósz

1 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
4.6g fehér hagyma

2 kcal
6.3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
13.2g ananász

3 kcal
7.5g újhagyma

1 kcal
13.6g brokkoli

3 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g víz

0 kcal
10.9g rizs

39 kcal
1.6g újhagyma zöldje

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
92 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
816 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
304.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
899 micro
β-karotin
3330 micro
β-crypt
158 micro
Likopin
3217 micro
Lut-zea
1358 micro

Összesen 627 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
121.6 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7698.3 g
Cink
15 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
550 mg
Vas
30 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1624 mg
Nátrium
4893 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
577.1 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
1824.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2045 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
733 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1482 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
5392 micro
β-karotin
19981 micro
β-crypt
946 micro
Likopin
19301 micro
Lut-zea
8146 micro

Összesen 3764 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
526 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 102 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Így variáld a ress cukkinidet 7 napon át

2023
Heti Menü – 7 napon át csak rizses ételeket főzünk

Hozzávalók

800 g csirkecomb (filé)
80 ml ketchup
4 ek almaecet
50 ml szójaszósz
100 g chiliszósz
50 g méz
5 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
4 ek étkezési keményítő
5 ek napraforgó olaj
1 nagy db fehér hagyma
1 db piros kaliforniai paprika
0.5 db ananász (vagy 1 konzerv)
3 db újhagyma
1 közepes fej brokkoli (előfőzött)
1 nagy db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 ml víz (kb. 1 dl)
400 g rizs (párolt)
2 közepes db újhagyma zöldje (tálaláshoz)

Elkészítés

Első körben összekeverjük az édes-savanyú szósz alapanyagait: a ketchuphoz adjuk a chiliszószt, az ecetet, a szójaszószt, a mézet, a reszelt fokhagymát, 2 nagy kanál étkezési keményítőt, egy csipet sót és vizet. Alaposan elkeverjük, és félretesszük.
A csirkecombfiléket kis falatnyi kockákra vágjuk, és 1 evőkanál olajjal, ízlés szerint sóval, borssal és a maradék étkezési keményítővel átforgatjuk.
Wokban vagy egy nagy serpenyőben felhevítjük a maradék olajat, hozzáadjuk a csirkedarabokat, majd alaposan lepirítjuk. Kivesszük, és félretesszük.
Ugyanebben az olajban, amiben a csirkéket sütöttük, átpirítjuk a tetszőlegesen feldarabolt zöldségeket: a sárgarépát, brokkolit, hagymát, kaliforniai paprikát. Mehet hozzá az ananász is.
Éppen csak annyira puhuljanak meg, hogy még ressek maradjanak. Mehet vissza bele a lepirított csirkehús, majd jöhet rá a kikevert édes-savanyú mártás. Gyorsan átforgatjuk, és hagyjuk kicsit rotyogni, hogy a keményítő kifőjön Az elkészült ételt főtt rizzsel tálaljuk, és a tetejét megszórjuk az újhagyma felaprított zöldjével.

Elkészítettem: 13 alkalommal
Receptkönyvben: 350
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 103
Össznézettség: 26397
Feltöltés dátuma: 2022. január 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - wok
- maradékból:
  - maradék húsból ,
  - maradék rizsből és tésztából
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

Az édes-savanyú csirke egy igazán klasszikus, bár erősen a nyugati ízlésre szabott kínai étel, amelyet a legtöbben félnek otthon megfőzni, ezért a nem túl biztató bolti szószos verzióját választják. Pedig sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolnánk. A mi receptünk ropogós csirkehússal, ananásszal, friss zöldségekkel készül, és látványra sem utolsó....festeni sem lehetne szebbet! Érdemes csirkecombfilét választani hozzá, mert sokkal szaftosabb és gazdagabb az íze. A szósz hozzá pikáns és masszív – a kissé szélsőségesebb ízvilágot kedvelők imádni fogják!