húsételek tokány

Temesvári tokány

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

bográcsos

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g tejföl

149 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
50g zöldbab

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g tejföl

594 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
200g zöldbab

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2567 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

6.3g füstölt szalonna

41 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
6.3g tv-paprika

1 kcal
1.7g hegyes erős paprika

0 kcal
31.3g sertéscomb

57 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
18.8g tejföl

37 kcal
2.5g étkezési keményítő

10 kcal
12.5g zöldbab

3 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
280.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
920 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.9 g

Zsír

Összesen
190.2 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3083.9 g
Cink
12 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
567 mg
Vas
10 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1597 mg
Nátrium
540 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1120.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
712 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
835 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
3679 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4051 micro

Összesen 2567 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
161 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 160 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

100 g füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek füstölt pirospaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
0.5 db hegyes erős paprika
500 g sertéscomb
1 ek napraforgó olaj
300 g tejföl
2 púpozott ek étkezési keményítő
200 g zöldbab
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A felkockázott szalonnát egy kevés olajon zsírjára pirítjuk, majd rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és üvegesre pároljuk.
Megszórjuk sóval, borssal, pirospaprikával és őrölt köménnyel. Hozzáadjuk a finomra vágott paprikákat és paradicsomot. Felöntjük egy kevés vízzel és lefedve kb. 6-7 percig dinszteljük.
Ezután a csíkokra vágott sertéscombot is hozzáadjuk, és felöntjük kb. egy deci vízzel. Lefedve szinte puhára pároljuk. Beletesszük a friss zöldbabot, és még egy pár percig főzzük.
Miután a hús és a bab is készre puhultak, behabarjuk a keményítővel elkevert tejföllel. Megvárjuk míg felforr, majd frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk és melegen, párolt rizzsel vagy galuskával tálaljuk.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 361
Tegnapi nézettség: 64
7 napos nézettség: 783
Össznézettség: 75314
Feltöltés dátuma: 2022. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- maradékból:
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

A tokány egy Erdélyből származó, nagyon szaftos, tartalmas, tejfölös húsétel, amit rizzsel, galuskával vagy tésztával fogyasztanak. Füstölt szalonnával, fokhagymával és fűszerekkel ízesítik. Készülhet sertésből, marhából vagy szárnyasból, de akár még vadból vagy halból is. A tokánynál a húst 4-5 centis csíkokra vágjuk, amíg a pörköltnél sima kis kockákra. Az tokány jellegét a bors, a fűszerkömény (vagy majoránna) és a tejfölös habarás adja. Nagyon finom, laktató és változatosan elkészíthető.