Porszívó torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
A mákos alaphoz
-
23g tojás29 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
37g finomliszt133 kcal
-
16g napraforgó olaj140 kcal
-
16g tej9 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
8g mák44 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A diós alaphoz
-
23g tojás29 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
37g finomliszt133 kcal
-
16g napraforgó olaj140 kcal
-
16g tej9 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
8g dió55 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A tejszínes krémhez
A meggyes krémhez
-
29g meggybefőtt21 kcal
-
19 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0 kcal
-
3g cukor10 kcal
A kakós krémhez
-
23g tojás29 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
8 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
2g finomliszt8 kcal
-
1g rum2 kcal
-
2g víz0 kcal
-
3g tej1 kcal
A grillázskrémhez
-
21g tej12 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
17g margarin120 kcal
-
8g porcukor32 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
8g dió55 kcal
-
1g rum3 kcal
A vaníliás krémhez
-
17g cukor65 kcal
-
10 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
1g víz0 kcal
-
2g tej1 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
17g vaj120 kcal
A kekszes porszívópótlékhoz
-
21g kekszmorzsa87 kcal
-
8g méz25 kcal
-
4 kcal
-
8g tej5 kcal
-
4g margarin30 kcal
-
3g rum6 kcal
-
19 kcal
A díszítéshez
-
83g marcipán385 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
2626
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
A mákos alaphoz
-
275g tojás346 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
440g finomliszt1602 kcal
-
190g napraforgó olaj1680 kcal
-
190g tej106 kcal
-
15g sütőpor8 kcal
-
100g mák525 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A diós alaphoz
-
275g tojás346 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
440g finomliszt1602 kcal
-
190g napraforgó olaj1680 kcal
-
190g tej106 kcal
-
15g sütőpor8 kcal
-
100g dió654 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A tejszínes krémhez
A meggyes krémhez
-
350g meggybefőtt252 kcal
-
229 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0 kcal
-
30g cukor116 kcal
A kakós krémhez
-
275g tojás346 kcal
-
300g porcukor1161 kcal
-
91 kcal
-
300g margarin2151 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
10g rum23 kcal
-
24g víz0 kcal
-
30g tej17 kcal
A grillázskrémhez
-
250g tej140 kcal
-
38g finomliszt137 kcal
-
200g margarin1434 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g dió654 kcal
-
16g rum37 kcal
A vaníliás krémhez
-
200g cukor774 kcal
-
30g vaníliás cukor116 kcal
-
23g finomliszt82 kcal
-
16g víz0 kcal
-
20g tej11 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
200g vaj1434 kcal
A kekszes porszívópótlékhoz
-
250g kekszmorzsa1048 kcal
-
100g méz304 kcal
-
46 kcal
-
100g tej56 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
32g rum74 kcal
-
222 kcal
A díszítéshez
-
1000g marcipán4620 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
31464
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
A mákos alaphoz
-
3.1g tojás4 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
4.9g finomliszt18 kcal
-
2.1g napraforgó olaj19 kcal
-
2.1g tej1 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
1.1g mák6 kcal
-
0.2g vaj1 kcal
-
0.2g finomliszt1 kcal
A diós alaphoz
-
3.1g tojás4 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
4.9g finomliszt18 kcal
-
2.1g napraforgó olaj19 kcal
-
2.1g tej1 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
1.1g dió7 kcal
-
0.2g vaj1 kcal
-
0.2g finomliszt1 kcal
A tejszínes krémhez
A meggyes krémhez
-
3.9g meggybefőtt3 kcal
-
0.7g étkezési keményítő3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
A kakós krémhez
-
3.1g tojás4 kcal
-
3.4g porcukor13 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
3.4g margarin24 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
-
0.1g rum0 kcal
-
0.3g víz0 kcal
-
0.3g tej0 kcal
A grillázskrémhez
-
2.8g tej2 kcal
-
0.4g finomliszt2 kcal
-
2.2g margarin16 kcal
-
1.1g porcukor4 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
1.1g dió7 kcal
-
