alapanyagok ízesítők adalékanyag

Ételfesték

Alacsony kalóriatartalom
Ételfesték

Leírás

Az ételfestékek élelmiszer adalékanyagok, melyek az élelmiszereknek tetszetősebb külsőt kölcsönöznek és kielégítik a fogyasztó színelvárásait. Az élelmiszer előállítása során fellépő színvesztést is ezekkel ellensúlyozzák. Igen csekély hányaduk tisztán növényi eredetű (pl. Betanoin vagy klorofil); ezeken kívül fellelhetők természetazonos és teljesen szintetikus vegyületek is. Sok szintetikus ételfestéket a XIX. sz. végén találtak fel; és csak 1887-től tiltotta be az első élelmiszer törvény Németországban a nehézfémeket tartalmazó adalékanyagok alkalmazását. EU-rendelet alapján, ha egy táplálék finomítására ételfestéket alkalmaznak, akkor az adalékanyagnak minősül és egy "E" azonosítóval ellátva kell az élelmiszereken feltüntetni. Elsősorban az élelmiszerek színezésére használják, pl. a gumimacik esetében arra törekednek, hogy a zselatin színezése harmonizáljon az egyes gyümölcsízekkel. Textíliákat is színeznek velük, és fontos kellékei a paintball sportnak, ahol biztonsági okokból ételszínezékkel töltik fel a patronokat. Vannak olyan élelmiszerek, melyek színezését a törvény tiltja; ilyenek a hús és húsáruk, a sör, a fűszerek, a gombakonzervek, a burgonyából készült termékek, valamint a csokoládé és az aszalt gyümölcsök. A szintetikus ételfestékeket maguk az élelmiszerek is helyettesíthetik, mint pl. a piros bogyós termések, a kurkuma, a karamell, az őrölt paprika, a céklalé és a spenót, ezek azonban az ételek ízét is befolyásolhatják. A legtöbb élelmiszerfestéket az üdítőitalok előállításánál használják fel.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Eredeti csomagolásban, száraz helyen.

100g Ételfesték

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

gramm Ételfesték?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

752 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

husveti-vendegvaro-ozgerinc
sonkatekercs

Húsvéti vendégváró őzgerinc

Mostanában nincsenek túl jó napjaim. Arra gondoltam, hogy legalább összeállítom a húsvéti menüt, hátha ez feldob egy kicsit. Egyébként is épp itt is az ideje a tervezgetésnek, hisz ...

zsidotojas
tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés