Rántott Mac and cheese golyók paradicsomos mártogatóssal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Vitya
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Paradicsomos mártogatós
-
100g paradicsomszósz24 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
2g kakukkfű2 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
4g rozmaring5 kcal
-
2g kapribogyó0 kcal
Mac and cheese
-
232 kcal
-
25g bacon98 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
150g tej84 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
13g parmezán sajt49 kcal
-
13g füstölt sajt41 kcal
-
13g cheddar sajt50 kcal
-
13g zöldborsó10 kcal
-
45g snidling14 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
746
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Paradicsomos mártogatós
-
400g paradicsomszósz96 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
6g kakukkfű6 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
14g rozmaring18 kcal
-
7g kapribogyó1 kcal
Mac and cheese
-
250g szarvacska tészta928 kcal
-
100g bacon393 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
600g tej336 kcal
-
18g fokhagyma24 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
50g füstölt sajt164 kcal
-
50g cheddar sajt202 kcal
-
50g zöldborsó41 kcal
-
180g snidling54 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
2982
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Paradicsomos mártogatós
-
21.4g paradicsomszósz5 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
0.3g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.7g rozmaring1 kcal
-
0.3g kapribogyó0 kcal
Mac and cheese
-
13.4g szarvacska tészta50 kcal
-
5.4g bacon21 kcal
-
0.4g olívaolaj4 kcal
-
2.7g vaj19 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
-
32.1g tej18 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
2.7g parmezán sajt10 kcal
-
2.7g füstölt sajt9 kcal
-
2.7g cheddar sajt11 kcal
-
2.7g zöldborsó2 kcal
-
9.6g snidling3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
159
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.8 g
Zsír
-
Összesen 36.9 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2079.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 516 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 394 mg
-
Nátrium 1013 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70.1 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 179.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 290 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 105 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 224 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 153 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 1574 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 13895 micro
-
Lut-zea 492 micro
Összesen
746
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 123.3 g
Zsír
-
Összesen 147.7 g
-
Telített zsírsav 63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 257 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8317.7 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 220 mg
-
Kálcium 2064 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 370 mg
-
Foszfor 1575 mg
-
Nátrium 4052 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 280.6 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 719.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1160 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 175 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 419 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 894 micro
-
Kolin: 183 mg
-
Retinol - A vitamin: 612 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 6295 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 55580 micro
-
Lut-zea 1969 micro
Összesen
2982
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 445.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 217 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 337 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2976 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
159
kcal
Hozzávalók
Paradicsomos mártogatós
-
4 dl paradicsomszósz
-
5 gerezd fokhagyma
-
2 szál kakukkfű
-
oregánó ízlés szerint
-
10 levél bazsalikom
-
2 szál rozmaring
Mac and cheese
-
25 dkg szarvacska tészta
-
10 dkg bacon
-
1 ek olívaolaj
-
5 dkg vaj
-
chilipehely ízlés szerint
-
2 csapott ek finomliszt
-
6 dl tej
-
6 gerezd fokhagyma
-
5 dkg parmezán sajt
-
5 dkg füstölt sajt
-
5 dkg cheddar sajt
-
5 dkg zöldborsó
-
1 csokor snidling
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
Paradicsomos mártogatós
- Az előző nap elkészített Mac & Cheese másnapra magába szívja a sajtos mártást, és tökéletesen alkalmassá válik arra, hogy kis gombócokat gyúrjunk belőle. A tésztát lobogó, sós vízbe tesszük, és amíg megfő, elkészítjük a szószt.
- A csíkokra felvágott bacont egy forró lábasban, kevés olaj hozzáadásával lepirítjuk. Ha a bacon lepirult, hozzáadjuk a vajat, amit megolvasztunk. Ha szeretnénk, hogy az ételünk csípjen, nyomatunk bele egy kis chilipelyhet.
- Ha a vaj megolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig hevítjük, amíg felhabzik. A tejet ezután részletekben adagolva adjuk hozzá, és minden körben alaposan keverjük el egy habverővel, hogy még véletlenül se legyen csomós a mártásunk. Jöhet az ízesítés: só, fekete bors, frissen reszelt szerecsendió. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre felvágjuk, megszórjuk durva szemű sóval, és a kés lapjával addig préseljük, amíg egy fokhagyma paszta lesz belőle. Ezt is hozzáadjuk a készülő mártásunkhoz.
- Most jön a lényeg, a sajt. Lényegében bármilyen sajtot használunk, minél többfélét és minél aromásabbakat találunk, annál finomabb lesz a végeredmény. A lefőtt tésztát hozzáadjuk a mártáshoz, és alaposan összeforgatjuk.
- Végül hozzáadunk 10 dkg, 5 perc alatt készre főzött, fagyasztott zöldborsót is. A tetejére még szórunk egy kevés parmezán sajtot és friss snidlinget.
- Majd gombócokat gyúrunk belőle, amiket aztán a klasszikus módszerrel bepanírozunk: megforgatjuk lisztben, tojássárgájában és zsemlemorzsában, a tökéletes panír érdekében pedig újra megforgatjuk a tojássárgájában és a zsemlemorzsában.
- 160 fokos olajban aranybarnára sütjük.
Mac and cheese
- 4-5 gerezd fokhagymát felszeletelünk, és kevés olajon szépen lepirítjuk őket.
- Felöntjük paradicsomszósszal. Fűszerezés: só, bors, kapribogyó, rozmaring, kakukkfű. A bazsalikom sem maradhat ki, de azért, hogy az ízei ne vesszenek el, ezt már csak akkor adjuk hozzá, ha a mártást lehúztuk a tűzről!
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2034
- Feltöltés dátuma: 2015. május 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Vitya
7 recept
Az előző nap elkészített Mac & Cheese másnap kirántva még finomabb, egy kis paradicsomos mártogatós szósszal. Mac & Cheese receptet megtalálod a receptkönyvemben, ez lesz az egyik alapanyag.