0.2g rum0 kcal
A vaníliás krémhez
-
2.2g cukor9 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
-
0.2g víz0 kcal
-
0.2g tej0 kcal
-
1.9g tojás2 kcal
-
2.2g vaj16 kcal
A kekszes porszívópótlékhoz
-
2.8g kekszmorzsa12 kcal
-
1.1g méz3 kcal
-
0.2g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
1.1g tej1 kcal
-
0.6g margarin4 kcal
-
0.4g rum1 kcal
-
0.9g sárgabaracklekvár2 kcal
A díszítéshez
-
11.2g marcipán52 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
352
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 34.7 g
Zsír
-
Összesen 145 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 311 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1826.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 540 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 111 mg
-
Foszfor 659 mg
-
Nátrium 451 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 295.4 g
-
Cukor 190 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 91.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 792 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 66 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 243 mg
-
Retinol - A vitamin: 756 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 439 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 384 micro
Összesen
2626
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 416.6 g
Zsír
-
Összesen 1740.1 g
-
Telített zsírsav 370 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 599 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 484 g
-
Koleszterin 3731 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 21918.6 g
-
Cink 37 mg
-
Szelén 655 mg
-
Kálcium 6478 mg
-
Vas 57 mg
-
Magnézium 1336 mg
-
Foszfor 7914 mg
-
Nátrium 5409 mg
-
Réz 10 mg
-
Mangán 23 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3544.6 g
-
Cukor 2283 mg
-
Élelmi rost 122 mg
VÍZ
-
Összesen 1101 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9507 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 246 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 714 micro
-
K vitamin: 793 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 991 micro
-
Kolin: 2910 mg
-
Retinol - A vitamin: 9068 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5264 micro
-
β-crypt 78 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4602 micro
Összesen
31464
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 246.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.8 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 12.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 107 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 59 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
352
kcal
Hozzávalók
A mákos alaphoz
-
5 db tojás
-
25 dkg cukor
-
44 dkg finomliszt
-
190 ml napraforgó olaj
-
190 ml tej
-
1.3 csomag sütőpor
A diós alaphoz
-
5 db tojás
-
25 dkg cukor
-
44 dkg finomliszt
-
190 ml napraforgó olaj
-
190 ml tej
-
1.3 csomag sütőpor
A tejszínes krémhez
-
2 tasak tejszínízű pudingpor
-
8 dl tej
-
7 ek porcukor
A meggyes krémhez
-
60 g étkezési keményítő
-
1 kávéskanál vanília kivonat
-
3 ek cukor
A kakós krémhez
-
5 db tojás
-
30 dkg porcukor
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
-
2.5 csapott ek finomliszt
-
3 ek víz
-
3 ek tej
A grillázskrémhez
-
2.5 dl tej
-
2.5 evőkanál finomliszt
-
10 dkg porcukor
-
2 ek rum
A vaníliás krémhez
-
20 dkg cukor
-
3 csomag vaníliás cukor
-
1.5 evőkanál finomliszt
-
2 ek víz
-
2 ek tej
-
3 db tojás
-
20 dkg vaj
A kekszes porszívópótlékhoz
-
25 dkg kekszmorzsa
-
4 ek méz
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 dl tej
-
4 ek rum
-
4 ek sárgabaracklekvár
A díszítéshez
Elkészítés
A mákos alaphoz
- A mákos alap készítése: a tepsit jól kikenjük margarinnal, és liszttel beszórjuk. A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük az egészet. Utána elkeverjük a tejet, az olajat, a tojássárgát és a cukrot, csak annyira, hogy elvegyüljön. Rászitáljuk a sütőporos lisztet. Elkeverjük óvatosan, majd mixerrel magas fokozaton kb. 2 percig kavarjuk, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik. Egy kézi habverővel elkavarjuk benne a tojásfehérjéket, azaz fellazítjuk a sárga masszát. Majd beletesszük az összes habot és simára keverjük.
