Paradicsomszósz
Leírás
A paradicsomszósz nem csak az olasz konyha nélkülözhetetlen eszköze, keleti ételek, magyaros ízek fontos kelléke. Manapság már kapható a kereskedelemben mindenféle adalékanyagtól mentes szósz is, ha biztosra akarunk menni, akkor bioboltban vásároljuk. De otthon is egyszerűen el tudjuk készíteni, hiszen a saját fűszerezésű a legjobb! A paradicsomot forrásban lévő vízbe dobjuk pár percre, hogy utána jeges vízbe dobva héjától könnyen megszabadítsuk a szemeket.. Legtöbbször a magokat el szokták távolítani és utána pürésíteni, de aki nem bánja, az fel is használhatja. Az olasz alaprecept szerint olívaolaj, hagyma, fokhagyma, bazsalikom, só és bors kerül bele, de mindenki készítse a saját azája íze szerint!
Mikor vegyem
Bármikor, de július és október között friss paradicsomból készített szószt is kaphatunk a piacon.
hogyan tároljam
Fénytől védett, száraz, hűvös helyen. Felbontás után hűtőben tárolhatjuk még pár napig.
100g Paradicsomszósz
fehérjetartalom
1.2 g
zsírtartalom
0.207 g
szénhidráttartalom
5.31 g
víztartalom
91.28 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
474 mg
Foszfor
27 mg
Magnézium
15 mg
Kalcium
14 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.098 g
Likopin
13895 µg
Kolin
9.9 mg
C vitamin
7 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.2 g
Zsír
telített zsírsav
0.041 g
egyszeresen telített zsírsav
0.045 g
többszörösen telített zsírsav
0.121 g
ásványi anyagok
Kalcium
14 mg
Vas
0.96 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
474 mg
Cink
0.22 mg
Réz
0.115 mg
Mangán
0.113 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
rost
1.5 g
cukor
3.56 g
víz
91.28 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.024 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.065 mg
Niacin - B3 vitamin
0.991 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.309 mg
Folát
9 µg
Kolin
9.9 mg
Béta-karotin
259 µg
Béta-kriptoxantin
3 µg
Likopin
13895 µg
Lutein+zeaxantin
24 µg
E vitamin
1.44 mg
K vitamin
2.8 µg
A vitamin
22 µg
C vitamin
7 mg
B6 vitamin
0.098 g
