tészta lasagne

Lasagne Il forno

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

Mercedes

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

83g lasagne tészta

309 kcal

A bolognai mártáshoz

83g darált marhahús

118 kcal
83g passzírozott paradicsom

20 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
22g zeller

8 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz

8g vaj

60 kcal
8g finomliszt

30 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A rétegekhez és a tetejére

50g mozzarella

150 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 831 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g lasagne tészta

1855 kcal

A bolognai mártáshoz

500g darált marhahús

710 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
130g zeller

47 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A rétegekhez és a tetejére

300g mozzarella

897 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 4980 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

16.2g lasagne tészta

60 kcal

A bolognai mártáshoz

16.2g darált marhahús

23 kcal
16.2g passzírozott paradicsom

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
4.2g zeller

2 kcal
4.9g száraz vörösbor

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz

1.6g vaj

12 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
16.2g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A rétegekhez és a tetejére

9.7g mozzarella

29 kcal
1.6g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2233.7 g
Cink
7 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
508 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
873 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
258.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
877 micro
β-karotin
2353 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
11579 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 831 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
289.7 g

Zsír

Összesen
175.6 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13402.2 g
Cink
40 mg
Szelén
563 mg
Kálcium
3050 mg
Vas
38 mg
Magnézium
613 mg
Foszfor
3853 mg
Nátrium
5236 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
513.2 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1552.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1366 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
958 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
14115 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
69477 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 4980 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2248 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g lasagne tészta

A bolognai mártáshoz

50 dkg darált marhahús (lehet vegyesen is marha-sertés)
5 dl passzírozott paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
1.5 dl száraz vörösbor
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
5 dl tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A rétegekhez és a tetejére

30 dkg mozzarella
5 dkg parmezán sajt (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

Ha házilag készítjük a lasagne tésztát: 500 g rétesliszthez 4 egész tojást, 1ek vizet és sót teszünk a dagasztógépbe. Kb 20 percig dagasztjuk, félretesszük pihentetni.
Bolognai mártáshoz: apróra felvágjuk a vöröshagymát. Lepirítjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a darált húst, és erős tűzön 4-5 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, gyorsan megkeverjük és felöntjük a vörösborral. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük bazsalikommalés oregánóval. Mikor elfőtt a bor, hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot. Ha túl sűrűnek találnánk, akkor az üvegébe tegyünk egy kis vizet, rázzuk fel, és öntsük ezt is hozzá. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és zellert is. Ezt kb. 1 órán át fedő alatt, közepes tűzön készre főzzük, a végén ízesítsünk utána. Ha savanyúnak találnánk, tegyünk bele egy kis cukrot.
Elkészítjük a besamellmártást: a vajat felolvasztjuk, lepirítjuk rajta a lisztet, félrehúzzuk, és szépen apránként hozzákeverjük egy habverővel a tejet, simára dolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, reszelünk hozzá szerecsendiót. 5 percig főzzük.
Ha házilag készítettük a tésztát, akkor nyújtsuk ki, míg fő a bolognai ragunk, és vágjuk téglalap alakúra a tésztánkat.
Egy tepsit vajazzunk ki, tegyünk le egy sort a tésztalapokból. Ráöntünk a bolognai szószunkból annyit, hogy mindenhol befedje a tésztánkat, tegyünk rá a reszelt sajtból. Ezután megint egy adag tészta jön, de erre besamellt teszünk, és szintén sajtot. Ezt ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók, arra figyeljünk, hogy a legtetejére besamell kerüljön, minden réteg közé tegyünk mozzarella, és parmezán sajtot. A tetejére is tegyünk bőségesen sajtot, és morzsoljunk rá vajat.
Előmelegített sütőben készre sütjük. (Hagyományos sütőben 190-200 fokon 40 percig sütjük.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 198
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 14737
Feltöltés dátuma: 2011. október 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - lasagne

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Mercedes 302 recept

Aki eddig megkóstolta ezt a lasagnét, azóta is emlegeti:-) Érdemes elkészíteni házilag a tésztáját, mert össze sem lehet hasonlítani a boltival. Igaz, hogy időigényes, de megéri a fáradtságot. Tapasztalataim szerint férfiak és nők is egyaránt rajonganak a lasagnéért, úgyhogy baráti összejövetelekre is aktuális lehet ezt elkészíteni.