Pulykamell tejszínes-bolognai szószban zöldségekkel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
4g olívaolaj35 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
100g cukkini16 kcal
-
50g tv-paprika8 kcal
-
8 kcal
-
67g csiperkegomba14 kcal
-
67g paradicsom12 kcal
-
67g sárgarépa24 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
22g zeller8 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
117g pulykamell183 kcal
-
58g füstölt virsli157 kcal
-
4 kcal
-
2g teavaj17 kcal
-
34 kcal
-
92g bolognai szósz41 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
42g habtejszín122 kcal
A körethez
-
125g spagetti tészta464 kcal
-
0g só0 kcal
-
12 kcal
A tálaláshoz
-
0g bazsalikom0 kcal
-
17g sajt59 kcal
Összesen
1266
kcal
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
24g olívaolaj212 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
600g cukkini97 kcal
-
300g tv-paprika49 kcal
-
49 kcal
-
400g csiperkegomba85 kcal
-
400g paradicsom72 kcal
-
400g sárgarépa146 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
130g zeller47 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
-
3 kcal
-
700g pulykamell1099 kcal
-
350g füstölt virsli942 kcal
-
23 kcal
-
14g teavaj100 kcal
-
250g sűrített paradicsom205 kcal
-
550g bolognai szósz248 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
A körethez
-
750g spagetti tészta2783 kcal
-
0g só0 kcal
-
71 kcal
A tálaláshoz
-
0g bazsalikom0 kcal
-
100g sajt352 kcal
Összesen
7604
kcal
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
A húshoz
-
0.4g olívaolaj4 kcal
-
3g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.8g petrezselyem0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
10.2g cukkini2 kcal
-
5.1g tv-paprika1 kcal
-
1 kcal
-
6.8g csiperkegomba1 kcal
-
6.8g paradicsom1 kcal
-
6.8g sárgarépa2 kcal
-
3g fehérrépa2 kcal
-
2.2g zeller1 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
11.9g pulykamell19 kcal
-
5.9g füstölt virsli16 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0.2g teavaj2 kcal
-
4.2g sűrített paradicsom3 kcal
-
9.3g bolognai szósz4 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
4.2g habtejszín12 kcal
A körethez
-
12.7g spagetti tészta47 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g napraforgó olaj1 kcal
A tálaláshoz
-
0g bazsalikom0 kcal
-
1.7g sajt6 kcal
Összesen
128
kcal
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 63.3 g
Zsír
-
Összesen 50.3 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 186 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2432.3 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 134 mg
-
Kálcium 440 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 193 mg
-
Foszfor 877 mg
-
Nátrium 766 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 143.1 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 595.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 919 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 133 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 169 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 425 micro
-
Kolin: 84 mg
-
Retinol - A vitamin: 230 micro
-
α-karotin 2165 micro
-
β-karotin 7063 micro
-
β-crypt 239 micro
-
Likopin 13701 micro
-
Lut-zea 3103 micro
Összesen
1266
kcal
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 379.8 g
Zsír
-
Összesen 301.6 g
-
Telített zsírsav 124 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 36 g
-
Koleszterin 1117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14593.9 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 802 mg
-
Kálcium 2643 mg
-
Vas 69 mg
-
Magnézium 1161 mg
-
Foszfor 5265 mg
-
Nátrium 4595 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 858.6 g
-
Cukor 159 mg
-
Élelmi rost 84 mg
VÍZ
-
Összesen 3573.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5514 micro
-
B6 vitamin: 10 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 36 mg
-
C vitamin: 798 mg
-
D vitamin: 106 micro
-
K vitamin: 1012 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 8 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 137 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2553 micro
-
Kolin: 506 mg
-
Retinol - A vitamin: 1382 micro
-
α-karotin 12992 micro
-
β-karotin 42375 micro
-
β-crypt 1436 micro
-
Likopin 82206 micro
-
Lut-zea 18618 micro
Összesen
7604
kcal
- 7% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.4 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 78 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 43 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 220 micro
-
β-karotin 718 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 1393 micro
-
Lut-zea 315 micro
Összesen
128
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
3 ek olívaolaj
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
3 db zellerlevél
-
3 db cukkini
-
3 db tv-paprika
-
400 g csiperkegomba
-
4 db paradicsom
-
5 közepes db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
0.5 db zeller
-
2 teáskanál cukor
-
1 kk négyszínű bors
-
70 dkg pulykamell
-
2 ek fűszerpaprika
-
1 ek teavaj
-
250 g sűrített paradicsom
-
550 g bolognai szósz
-
2 teáskanál cukor
A körethez
-
75 dkg spagetti tészta
-
só ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
A tálaláshoz
-
bazsalikom ízlés szerint
-
10 dkg sajt
Elkészítés
A húshoz
- A húst, a paprikát, a kaliforniai paprikát, a cukkinit felkockázzuk, a zellert felcsíkozzuk, a répát, a zöldséget felkarikázzuk.
- A gombát felszeleteljük, a paradicsomról a héját lehúzzuk (ha kell, forró vízbe mártjuk) és felkockázzuk.
- A petrezselyemzöldet, a zellerzöldet, a fokhagymát finomra vágjuk, a vöröshagymát felkockázzuk.
- Lábasba tesszük az olajat, a kétféle hagymát, picit sózzuk és összepároljuk.
- Beletesszük a húst, és fehéredésig keverés mellett pirítjuk, majd beletesszük a felaprított zöldségeket, és az őrölt pirospaprikát, a paradicsomlevet, a bolognai szószt, a fűszereket, és fedő alatt, takarékon főzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges, ízesíthetjük még.
- Ha a hús megpuhult, beletesszük a felkarikázott virslit, a cukrot, a habtejszínt és összeforraljuk, majd megkóstoljuk, és ha sűrű és finom az íze, kész is van.
- Belekeverjük a kanálnyi teavajat, amitől ízesebb, selymesebb lesz.
- Kifőzzük az előírás szerint a spagettit, leszűrjük, melegen hagyjuk.
- Tálaljuk a pulykamelles zöldséges szószt a spagettivel, díszítjük a bazsalikommal és a sajttal.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 53
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5540
- Feltöltés dátuma: 2011. július 31.
Ajánló
Nagyon sok reszelt sajt, lehet füstölt és vegyesen is.:-)) Ha már van annyi paradicsom, akkor abból a sűrű léből készítsük el. (Addig üvegesből, amíg nincs). Finom bor.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Éva-Anyóca
350 recept
Csodás friss pulykamellet és gombát kaptam, és a sok zöldség mind a kertben termett (kivéve a gomba), így bolognai-tejszínes szósszal, kissé magyaros beütéssel (őrölt pirospaprika) gondoltam megfőzni a húst. A spagettit nagyon szeretjük, a zöldség, a zellergumó és a répa nagyon finom ízt adott neki. Ennyi a történet, a tejszín és a vaj finommá, selymessé tette a szószt.
