Lasagne tészta

Lasagne tészta – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lasagne tészta?

A lasagne egy hagyományos olasz tésztaféle, amelyet rétegezve, általában sütve fogyasztunk. A tészta lapos, hosszúkás, és könnyen egymásra halmozható. Klasszikusan húsos-paradicsomos raguval (ragù), besamellel és sajttal készül. A neve az ételre és a tésztára is utal. A „lasagne” szó eredetileg a görög „lasanon”-ból ered, ami főzőedényt jelentett.

Hogyan vásároljuk?

Száraztésztát és friss, hűtött változatot is találunk az üzletekben. A száraz lasagne tészta hosszan eltartható, előfőzést nem mindig igényel, de a csomagoláson jelezni szokták, ha igen. A friss lasagne általában vékonyabb, gyorsabban átsül, és házi jellegűbb állagot ad. Vásárlásnál figyeljünk az összetevőkre: a jobb minőségű termékek csak durumbúzából és tojásból készülnek. A gluténmentes vagy teljes kiőrlésű változatok is egyre inkább elérhetőbbek.

Hogyan tároljuk?

A száraz lasagne tésztát eredeti csomagolásában vagy jól záródó dobozban, hűvös, száraz helyen kell tartani. Figyelni kell arra, hogy nedvesség ne érje, mert megpenészedhet vagy megtörhet a tészta.

Mire jó a lasagne tészta?

Leggyakrabban rakott tésztaként használjuk, rétegezve különféle szószokkal és töltelékekkel. A klasszikus húsos verzió mellett sokféle vegetáriánus, vegán vagy halas változat is készíthető. Mivel jól bírja a hosszabb sütést és felszívja a szószokat, ideális kiadós, családi ételekhez vagy vendégváró fogásokhoz. Egy adag lasagne tészta (60–80 gramm szárazon) önmagában nem túl kalóriadús, viszont a feltétek és szószok jelentősen növelhetik az energiatartalmat.

Mi készülhet a lasagne tésztából?

Készülhet lasagne saláta, lasagne-leves, gombás-cukkinis lasagne, kelkáposztapesztós lasagne, eredeti lasagne al forno, lasagne alla napoletana, a legfinomabb zöldséges lasagne és húsgombócos lasagne-leves.

Még több lasagne tésztás receptért görgess lejjebb!