Hegyes erős paprika
Leírás
A hegyes erős egyike a három fő paprikaalaknak a leggyakrabban használt fehér édes, illetve a paradicsom alakú paprikák mellett. A paprika csípősségét egy kapszaicin elnevezésű színtelen, íztelen vegyület okozza, amely más mértékben ugyan, de minden paprikában megtalálható. A kapszaicin nem az ízlelőbimbókra, hanem a hő ingert is érzékelő idegvégződésekre hat. A kapszacin nem bomlik sem meleg, sem hideg hatására, illetve vízben sem oldódik, ezért nem enyhíti a vízivás a paprika csípősségét. Miután a kapszacin rövid ideig érzéketlenné teheti az idegvégződéseket, az erős paprikát rendszeresen fogyasztók kevésbé érzik az erejét. Számos országban találkozhatunk különböző fajta, illetve különböző erősségű csípős paprikával. A magyar hegyes erős általában nagy méretű, zöld színű, amely az egészen halványtól a méregzöldig bármilyen árnyalatú lehet, ám a színe nem jelzi a paprika erejét. A hegyes erős paprikával szinte bármilyen ételt ízesíthetünk, leveseket, hús- illetve halételeket, egytál ételeket, mártásokat, illetve fogyaszthatjuk magában, szendvicsek, saláták alapanyagaként is.
Mikor vegyem
A hipermarketek polcain, sőt, a zöldségeseknél is egész évben megtalálható.
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen, hűtőben.
100g Hegyes erős paprika
fehérjetartalom
1.66 g
zsírtartalom
0.318 g
szénhidráttartalom
5.35 g
víztartalom
91.81 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
32 mg
Magnézium
17 mg
Kalcium
14 mg
Nátrium
13 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.357 g
C vitamin
82.7 mg
Kolin
7.4 mg
Niacin - B3 vitamin
1.242 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.66 g
Zsír
telített zsírsav
0.048 g
egyszeresen telített zsírsav
0.027 g
többszörösen telített zsírsav
0.243 g
ásványi anyagok
Kalcium
14 mg
Vas
0.46 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
13 mg
Cink
0.25 mg
Réz
0.094 mg
Mangán
0.1 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
3.4 g
cukor
1.95 g
víz
91.81 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.081 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.054 mg
Niacin - B3 vitamin
1.242 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.265 mg
Folát
29 µg
Kolin
7.4 mg
Alfa-karotin
39 µg
Béta-karotin
184 µg
E vitamin
0.69 mg
K vitamin
9.5 µg
A vitamin
17 µg
C vitamin
82.7 mg
B6 vitamin
0.357 g
