Vörösboros gombás marhaszelet vadas- és sütőtökszósszal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
Gombás marhaszelet
-
125g marhacomb178 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
50g vörösbor43 kcal
-
10g főzőtejszín13 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Vadas szósz
-
40g sárgarépa15 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
20g zeller7 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
20g csemegeuborka5 kcal
-
50g tejföl99 kcal
Sütőtök szósz
-
75g sütőtök28 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
-
5g leveskocka17 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
10g főzőtejszín13 kcal
-
2g tökmagolaj18 kcal
Krumplipüré
Tálalás
Összesen
941
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
Gombás marhaszelet
-
250g marhacomb355 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
200g csiperkegomba43 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
20g főzőtejszín26 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Vadas szósz
-
80g sárgarépa29 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
40g csemegeuborka9 kcal
-
100g tejföl198 kcal
Sütőtök szósz
-
150g sütőtök57 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
20g főzőtejszín26 kcal
-
4g tökmagolaj35 kcal
Krumplipüré
Tálalás
Összesen
1878
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
Gombás marhaszelet
-
14.2g marhacomb20 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
-
2.8g füstölt szalonna19 kcal
-
11.4g csiperkegomba2 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
5.7g vörösbor5 kcal
-
1.1g főzőtejszín1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Vadas szósz
-
4.6g sárgarépa2 kcal
-
5.1g fehérrépa3 kcal
-
2.3g zeller1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2.6g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
2.3g csemegeuborka1 kcal
-
5.7g tejföl11 kcal
Sütőtök szósz
-
8.5g sütőtök3 kcal
-
0.2g olívaolaj2 kcal
-
0.6g leveskocka2 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
1.1g főzőtejszín1 kcal
-
0.2g tökmagolaj2 kcal
Krumplipüré
Tálalás
Összesen
105
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 40.4 g
Zsír
-
Összesen 52 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2189.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 190 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 141 mg
-
Foszfor 646 mg
-
Nátrium 1140 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 585.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 767 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 67 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 114 micro
-
Kolin: 174 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 1763 micro
-
β-karotin 5693 micro
-
β-crypt 2187 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 171 micro
Összesen
941
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.7 g
Zsír
-
Összesen 104.1 g
-
Telített zsírsav 41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 301 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4379.4 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 380 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 1292 mg
-
Nátrium 2280 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.1 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 1170.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1533 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 135 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 94 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 229 micro
-
Kolin: 348 mg
-
Retinol - A vitamin: 254 micro
-
α-karotin 3526 micro
-
β-karotin 11386 micro
-
β-crypt 4374 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 343 micro
Összesen
1878
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 249.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 130 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 66.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 201 micro
-
β-karotin 649 micro
-
β-crypt 249 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 20 micro
Összesen
105
kcal
Hozzávalók
Gombás marhaszelet
-
1 ek olívaolaj
-
5 dkg füstölt szalonna
-
20 dkg csiperkegomba
-
2 teáskanál mustár
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 dl vörösbor
-
1 ek főzőtejszín
-
só ízlés szerint
Vadas szósz
-
1 közepes db sárgarépa
-
1 közepes db fehérrépa
-
0.3 kis db zeller
-
1 db zellerlevél
-
2 szál petrezselyem
-
1 teáskanál mustár
-
só ízlés szerint
-
1 késhegynyi fekete bors
-
1 db borókabogyó
-
1 db babérlevél
-
0.5 közepes db vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 csapott ek finomliszt
-
1 teáskanál cukor
-
1 teáskanál kakukkfű
-
1 tk citromlé
-
1 dl tejföl
Sütőtök szósz
-
15 dkg sütőtök
-
1 teáskanál olívaolaj
-
1 késhegynyi só
-
1 késhegynyi fűszerpaprika
-
1 ek főzőtejszín
-
1 teáskanál tökmagolaj
Krumplipüré
Tálalás
Elkészítés
Gombás marhaszelet
- A húst bekenjük mustárral, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított fokhagymával, locsolunk rá olívaolajat és betesszük a hűtőbe egy napra.
- Másnap egy serpenyőben a felvágott szalonnát megpirítjuk, a felszeletelt újhagymát megdinszteljük, rátesszük a húsokat és mindkét oldalán megsütjük, majd öntünk rá kevés vizet és pároljuk.
- Végül rátesszüka gombaszeleteket, fűszerezzük, locsolunk rá vörösbort és főzőtejszínt.
- Készre pároljuk.
Vadas szósz
- Hozzálátunk a szószok elkészítéséhez.
- A zöldségeket feldaraboljuk, és 3 dl vízben a fűszerekkel megfőzzük, majd hozzáöntünk egy kevés ecetet, s citromlevet.
- Serpenyőben kevés cukrot karamellizálunk, beletesszük a zöldségeket, egy kevés liszt hozzáadásával és pár percig főzzük.
- Végül a mártást mustárral és tejföllel összeturmixoljuk.
Sütőtök szósz
- A tököt kockára vágjuk, olajjal meglocsoljuk, s a sütőben megsütjük.
- Majd kevés vízbe tesszük, fűszerezzük, adunk hozzá főzőtejszínt és tökmagolajat, felrottyantjuk.
- Botmixerrel pürésítjük.
Krumplipüré
- A megpucolt krumplit sós vízben megfőzzük.
- Összetörjük, vajjal és aprított fokhagymával kikeverjük.
Tálalás
- Tálaláskor teszünk a tányérra krumplipürét, mellé egy szelet húst, gombát, s kanalazunk a tányérra a szószokból.
- Receptkönyvben: 19
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 2142
- Feltöltés dátuma: 2015. január 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
Kedvet kaptam a vadas marhára. Készítsd el Te is. Bár erősen munkaigényes, de megéri, mert finom.
