Mexikói palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Geleva
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A töltelékhez
-
67g darált sertéshús121 kcal
-
17g füstölt szalonna109 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
33g vörösbab112 kcal
-
23g csemegekukorica20 kcal
-
17g paprika3 kcal
-
0g jalapeño0 kcal
-
3 kcal
-
17g paradicsom3 kcal
-
3g ketchup3 kcal
-
0 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
2g leveskocka6 kcal
A fűszerezéshez
A palacsintához
-
37g tojás46 kcal
-
83g finomliszt303 kcal
-
83g tej47 kcal
-
83g szódavíz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
63 kcal
-
13g paradicsom2 kcal
-
8g sajt29 kcal
-
2g vaj17 kcal
Összesen
896
kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A töltelékhez
-
400g darált sertéshús728 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
200g vörösbab674 kcal
-
140g csemegekukorica120 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
0g jalapeño0 kcal
-
16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
15g ketchup15 kcal
-
0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
A fűszerezéshez
A palacsintához
-
220g tojás277 kcal
-
500g finomliszt1820 kcal
-
500g tej280 kcal
-
500g szódavíz0 kcal
-
7g só0 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
80g paradicsom14 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
14g vaj100 kcal
Összesen
5378
kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A töltelékhez
-
12.9g darált sertéshús23 kcal
-
3.2g füstölt szalonna21 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
6.5g vörösbab22 kcal
-
4.5g csemegekukorica4 kcal
-
3.2g paprika1 kcal
-
0g jalapeño0 kcal
-
0.6g sűrített paradicsom1 kcal
-
3.2g paradicsom1 kcal
-
0.5g ketchup0 kcal
-
0 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.3g leveskocka1 kcal
A fűszerezéshez
A palacsintához
-
7.1g tojás9 kcal
-
16.1g finomliszt59 kcal
-
16.1g tej9 kcal
-
16.1g szódavíz0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
-
2.6g paradicsom0 kcal
-
1.6g sajt6 kcal
-
0.5g vaj3 kcal
Összesen
174
kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 40.8 g
Zsír
-
Összesen 36.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 192 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1846.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 231 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 102 mg
-
Foszfor 518 mg
-
Nátrium 932 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 251.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 189 micro
-
Kolin: 184 mg
-
Retinol - A vitamin: 97 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 218 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 2032 micro
-
Lut-zea 416 micro
Összesen
896
kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 245 g
Zsír
-
Összesen 220.4 g
-
Telített zsírsav 74 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 1154 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11076.3 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 326 mg
-
Kálcium 1384 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 609 mg
-
Foszfor 3105 mg
-
Nátrium 5592 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 587.7 g
-
Cukor 57 mg
-
Élelmi rost 53 mg
VÍZ
-
Összesen 1506.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 708 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 122 mg
-
D vitamin: 241 micro
-
K vitamin: 42 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1133 micro
-
Kolin: 1106 mg
-
Retinol - A vitamin: 583 micro
-
α-karotin 227 micro
-
β-karotin 1310 micro
-
β-crypt 184 micro
-
Likopin 12194 micro
-
Lut-zea 2495 micro
Összesen
5378
kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 7.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 357.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 100 mg
-
Nátrium 180 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 48.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 42 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 393 micro
-
Lut-zea 80 micro
Összesen
174
kcal
Hozzávalók
A töltelékhez
-
40 dkg darált sertéshús
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 dkg sűrített paradicsom
-
1 ek ketchup
-
1 teáskanál cukor
A fűszerezéshez
A palacsintához
-
4 db tojás
-
50 dkg finomliszt
-
1 tk só
-
0.5 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A töltelékhez
- Az olajon megpirítjuk a szalonnakockákat, megszórjuk cukorral, karamellizáljuk. A vöröshagymát ezen pirítjuk üvegesre, majd rányomunk 1 fokhagymát, összeforgatjuk.
- A darálthúst fehéredésig pirítjuk rajta, zsírjára sütjük. Megszórjuk pirospaprikával, rádobjuk a kockázott paprikákat, paradicsomot, fűszerezzük, rámorzsoljuk a leveskockát, és kevés vízzel pároljuk majdnem puhára.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét, babot levével együtt, kukoricát lé nélkül.
- Rányomjuk a maradék fokhagymát, összeforraljuk.
- Ketchuppal, és ha kell, más fűszerekkel utánaízesítünk.
- A palacsintához a tojásokat kevés tejjel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, sót. Csomómentesre keverjük, közben higítjuk tejjel és szódával. Fél órát állni hagyjuk, és még higítjuk, amennyiben szükséges.
- Elkeverjük benne az olajat, és a palacsintasütőnket kevés olajjal megkenve, kisütjük a palacsintákat. A többinél már nem kell olajozni, mert a tésztából kisül annyi, hogy ne ragadjon le.
- A kész palacsintákat megtöltjük a raguval, kis párnaformákra hajtogatjuk, és egy kivajazott tűzálló edénybe egymás mellé tesszük.
- Minden párnácskára teszünk 1-1 paprika- vagy paradicsomszeletet, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben sütjük, míg a sajt ráolvad.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x20x6
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 104
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 13862
- Feltöltés dátuma: 2011. április 27.
Ajánló
Maradékok felhasználására kitűnő, ízlés szerint ketchuppal vagy csípős paprikaszósszal is fogyasztható.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Geleva
100 recept
A palacsinta is nagy kedvenc, minden formában. Ez a variáció úgy történt, hogy maradt a mexikói raguból, és adta magát a lehetőség, nagy örömünkre szolgálva.
