sós süti töltött tekercs

Piskótarolád majonézes salátával töltve

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás (kisebb)
1 púpozott ek finomliszt
1 csipet só
1 csipet bors (frissen őrölt)

A töltelékhez

3 db főtt tojás
10 dkg sonka
10 dkg sajt (reszelt)
1 db kápia paprika
1 db újhagyma
10 dkg margarin
2 ek tejföl
3 ek majonéz (házi, ha nincs, bolti)
1 csokor snidling
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 db salátalevél (nagyobb)

A házi majonézhez

1 db tojássárgája (friss)
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál citromlé (friss)
1 teáskanál mustár (jó minőségű)
1 csipet só
0.5 teáskanál porcukor
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

736

Kalória

24.7g

Fehérje

10.9g

Szénhidrátok

66.4g

Zsír

170.5g

Víz

393.8g

Koleszterin

2.2g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

45g főtt tojás

70 kcal
25g sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
23g újhagyma

4 kcal
25g margarin

179 kcal
10g tejföl

20 kcal
8g majonéz

44 kcal
45g snidling

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g salátalevél

1 kcal

A házi majonézhez

5g tojássárgája

16 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

180g főtt tojás

279 kcal
100g sonka

138 kcal
100g sajt

352 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g margarin

717 kcal
40g tejföl

79 kcal
33g majonéz

177 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g salátalevél

4 kcal

A házi majonézhez

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2945 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

13g tojás

16 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

14.2g főtt tojás

22 kcal
7.9g sonka

11 kcal
7.9g sajt

28 kcal
9.5g kápia paprika

2 kcal
7.3g újhagyma

1 kcal
7.9g margarin

57 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
2.6g majonéz

14 kcal
14.2g snidling

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g salátalevél

0 kcal

A házi majonézhez

1.6g tojássárgája

5 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251.1 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
279 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
170.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
426 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1968 micro
β-crypt
130 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
265.6 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
1575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5004.2 g
Cink
9 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1116 mg
Vas
10 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
2305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
682 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
243 mg
D vitamin:
340 micro
K vitamin:
632 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
1178 mg
Retinol - A vitamin:
1702 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
7873 micro
β-crypt
520 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3192 micro

Összesen 2945 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
24% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához: 3 egész tojást felütünk egy magasabb falú tálban, hozzáadunk egy csipetnyi sót és borsot, majd a gépi habverő legmagasabb fokozatán szinte fehéredésig felverjük, majd apránként hozzákeverjük a lisztet úgy, hogy sima masszát kapjunk.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Miután megsült még melegen, a sütőpapír segítségével feltekerjük, a keskenyebbik felénél fogva. Így hagyjuk kihűlni.
A házi majonézhez: 1 tojássárgájához először hozzáadunk 1 tk mustárt, sót, borsot, és a porcukrot. Az egészet jól elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett, először nagyon lassan, kis mennyiségben elkezdjük folyatni hozzá az olajat, mikor látjuk, hogy krémesedik, akkor bátrabban adagoljuk, míg az egészet fel nem veszi. A végén pedig hozzákeverjük a citromlevet. Természetesen a fűszerezést enyénileg lehet változtatni ízlés szerint. Ha friss, aprított zöldfűszereket keverünk hozzá, még ízletesebbé tehetjük.
A töltelékhez: 3 főtt tojást nagy lyukú reszelőn egy tálba reszelünk, hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és a vékonyra vágott újhagymát, 1 paprikát és a sajt egyharmadát, lereszelve.
Egy másik tálban (lehet abban is, amiben a majonézt készítettük), összkeverjük a vaj háromnegyedét, a majonézt, tejfölt, 1ek mustárt, sót és borsot, majd ezt a keveréket ráöntjük az aprított hozzávalókra és jól elkeverjük.
Az így elkészített salátával megtöltjük a kihűlt piskótát, a maradék vajjal megkenjük a tetejét és az oldalát, és erre rászórjuk a maradék sajtot lereszelve, majd a tetejére aprított metélőhagymát hintünk.
Tálaláskor egy tálra tesszük a megmosott, leszárított salátaleveleket, középre egyenletesen elosztjuk a kimaradt tölteléket, és erre ráhelyezzük a töltött piskótatekercset. A két oldalát vékonyra vágott piros húsú paprikával díszítjük.
Tálalás előtt hűtőbe tesszük, és egy-két órát hagyjuk összeérni az ízeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Ez egy egyszerűen elkészíthető, nagyon mutatós vendégváró fogás lehet, de fogyaszthatjuk sültek köreteként is, vagy akár reggelire, uzsonnára. Úgy az igazi, ha a majonézt mi magunk készítjük, ami nem tart tovább 5 percnél.