pizza sonkás pizza

Lágy pizzatészta

Moncsika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Moncsika

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt (legjobb, ha BL80 vagy finomabb)
3 dl víz
4 dl sör
7 g instant élesztő
3 kávéskanál só (de tényleg csak kávéskanál)
1 késhegynyi porcukor (nem kell sok, de szebben kel)
1 késhegynyi sütőpor
3 ek olívaolaj
2 ek napraforgó olaj
5 dkg füstölt sajt (a szélébe a csíkokhoz)

Feltét 1, Chick

2 dl tejföl (kispoharas)
3 gerezd fokhagyma
1 kis fej lilahagyma
5 dkg füstölt szalonna (vagy füstölt húsos szalonna)
5 dkg csemegekukorica
10 dkg csirkemellsonka (jó az előre csomagolt sonka is)
5 szelet bacon

Feltét 2, Piedone

10 ek ketchup (ízlés szerint)
1 késhegynyi oregánó
1 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
5 szelet bacon
5 dkg füstölt szalonna (húsos)
10 dkg kolbász (vagy szalámi)
20 db olajbogyó (töltetlen zöld vagy fekete olíva)
5 dkg gomba (konzerv)
5 dkg csemegekukorica (konzerv)
15 dkg trappista sajt

Feltét 3, Hawaii

10 ek ketchup
1 kk oregánó
1 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
20 dkg ananászkonzerv
15 dkg gépsonka (vagy csirkemell sonka)
5 dkg csemegekukorica
5 dkg füstölt szalonna (húsos)
5 szelet bacon
15 dkg trappista sajt

gyors
olasz

1561

Kalória

52.7g

Fehérje

157.6g

Szénhidrátok

76.4g

Zsír

307.8g

Víz

131.7g

Koleszterin

6.4g

Rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

167g finomliszt

607 kcal
50g víz

0 kcal
67g sör

29 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal

Feltét 1, Chick

33g tejföl

66 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
8g csemegekukorica

7 kcal
17g csirkemellsonka

16 kcal
14g bacon

56 kcal

Feltét 2, Piedone

25g ketchup

25 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g bors

0 kcal
14g bacon

56 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
17g kolbász

75 kcal
10g olajbogyó

12 kcal
8g gomba

2 kcal
8g csemegekukorica

7 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Feltét 3, Hawaii

25g ketchup

25 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g bors

0 kcal
33g ananászkonzerv

20 kcal
25g gépsonka

35 kcal
8g csemegekukorica

7 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
14g bacon

56 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1561 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
300g víz

0 kcal
400g sör

172 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
12g só

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Feltét 1, Chick

200g tejföl

396 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
85g bacon

334 kcal

Feltét 2, Piedone

150g ketchup

152 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
85g bacon

334 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g kolbász

452 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
50g gomba

11 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Feltét 3, Hawaii

150g ketchup

152 kcal
1g oregánó

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
200g ananászkonzerv

120 kcal
150g gépsonka

207 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
85g bacon

334 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 9353 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

25.6g finomliszt

93 kcal
7.7g víz

0 kcal
10.3g sör

4 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
1.3g füstölt sajt

4 kcal

Feltét 1, Chick

5.1g tejföl

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g lilahagyma

0 kcal
1.3g füstölt szalonna

8 kcal
1.3g csemegekukorica

1 kcal
2.6g csirkemellsonka

2 kcal
2.2g bacon

9 kcal

Feltét 2, Piedone

3.8g ketchup

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g bacon

9 kcal
1.3g füstölt szalonna

8 kcal
2.6g kolbász

12 kcal
1.5g olajbogyó

2 kcal
1.3g gomba

0 kcal
1.3g csemegekukorica

1 kcal
3.8g trappista sajt

14 kcal

Feltét 3, Hawaii

3.8g ketchup

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g ananászkonzerv

3 kcal
3.8g gépsonka

5 kcal
1.3g csemegekukorica

1 kcal
1.3g füstölt szalonna

8 kcal
2.2g bacon

9 kcal
3.8g trappista sajt

14 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3614.2 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
422 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
2477 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
6031 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 1561 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
316.2 g

Zsír

Összesen
458.1 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
21684.9 g
Cink
22 mg
Szelén
457 mg
Kálcium
2529 mg
Vas
22 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
3261 mg
Nátrium
14862 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
945.8 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1846.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1334 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
1214 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1345 micro
β-crypt
175 micro
Likopin
36186 micro
Lut-zea
1965 micro

Összesen 9353 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
928 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a száraz hozzávalókat tálba szitáljuk.
Beleöntjük a vizet és a sört, valamint hozzáadjuk az olajakat (egyszerre mindent), lágy tésztává dagasztjuk. Fontos, hogy addig legyen dagasztva, amíg a tésztából minden csomó eltűnik, és sima, egész kicsit ragadós tésztát kapunk.
Mivel minden liszt másképp vesz fel vizet, elképzelhető, hogy apránként kell még lisztet tenni hozzá, amíg szép nem lesz a tészta.
Három részre szedjük, és a bucikat alaposan meglisztezett nyújtódeszkán, letakarva kelesztjük kb. 35-40 percig.
Sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk. A szélébe esetleg füstölt sajt csíkokat hajthatunk.
Feltét 1: 1 kispohár tejfölbe 3-4 gerezd fokhagymát nyomunk, ezt kenjük a tésztára. Rá csirkemell-sonka csíkok, konzerv kukorica, picit előpirított bacon (vagy kockákra vágott füstölt húsos szalonna), lilahagyma karikák, bacon csíkok, legvégül reszelt sajt.
Feltét 2: A ketchupot (ne legyen alapból nagyon fűszeres, a HÁZI paradicsomszósz még jobb) pici olívaolajjal, oreganóval, borssal, sóval megbolondítjuk, így kenjük a tésztára (de ha a naturálisabb ízeket kedveled, elég a ketchup magában is). Rá pirított bacon, konzerv kukorica, konzerv gomba, kolbász, vagy szalámi, TÖLTETLEN olívabogyó, pepperoni, bacon csíkok, végül reszelt sajt kerül.
Feltét 3: A ketchupos alapot a fentiek szerint elkészítjük. Rá gépsonka vagy csirkemell sonka csíkok kerülnek, ananász karikák, kukorica, pirított bacon, bacon csíkok és reszelt sajt jön.
Alaposan előgőzölt, 220 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Mivel a többi tészta "túlkelne", átdagasztjuk egy kicsit, és hagyjuk kelni tovább, aztán jön a következő sütés.
Még talán annyit, hogy a feltéteket igyekszem nem túlzsúfoltan feltenni. Legyen mindenhol minden, szimmetrikusan, esztétikusan, ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 220 °C

Nincs különösebb story. A család szereti a pizzát, és valami picit többet, jobbat akartam, mint amit rendelni lehet. Általános a sikere. A feltét ad-hoc, mikor mi a kívánság. Nálunk a tejfölös-fokhagymás alap csirkemell-sonkával és a hawaii feltét a sláger. Ennyi hozzávalóból nagyjából 3 tepsi pizza lesz (6-7 főnek elég). Ha kevesebbet készítek, az arányok maradnak. (A liszt nagyjából 70%-a a folyadék, és 20 dkg lisztenként egy evőkanál olaj. Víz/sör kb fele-fele arányban.) Sajna nem lehet abbahagyni, kissé hízókúrás kaja :-)