- 175 fokon tűpróbáig sütjük.
- A diós alap készítése a mákos alappal megegyező.
- A tejszínes krém készítése: a pudingport a leírtaknak megfelelően elkészítjük. A margarint/vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a porcukrot. A kihűlt főzött krémet és a margarinosat elegyítjük.
- A meggyes krém készítése: a meggy levét (kb. 3 dl legyen, ha kevesebb, vízzel pótoljuk) fűszerekkel, vanília kivonattal, cukorral, apróra vágott meggydarabokkal felforraljuk. Az étkezési keményítőt feloldjuk pár kanálnyi vízben, és besűrítjük vele a felfőzött meggylevet, folyamatos kevergetés mellett. Kihűtjük.
- A kakaós krém készítése: a cukrot a kakaóval elkeverjük. Majd a margarin/vaj kivételével mindent mixelünk, és ha elkeveredett gőz felett besűrítjük, kevergetve kihűtjük. Habosra kevert margarinnal/vajjal elegyítjük a főzött krémet.
- A grillázs krém készítése: a tejet és a lisztet összefőzzük. A margarint ismét habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot és a rumot, ha kihűlt a krém elegyítjük. Az elkészített grillázst is mellékeverjük.
- A grillázshoz: 10 dkg cukrot karamellizálunk, félrehúzva már a tűzről beleforgatjuk a 10 dkg diót. Vajjal megkent/szilikonos sütőpapírra simítjuk ezt a karamelles-diós masszát, ha kihűlt, húsklopfolóval összetörjük vagy aprítógéppel, majd a kihűlt krémhez keverjük.
- A vaníliás krém (bevonáshoz) készítése: erre a krémre azért van szükség, hogy a marcipán/fondant ne „ázzon el” a tortában lévő krémektől, mire fogyasztásra kerül. A cukrokat és a lisztet összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet, vizet és a tojásokat, mixeljük és vízgőz felett besűrítjük, folyamatos kevergetés közepette. Hűtőfürdőben lehűtjük, a habosra kavart vajjal elegyítjük és sokáig mixeljük, hogy jó krémes legyen.
- A kekszes porszívópótlékot csak összegyúrjuk.
- A mákos és diós lapot 3-3 részre vágjuk és töltjük. A mákosat a tejszínes és meggyes krémmel, a diósat a kakaós és grillázsos krémmel töltjük meg. A két tortát egymásra helyezzük, az összeragasztásuk a vaníliás krémmel történik. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
- Most jön a neheze: a végleges tálcára tesszük (nagy súly miatt + amiatt, hogy jól lehessen díszíteni). Porszívó alakúra faragjuk a tortát. A tetejét, meg ahol szükséges a kekszes pótlékkal emeljük, alakítjuk.
- Az egészet bevonjuk a vaníliás krémmel. 2-3 órát hűtőben pihentetjük. A lehullott maradékokból csövet formázunk, ezt is bevonjuk a krémmel, hűtőbe rakjuk.
- A marcipánt megszínezzük, nyújtjuk és bevonjuk vele a tortát. A kiegészítőket is marcipánból készítjük, bevonás utáni maradékokból, ahogy a fantáziánk, kreativitásunk, időnk… engedi.
- Másnap felfalásra kerül minden egy szempillantás alatt, amivel napokat dolgoztunk.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30×20×6
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4217
- Feltöltés dátuma: 2012. november 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A tortát kisfiunk 3. születésnapi kívánsága hívta életre. Meghatározott szempontoknak kellett eleget tenni (szín, bizonyos márka, hogy nézzen ki -"mint az igazi", méret…). A zsűrinek nagyon elnyerte a tetszését, olyannyira, hogy a torta felvágását nem akarta engedni, mert Ő ezzel játszani szeretett volna…
