tészta sült tészta

Sokzöldséges pad thai kacsamellel

Decathlon

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Decathlon

4adag

Idő

45perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

szósz

2 ek szójaszósz
3 ek halszósz
3 ek mogyoróvaj
2 ek rizsecet
2 ek méz

kacsa

40 dkg kacsamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

tészta és zöldségek

20 dkg rizstészta
3 ek szezámolaj
1 db chili
2 ek gyömbér
5 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika
0.5 db zöld kaliforniai paprika
0.5 db sárga kaliforniai paprika
0.3 db vöröskáposzta
1 db sárgarépa
1 db cukkini
0.5 db brokkoli
3 db tojás
0.5 dl kókusztej
koriander ízlés szerint
4 db újhagyma zöldje
4 teáskanál szezámmag
1 db lime

698

Kalória

35.5g

Fehérje

81.3g

Szénhidrátok

28g

Zsír

472.1g

Víz

212g

Koleszterin

9.3g

Rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

szósz

5g szójaszósz

3 kcal
8g halszósz

3 kcal
12g mogyoróvaj

72 kcal
3g rizsecet

0 kcal
13g méz

38 kcal

kacsa

100g kacsamell

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

tészta és zöldségek

50g rizstészta

182 kcal
8g szezámolaj

66 kcal
0g chili

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
115g újhagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
29g zöld kaliforniai paprika

5 kcal
29g sárga kaliforniai paprika

8 kcal
94g vöröskáposzta

23 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g cukkini

8 kcal
63g brokkoli

13 kcal
41g tojás

52 kcal
13g kókusztej

25 kcal
0g koriander

0 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
2g szezámmag

11 kcal
21g lime

5 kcal

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

szósz

20g szójaszósz

12 kcal
30g halszósz

11 kcal
48g mogyoróvaj

287 kcal
10g rizsecet

2 kcal
50g méz

152 kcal

kacsa

400g kacsamell

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

tészta és zöldségek

200g rizstészta

728 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
460g újhagyma

88 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
375g vöröskáposzta

93 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g cukkini

32 kcal
250g brokkoli

52 kcal
165g tojás

208 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g koriander

0 kcal
120g újhagyma zöldje

32 kcal
8g szezámmag

46 kcal
85g lime

21 kcal

Összesen 2798 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

szósz

0.7g szójaszósz

0 kcal
1g halszósz

0 kcal
1.6g mogyoróvaj

10 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
1.7g méz

5 kcal

kacsa

13.6g kacsamell

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

tészta és zöldségek

6.8g rizstészta

25 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
15.6g újhagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.9g piros kaliforniai paprika

1 kcal
3.9g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
3.9g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
12.7g vöröskáposzta

3 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
6.8g cukkini

1 kcal
8.5g brokkoli

2 kcal
5.6g tojás

7 kcal
1.7g kókusztej

3 kcal
0g koriander

0 kcal
4.1g újhagyma zöldje

1 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
2.9g lime

1 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2123.4 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
222 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1157 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
472.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
269 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
638 micro
β-karotin
3776 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
3154 micro

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
142.2 g

Zsír

Összesen
111.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8493.7 g
Cink
17 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
888 mg
Vas
29 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
4628 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
325.2 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1888.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1714 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
869 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
1074 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
2552 micro
β-karotin
15106 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
61 micro
Lut-zea
12616 micro

Összesen 2798 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

szósz

Először összekeverjük a szósz hozzávalóit. Kóstolgassuk közben, hogyan ízlik, a fenti mennyiségek csak irányadásul szolgálnak, mindenki alakítsa ki a számára tökéletes szószt - utánaízesíteni persze később is lehet még.
A rizstésztát helyezzük egy lábasba vagy tálba, és öntsük le annyi forró vízzel, amennyi ellepi. Hagyjuk 10-15 percet puhulni, majd szűrjük le.
A beirdalt kacsamellet wokban elősütjük: először bőrrel lefelé, majd a másik oldalát is. Mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk alaposan. Amikor már mindkét oldalát megpirítottuk, szedjük ki a serpenyőből és szeleteljük fel.
A kacsamellsütésből hátramaradt zsiradékhoz hozzáadunk két evőkanál szezámolajat. Felhevítjük, majd hozzáadjuk a finomra aprított chilit és gyömbért. Alaposan megfuttatjuk őket a zsíradékon, aztán hozzáadjuk az aprított újhagymát és a reszelt fokhagymát.
Kicsit megdinszteljük a hagymákat, majd hozzáadjuk a különféle zöldségeket - használjuk a kedvenc idényzöldségeinket, vagy ami épp otthon van, mi most különféle kaliforniai paprikákat, lila káposztát, répát, cukkinit és brokkolit tettünk bele.
Gyakori kevergetés mellett picit megpároljuk a zöldségeket, majd a wokban csinálunk helyet a tojásnak. Egy evőkanál szezámolajat öntünk a wokba, felhevítjük, majd ráöntjük a felvert tojásokat, és az egészet elkeverjük.
Jöhet bele a szeletelt kacsamell, amit picit megpirítunk és keverünk az egészen még egy alaposat - ez már csak egy ilyen recept.
Végül jöhet hozzá a leszűrt rizstészta és az előkészített szósz. Itt mindenképpen kóstoljuk meg, és ízlés és szükség szerint fűszerezzünk utána - egy pár kanál kókusztej például biztos jól áll neki, és az esetleges csípősségen is enyhíthet.
Jöhet egy utolsó, nagy keverés, majd tálakba szedjük a pad thait. Friss korianderrel, újhagymazölddel és szezámmagal megszórva tálaljuk, egy-egy gerezd lime levét is ráfacsarva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

A pad thai az egyik legjobb tésztaétel, amit ráadásul rengetegféleképpen variálhatunk. Mi most kacsamellet pirítottunk bele és rengeteg zöldséggel gazdagítottuk, így igazán kiegyensúlyozott összetételű és laktató lett a végeredmény, amit az izomépítő edzést végzők is könnyedén az étrendjükbe illeszthetnek. Dobozokba porciózva pedig tökéletes ebéd lehet munkanapon, sőt, akár kirándulni vagy vízpartra is magunkkal vihetjük.