Pásztorpite szaftosan-sajtosan

Name: Pásztorpite szaftosan-sajtosan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 40 g Vaj; 2 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 szál Rozmaring; 2 tk Kakukkfű; 2 db Babérlevél; 3 db Sárgarépa apróra kockázva; 500 g Darált marhahús; 2 ek Worcestershire-szósz; 2 ek Paprikakrém; 1 dl Vörösbor száraz; 400 g Konzerv paradicsom aprított, 1 konzerv; 3 dl Passzírozott paradicsom; 3 dl Alaplé; 150 g Zöldborsó; 3 ek Étkezési keményítő; 80 dkg Burgonya főtt; 50 g Vaj puha; 1 dl Habtejszín; 1 kávéskanál Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 100 g Cheddar sajt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

húsos ragu

7g vaj

48 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
17g vörösbor

14 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
50g alaplé

4 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

sajtos krumplipüré

133g burgonya

77 kcal
8g vaj

60 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17g cheddar sajt

67 kcal

Összesen 567 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

húsos ragu

40g vaj

287 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
300g alaplé

21 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal

sajtos krumplipüré

800g burgonya

462 kcal
50g vaj

359 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal

Összesen 3390 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

húsos ragu

1.2g vaj

9 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
14.8g darált marhahús

21 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
3g vörösbor

3 kcal
11.9g konzerv paradicsom

2 kcal
8.9g passzírozott paradicsom

2 kcal
8.9g alaplé

1 kcal
4.5g zöldborsó

4 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal

sajtos krumplipüré

23.7g burgonya

14 kcal
1.5g vaj

11 kcal
3g habtejszín

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cheddar sajt

12 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1404.2 g
Cink
5 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
220 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
650 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
1243 micro
β-karotin
3428 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8778 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 567 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
185.5 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8425.1 g
Cink
30 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
29 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
2434 mg
Nátrium
3900 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
252.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
2171.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3252 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
1208 micro
α-karotin
7459 micro
β-karotin
20569 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
52667 micro
Lut-zea
4752 micro

Összesen 3390 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
221 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1563 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 103 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

húsos ragu

40 g vaj
2 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 szál rozmaring
2 tk kakukkfű
2 db babérlevél
3 db sárgarépa (apróra kockázva)
500 g darált marhahús
2 ek worcestershire-szósz
2 ek paprikakrém
1 dl vörösbor (száraz)
400 g konzerv paradicsom (aprított, 1 konzerv)
3 dl passzírozott paradicsom
3 dl alaplé
150 g zöldborsó
3 ek étkezési keményítő

sajtos krumplipüré

80 dkg burgonya (főtt)
50 g vaj (puha)
1 dl habtejszín
1 kávéskanál szerecsendió
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
100 g cheddar sajt

Elkészítés

húsos ragu

A vajat és az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a finomra aprított hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk, picit le is piríthatjuk. Ízlés szerint fűszerezzük: a só-bors mellett a kakukkfű, a rozmaring és a babérlevél is nagyon jól áll neki.
A hagymás alaphoz adjuk az apróra vágott répát, picit átpirítjuk, majd jöhet bele a darált hús, amit fehéredésig pirítunk.
A húsos alaphoz hozzákeverjük a Worcestershire-szószt és a paprikakrémet, majd mehet bele a száraz vörösbor, az aprított és a passzírozott paradicsom, valamint az alaplé. Elkeverjük és alacsony lángon főzzük 20-30 percet, amíg elpárolog a levének nagy része.
Ekkor már majdnem kész a ragu, nincs már hátra, mint hozzáadni a zöldborsót (ha mirelitet használunk, előtte engedjük ki és forrázzuk le). Ajánlatos egy-két kanál keményítővel besűríteni, így nem fogja eláztatni a rápakolt burgonyapürét.
Az elkészült ragut vajjal kikent sütőtepsibe kanalazzuk - érdemes egy nagy adag helyett több, kisebb kerámiaformát használni, így jobban pirul a sütőben a pásztorpite.

sajtos krumplipüré

A kockázott, lecsepegtetett főtt burgonyát a többi hozzávalóval együtt egy nagy keverőtálba tesszük. Kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd használatig félretesszük.
A burgonyapürét egy kanál (a fagylaltoskanál a legjobb erre a célra) segítségével a kiporciózott húsos ragu tetejére kanalazzuk, majd elegyengetjük. A tetejére villával hullámvonalat is rajzolhatunk, de akár extra adag sajttal is megszórhatjuk.
200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt érdemes várni egy negyed órát, hogy picit hűljön a ragu és szilárduljon a burgonyapüré.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 177
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 77
Össznézettség: 19179
Feltöltés dátuma: 2023. május 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

további kategória: mentes receptek kategória: tojásmentes receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Rosanics Petra 350 recept

Az angol konyhát sokszor alábecsüljük, pedig vannak igazi gyöngyszemei is! Az egyik ilyen a pásztorpite, ami gyakorlatilag köret és húsétel egyszerre: a zöldséges darált húsos ragut gazdag, krémes burgonyapüré fedi, a kettőt pedig sütőben kell összepirítani. A pürébe mi reszelt cheddart is rejtettünk, így még finomabbá téve ezt az amúgyis kiadós és szívmelengető fogást.