alapanyagok zöldségek káposztafélék

Brokkoli

Alacsony kalóriatartalom
Brokkoli

Leírás

Brokkoli – receptek, leírás, tippek

Talán az egyik legmegosztóbb zöldség a brokkoli, a gyerekeket különösen ki lehet kergetni vele a világból, pedig egy kis fantáziával nem lesz unalmas és íztelen. Fogyaszthatjuk nyersen, főzve, de akár brokkoliropogóst is készíthetünk belőle a sütőben. Párosíthatjuk rizssel, tésztával, ránthatjuk, rétegezhetjük, pürésíthetjük, de még pizzatésztába is keverhetjük.

A brokkoli tápanyagban gazdag zöldség, érdemes belőle minél többet fogyasztani, mivel magas antioxidáns-tartalmú, gazdag C-vitaminban, A-vitaminban, K-vitaminban, folsavban, magnéziumban, fontos szerepet tölt be a rákmegelőző diétában, magas rosttartalma segíti az emésztést. Mivel alacsony a kalóriatartalma, így tökéletes fogyókúra-alapanyag válhat belőle.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a brokkoli?

A brokkoli a káposztafélék családjába tartozik, rokona a fejes káposzta, kelbimbó és karalábé. Sűrű, zöld virágzatú növény, hosszú, vastag száron helyezkedik el. A növény rózsáját fogyasztjuk, de a szárát sem szabad kidobni, felhasználhatjuk zöldséglevesekhez, vagy akár ázsiai ételeket is feldobhatunk vele. 

Hogyan vásároljuk?

Ha szeretnénk friss brokkolit hazavinni, akkor érdemes pár dologra odafigyelnünk: válasszunk élénk zöld színű darabokat, ha már sárgul, akkor íze kevésbé lesz intenzív. Szára és rózsái legyenek kemények, foltmentesek. 

Mi készülhet brokkoliból?

Ne ragadjunk le a párolt vagy főtt brokkolinál, ennél sokkal többet ki lehet hozni belőle! Készítsünk brokkolikrémlevest, brokkolifasírtot, brokkolicézárt, zöldséges zöld curryt, brokkolirizst, rakhatjuk tésztaételekbe, de sajttal besütve is isteni!

Még több brokkolis receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Hazánkban szezonja tavasztól őszig tart, de egész évben kapható, szinte bármelyik boltból beszerezhetjük friss és fagyasztott formájában is.

hogyan tároljam

A brokkolit legjobb, ha vásárlás után egyből berakjuk a hűtőbe, így még 3-4 napig friss marad. Szobahőmérsékleten tárolva hamar megromlik. Ha pár napnál később szeretnénk csak elfogyasztani, akkor főzzük elő (blansírozzuk), majd tegyük be a mélyhűtőbe, és fagyasszuk le.

100g Brokkoli

fehérjetartalom

2.82 g

zsírtartalom

0.257 g

szénhidráttartalom

6.64 g

víztartalom

89.3 g

gramm brokkoli?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

66 mg

Kalcium

47 mg

Nátrium

33 mg

Magnézium

21 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.175 g

C vitamin

89.2 mg

Kolin

18.7 mg

Lutein+zeaxantin

1403 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2.82 g

Zsír

telített zsírsav

0.114 g

egyszeresen telített zsírsav

0.031 g

többszörösen telített zsírsav

0.112 g

ásványi anyagok

Kalcium

47 mg

Vas

0.73 mg

Magnézium

21 mg

Foszfor

66 mg

Nátrium

33 mg

Cink

0.41 mg

Réz

0.049 mg

Mangán

0.21 mg

Szelén

2.5 µg

szénhidrát

rost

2.6 g

cukor

1.7 g

víz

89.3 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.071 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.117 mg

Niacin - B3 vitamin

0.639 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.573 mg

Folát

63 µg

Kolin

18.7 mg

Alfa-karotin

25 µg

Béta-karotin

361 µg

Béta-kriptoxantin

1 µg

Lutein+zeaxantin

1403 µg

E vitamin

0.78 mg

K vitamin

101.6 µg

A vitamin

31 µg

C vitamin

89.2 mg

B6 vitamin

0.175 g

923 találat

Címlapról ajánljuk

Mosógép
Család

Több oka is van, miért nem kellene nyitva hagyni a...

A mosógép majdnem minden háztartás része, hiszen jelentősen megkönnyíti az életet. Rendeltetésszerű használata azonban nemcsak a gép helyes beállítását jelenti, hanem azt is, hogy a mosás lejárta után az ajtaját becsukjuk-e. Mai Otthon Tippünkben eláruljuk, miért nem kellene nyitva hagyni a mosógép ajtaját hosszú órákra, napokra.

Nosalty

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

sonkas-teszta
rakott tészta

Sonkás tészta

A húsvéti sonkaszezon befejező felvonása a sonkás tészta főzés. Lehet bármikor készíteni, de húsvéti sonkából a legfinomabb és a legpraktikusabb is. Ilyenkor igazi hagyományos ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés