húsételek hamburger

Bifteki burger

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Oli(E)va

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

167g marhahús

237 kcal
17g feta sajt

44 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g mustár

1 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

2g majonéz

9 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
1g méz

4 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

67g ketchup

67 kcal
8g méz

25 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
3g limelé

1 kcal

A tálaláshoz

55g hamburger zsemle

153 kcal
55g fejessaláta

5 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
67g kígyóuborka

10 kcal
80g paradicsom

14 kcal

Összesen 652 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

1000g marhahús

1420 kcal
100g feta sajt

265 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g mustár

6 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g oregánó

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

10g majonéz

54 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
15g worcestershire-szósz

12 kcal
7g méz

21 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

400g ketchup

404 kcal
50g méz

152 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
16g limelé

4 kcal

A tálaláshoz

330g hamburger zsemle

921 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
480g paradicsom

86 kcal

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

28.2g marhahús

40 kcal
2.8g feta sajt

7 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

0.3g majonéz

2 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g méz

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

11.3g ketchup

11 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0.5g limelé

0 kcal

A tálaláshoz

9.3g hamburger zsemle

26 kcal
9.3g fejessaláta

1 kcal
5.1g lilahagyma

2 kcal
11.3g kígyóuborka

2 kcal
13.5g paradicsom

2 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2372.5 g
Cink
8 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
253 mg
Vas
8 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
1346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
425.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
1480 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
10100 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 652 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
287.9 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14235 g
Cink
49 mg
Szelén
468 mg
Kálcium
1521 mg
Vas
51 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
3481 mg
Nátrium
8075 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
404.9 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
2554.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
515 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
846 micro
Kolin:
1420 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
544 micro
β-karotin
8883 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
60598 micro
Lut-zea
5224 micro

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1708 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 109 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 kg marhahús (vagdalt)
10 dkg feta sajt (opcionális)
1 közepes fej vöröshagyma (nagyon apróra vágott)
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
2 db tojássárgája
1 ek mustár
2 ek worcestershire-szósz
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
1 ek oregánó (vagy szurokfű)
3 ek olívaolaj (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A mustáros szószhoz

2 teáskanál majonéz (light)
2 ek dijoni mustár
3 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál méz
oregánó ízlés szerint (vagy majoranna)

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

200 ml ketchup
2 ek méz
2 teáskanál worcestershire-szósz
2 ek limelé

A tálaláshoz

6 db hamburger zsemle
1 közepes db fejessaláta
2 közepes fej lilahagyma
1 közepes db kígyóuborka
6 kis db paradicsom

Elkészítés

A húshoz

A bifteki alapanyagait jól összegyúrjuk, majd két órára a hűtőben állni hagyjuk, előkészíthető előző este is, minél többet áll, annál jobban összeérnek az ízek, de ha sietünk, természetesen azonnal is felhasználható.
Amíg a bifteki a hűtőben várakozik, összekeverjük a két mártásunkat.
Előkészítjük a választásunk szerinti zsemlebucikat, felvágjuk a körethez a salátát.
A bifteki masszánkból tenyérnyi pogácsákat formázunk, ha fetásat csinálunk, itt megy bele a közepébe, és a tenyerünkkel a pogácsák két oldalát jól megcsapkodjuk, hogy a felületük sima-egyenes legyen, jobban átsül.
Sokféleképpen süthetjuk: ha a bifteki burgerunkat közepesen átsülve (medium) szeretjük, akkor egy kis olívaolajon, serpenyőben mindegyik oldalán 3-4 percig sütjük, ha jól átsülve (well done), akkor 5-6 percig, vagy a sütőben 200 fokon 20 perc alatt kész, vagy a sütő grilljén (tepsi az alsó rácson) 10-10 perc alatt.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 16581
Feltöltés dátuma: 2012. június 05.

Ajánló

Kerti partira, grillezéshez szuper... Kóla, hideg sör...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - hamburger

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - grill
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Oli(E)va 85 recept

A bifteki-burger-húspogácsa-fasírt-csevap-hamburger-miccs-stb.stb. állítólag Mongóliából származik eredetileg , a mongol nomádoktól az onnan nyugatra vándorló népek által ismertük meg mi Európában, nyugatról, Hamburgból (innen a hamburger) egy amerikai vitte át az újvilágba, és ezáltal lett Amerika legnépszerűbb étele. A concept mindenhol ugyanaz, a vagdalt hús fűszerezése teszi tájjellegűvé, ezért is a sokféle név... A bifteki nemcsak burgerként tálalható, hanem nagyon sok másféle körettel vagy főzelékekhez köretként.. Ebből az adagból 10 nagy (emberes) bifteki jön ki, nekem ma 14 darab közepes, fetával a közepében... Ez a fűszerezés és a mártások Vangelis Driskas mesterszakács kreációi, én nem változtattam rajtuk, mert az íze pont így fantasztikus, de a fűszerezésnél természetesen szabadjára engedhetjük a fantáziánkat...