Party teknős hamburger
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zsemlékhez (19 db)
-
100g finomliszt364 kcal
-
15g kefir9 kcal
-
4g kovász7 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
2g sikér9 kcal
-
1g só0 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
3g méz8 kcal
-
6g tojás7 kcal
-
10g margarin72 kcal
-
25g tej14 kcal
-
25g víz0 kcal
A tetejére
A húspogácsához
-
20g darált marhahús28 kcal
-
20g darált sertéshús36 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
1g olívaolaj7 kcal
-
9g vöröshagyma3 kcal
-
0g fokhagyma0 kcal
-
2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A teknősökhöz (4db)
Összesen
791
kcal
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zsemlékhez (19 db)
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
150g kefir92 kcal
-
40g kovász73 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
24g sikér89 kcal
-
8g só0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
25g méz76 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
250g tej140 kcal
-
250g víz0 kcal
A tetejére
A húspogácsához
-
200g darált marhahús284 kcal
-
200g darált sertéshús364 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
15 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A teknősökhöz (4db)
Összesen
7915
kcal
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zsemlékhez (19 db)
-
32.3g finomliszt117 kcal
-
4.8g kefir3 kcal
-
1.3g kovász2 kcal
-
1.6g élesztő2 kcal
-
0.8g sikér3 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0.8g méz2 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
3.2g margarin23 kcal
-
8.1g tej5 kcal
-
8.1g víz0 kcal
A tetejére
A húspogácsához
-
6.5g darált marhahús9 kcal
-
6.5g darált sertéshús12 kcal
-
0.3g mustár0 kcal
-
0.3g olívaolaj2 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.6g worcestershire-szósz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A teknősökhöz (4db)
Összesen
252
kcal
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.2 g
Zsír
-
Összesen 33.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 104 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1445.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 162 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 368 mg
-
Nátrium 800 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 127.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
791
kcal
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 321.7 g
Zsír
-
Összesen 338.9 g
-
Telített zsírsav 109 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 62 g
-
Koleszterin 1041 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14454.5 g
-
Cink 34 mg
-
Szelén 608 mg
-
Kálcium 1617 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 479 mg
-
Foszfor 3682 mg
-
Nátrium 7997 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 863.8 g
-
Cukor 68 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 1270.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1416 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 15 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 203 micro
-
K vitamin: 105 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 61 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 766 micro
-
Kolin: 972 mg
-
Retinol - A vitamin: 1362 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 661 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 695 micro
Összesen
7915
kcal
- 11% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.4 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 466.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 119 mg
-
Nátrium 258 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 41 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 44 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
252
kcal
Hozzávalók
A zsemlékhez (19 db)
-
1.5 dl kefir
-
40 g kovász
-
5 dkg élesztő
-
2 ek sikér
-
2 kk só
-
2 ek cukor
-
1 ek méz
-
1 db tojás
-
10 dkg margarin
A tetejére
-
1 teáskanál szezámmag
A húspogácsához
-
20 dkg darált marhahús
-
20 dkg darált sertéshús
-
1 ek olívaolaj
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek worcestershire-szósz
-
bors ízlés szerint
A teknősökhöz (4db)
Elkészítés
A zsemlékhez (19 db)
- Hamburger zsömle:
- A lisztet egy nagy tálba öntjük, és 1 percre (legnagyobb fokozaton) betesszük a mikróba.
- Ezt követően hozzáöntjük a szilárd összetevőket, az olvasztott vajat, kefírt, tejet, tojást, mindent, kivéve a vizet.
- Kézi mixerrel (esetleg kenyérsütő gépben-nem próbáltam, nincs) dagasztó fokozaton elkezdjük kidolgozni a tésztát. A langyos vízből annyit öntünk hozzá, hogy jól kidolgozható kelttésztát kapnunk.
- Duplájára kelesztjük.
- Deszkára borítjuk és 100g-os cipókat formázunk belőle.
- Szilikon lapra (ill. sütőpapírra) tesszük egy tepsin. Elég nagy távolságot kell hagyni, mert megnőnek .
- A sütőt előmelegítjük 250 fokra légkeveréssel. A sütő aljára tehetünk egy tál vizet, ami sütés közben párolog.
- Min. 20 percig még kelesztjük, ez függ a konyha hőmérsékletétől is. Ezt követően megkenjük a vizes tojással kétszer és rászórjuk a szezámmagot.
- Az előmelegített sütőbe tesszük a tepsiket 6 percre.
- Ezután gyorsan megkenjük a cipókat vízzel, (praktika: virágpermetezővel lefújni), visszavesszük a hőfokot 150 fokra és kb 20 percig sütjük.
- Húspogácsa:
- Egy tálba öntjük a húst és az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a többi alapanyagot és leturmixoljuk.
- Lapos pogácsákat csinálunk belőle, kevés olajon kisütjük és már mehet is a zsemlébe.
- Teknős:
- Ha nem húspoácsát sütünk, a húskrémet a teknős hasába töltjük.
- A bacont összeszőjük páncél mintát készítve. A téglalap egyik végébe kenünk egy kis húskrémet, teszünk rá vékony szelet sajtot, majd ismét húskrémet. Ezt folytatjuk a megfelelő magasság eléréséig, a tetejére hús kerüljön.
- Becsomagoljuk, a virslit feldaraboljuk, kidekoráljuk és fogpiszkálóval rögzítjük a testén.
- 160 fokon sütjük kb. 30 percig.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 9375
- Feltöltés dátuma: 2012. február 17.
Ajánló
Gyerekeknek, házibuliba, mókás kis étel.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
A barátnőm az egyik közösségi oldalon küldött a falamra egy képet a teknősökről. Gondoltam, ha party lesz, megcsinálom. És party lett . A zsömi így sokkal gazdaságsabb, friss, finom, adalékanyagmentes.
