Kelet ízei fúziós ragu
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Norbi06
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A raguhoz
-
150g marhalábszár192 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
85g vöröshagyma31 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
75g vörösbor64 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
50g feketekávé5 kcal
-
8 kcal
-
1g gyömbér0 kcal
-
75g zöldborsó61 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
100g rizs358 kcal
-
27g zsemle74 kcal
-
3g zsemlemorzsa10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
28g tojás35 kcal
Összesen
985
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A raguhoz
-
300g marhalábszár384 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
150g vörösbor128 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
100g feketekávé9 kcal
-
16 kcal
-
1g gyömbér1 kcal
-
150g zöldborsó122 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
200g rizs716 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
1966
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A raguhoz
-
20.9g marhalábszár27 kcal
-
5.6g sárgarépa2 kcal
-
6.3g fehérrépa4 kcal
-
11.9g vöröshagyma4 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
10.5g vörösbor9 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3.5g cukor13 kcal
-
7g feketekávé1 kcal
-
1.4g sűrített paradicsom1 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
10.5g zöldborsó8 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
13.9g rizs50 kcal
-
3.8g zsemle10 kcal
-
0.3g zsemlemorzsa1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
3.8g tojás5 kcal
Összesen
136
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 51.3 g
Zsír
-
Összesen 11.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 149 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1431.1 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 179 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 160 mg
-
Foszfor 660 mg
-
Nátrium 342 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 153 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 465.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 372 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 48 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 372 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 1256 micro
-
β-karotin 3378 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 2877 micro
-
Lut-zea 2096 micro
Összesen
985
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 102.7 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 297 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2862.1 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 125 mg
-
Kálcium 358 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 320 mg
-
Foszfor 1319 mg
-
Nátrium 684 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 306 g
-
Cukor 77 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 930.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 744 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 96 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 39 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 743 micro
-
Kolin: 232 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 2513 micro
-
β-karotin 6756 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 5754 micro
-
Lut-zea 4193 micro
Összesen
1966
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 199.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 64.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 175 micro
-
β-karotin 471 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 401 micro
-
Lut-zea 292 micro
Összesen
136
kcal
Hozzávalók
A raguhoz
-
30 dkg marhalábszár
-
1 db sárgarépa
-
1 db fehérrépa
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 kávéskanál római kömény
-
1 csipet kurkuma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1.5 dl vörösbor
-
1 csipet fahéj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
5 dkg cukor
-
1 dl feketekávé
-
2 dkg sűrített paradicsom
-
1 kk gyömbér
-
15 dkg zöldborsó
-
1 teáskanál csípős paprikakrém
A körethez
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 csipet fahéj
-
1 csipet gyömbérpor
-
1 csipet fűszerpaprika
-
1 csipet curry por
-
1 db tojás
Elkészítés
A raguhoz
- A vöröshagymát kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk pirulni a sárga-, a fehérrépát, a kockázott marhahúst és a fokhagymát.
- Ha egybepirultak és kérget kapott a hús, felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a paradicsompürét, a kávét, a borsót, a paprikakrémet,minden fűszert és az előzőleg karamellizált cukrot.
- Kuktában 45 perc alatt puhára főzzük a ragut.
- A körethez összegyúrjuk az összetevőket, majd lobogó, sós vízben kifőzzük, akár egy zsemlegombócot.
- Tálalásnál kevés zsenge póré- vagy újhagymával meghintjük az ételünk tetejét.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 18
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2215
- Feltöltés dátuma: 2012. március 29.
Ajánló
Az étel elkészítése egyszerű, nehézsége az ízharmónia eltalálásában leledzik. Ehhez az ízekben gazdag ételhez bátran ajánlhatunk egy testes, markáns vörösbort.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Norbi06
121 recept
Kelet ízei ragu. Ez egy igazi fúziós étel. Az indiai és az indonéz konyha ihlette, de természetesen vegyült bele egy kevés a magyar konyhából is. Így született meg az ízek kavalkádja.
