levesek ázsiai levesek

Thai zöldcurrys csirke

Dávid

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dávid

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A currypasztához

1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriandermag
chili ízlés szerint
1 hüvelykujjnyi gyömbér
3 gerezd fokhagyma
2 szál fenyérfű (fehér része)
1 csokor koriander
3 közepes db újhagyma zöldje
1 ek nádcukor
1 ek napraforgó olaj
2 ek halszósz

A leveshez

2 ek napraforgó olaj
3 közepes db újhagyma (fehér része)
3 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 db sárga kaliforniai paprika
1 közepes szár halványító zeller
1 l alaplé (vagy maradék húsleves vagy víz)
1 ek thai halszósz
2 szál fenyérfű (zöld része)
1 db csirkemellfilé
bors ízlés szerint
1 ek nádcukor
400 ml kókusztej
10 dkg koktélparadicsom
3 ek curry paszta
1 közepes db lime (a tálaláshoz)
1 csokor koriander (a tálaláshoz)

878

Kalória

36.3g

Fehérje

54.9g

Szénhidrátok

59g

Zsír

674.5g

Víz

82.1g

Koleszterin

9.2g

Rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A currypasztához

0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
12g fenyérfű

8 kcal
15g koriander

3 kcal
45g újhagyma zöldje

12 kcal
5g nádcukor

19 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g halszósz

4 kcal

A leveshez

8g napraforgó olaj

71 kcal
138g újhagyma

26 kcal
9g gyömbér

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
500g alaplé

35 kcal
5g thai halszósz

2 kcal
12g fenyérfű

8 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
0g bors

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
200g kókusztej

394 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
0g curry paszta

0 kcal
43g lime

11 kcal
15g koriander

3 kcal

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A currypasztához

0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
30g koriander

7 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
10g nádcukor

38 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g halszósz

7 kcal

A leveshez

16g napraforgó olaj

141 kcal
276g újhagyma

53 kcal
18g gyömbér

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
1000g alaplé

70 kcal
10g thai halszósz

4 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
0g bors

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal
400g kókusztej

788 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
0g curry paszta

0 kcal
85g lime

21 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1756 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A currypasztához

0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g fenyérfű

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal
3.2g újhagyma zöldje

1 kcal
0.4g nádcukor

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.7g halszósz

0 kcal

A leveshez

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
9.7g újhagyma

2 kcal
0.6g gyömbér

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
8.1g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
1.4g halványító zeller

0 kcal
35.3g alaplé

2 kcal
0.4g thai halszósz

0 kcal
0.8g fenyérfű

1 kcal
7.9g csirkemellfilé

10 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g nádcukor

1 kcal
14.1g kókusztej

28 kcal
3.5g koktélparadicsom

1 kcal
0g curry paszta

0 kcal
3g lime

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4084.9 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
244 mg
Vas
12 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
2964 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
674.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
354 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2537 micro
β-karotin
9075 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1882 micro

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
117.9 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8169.7 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
489 mg
Vas
24 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
1192 mg
Nátrium
5928 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1349 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1750 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
536 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
709 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
5074 micro
β-karotin
18150 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3765 micro

Összesen 1756 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
179 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
91 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A currypasztához

A római köményt és a koriandert egy száraz serpenyőben átpirítjuk, és amikor már pattogni és füstölögni kezd, akkor lehúzzuk, és késes betétű robotgépbe tesszük.
Az összes több hozzávalót megtisztítjuk, és betesszük a gépbe, majd addig pürésítjük, amíg homogén paszta nem lesz belőle.

A leveshez

A leveshez az olajat egy edényben felhevítjük, majd rádobjuk a felszeletelt, maradék újhagymát.
1-2 percig pirítjuk, aztán mehet hozzá az apróra vágott gyömbér és a fokhagyma. Pár perccel később pedig a zöldségek: karikára vágott sárgarépa, csíkozott paprika és felszeletelt zeller.
Néhány percig pirítjuk, amíg kissé össze nem esik, majd felöntjük alaplével. Hozzáadjuk a citromnád zöld részét, halszósszal és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a csirkemelleket.
Forrástól számított 15 perc elég is, hogy a csirkemellek átfőjenek, úgyhogy kihalásszuk és félretesszük.
A léhez hozzáadjuk a cukrot, a felezett paradicsomokat, a kókusztejet, és kanalazunk bele a currypasztából, majd rottyantunk egyet rajta. Ha szükséges, akkor az ízeket halszósszal, limelével és currypasztával beállítjuk.
A felszeletelt csirkével, friss korianderrel és lim gerezdekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Egy nagyon gyors thai curry, amihez a pasztát akár készen is beszerezhetjük, valamint ha még tartalmasabbra szeretnénk, akkor főzhetünk hozzá rizstésztát is.