torta gyümölcstorta

Pándi meggytorta Gabcsitól

Gabcsi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

Gabcsi

12adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
14 dkg cukor
10 dkg rétesliszt
4 dkg dió
1 kk sütőpor

A fehér krémhez

2 dl tej
8 dkg cukor
7 dkg fehér csokoládé
15 dkg mascarpone
2 db tojássárgája
2.5 dl habtejszín
1 ek zselatin
0.5 csapott ek étkezési keményítő

A meggyes krémhez

35 dkg meggy
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csomag vaníliás pudingpor
2 dl meggylé
7 dkg cukor
0.5 kk fahéj

A díszítéshez

2.5 dl habtejszín
10 dkg meggy
10 dkg csokoládé
5 dkg marcipán
5 dkg dió

544

Kalória

10.1g

Fehérje

54.5g

Szénhidrátok

32.3g

Zsír

83.9g

Víz

189.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

39g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

32g tojás

40 kcal
12g cukor

45 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
3g dió

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A fehér krémhez

17g tej

9 kcal
7g cukor

26 kcal
6g fehér csokoládé

31 kcal
13g mascarpone

51 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
21g habtejszín

61 kcal
0g zselatin

1 kcal
0g étkezési keményítő

2 kcal

A meggyes krémhez

29g meggy

13 kcal
7g citrom

1 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
17g meggylé

7 kcal
6g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

21g habtejszín

61 kcal
8g meggy

4 kcal
8g csokoládé

46 kcal
4g marcipán

19 kcal
4g dió

27 kcal

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
140g cukor

542 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
40g dió

262 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A fehér krémhez

200g tej

112 kcal
80g cukor

310 kcal
70g fehér csokoládé

377 kcal
150g mascarpone

606 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g habtejszín

730 kcal
5g zselatin

17 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

A meggyes krémhez

350g meggy

158 kcal
85g citrom

13 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g meggylé

80 kcal
70g cukor

271 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

250g habtejszín

730 kcal
100g meggy

45 kcal
100g csokoládé

546 kcal
50g marcipán

231 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 6525 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

13.9g tojás

18 kcal
5.1g cukor

20 kcal
3.6g rétesliszt

13 kcal
1.4g dió

9 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A fehér krémhez

7.2g tej

4 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.5g fehér csokoládé

14 kcal
5.4g mascarpone

22 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
9g habtejszín

26 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal

A meggyes krémhez

12.6g meggy

6 kcal
3.1g citrom

0 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
7.2g meggylé

3 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

9g habtejszín

26 kcal
3.6g meggy

2 kcal
3.6g csokoládé

20 kcal
1.8g marcipán

8 kcal
1.8g dió

12 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
121.6 g

Zsír

Összesen
388.2 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
2272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5197.1 g
Cink
13 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1341 mg
Vas
21 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
654 g
Cukor
468 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1007.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2358 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
480 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
1501 mg
Retinol - A vitamin:
2067 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
3492 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2548 micro

Összesen 6525 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosítjuk, ezután a fehérjét habbá verjük a cukorral, és lazán összevegyítjük a sárgájával, dióval, beleszitáljuk a liszttel elvegyített sütőport, 160 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
Elkészítjük a fehér krémet: A tejet a cukorral felforraljuk, a fehér csokit beletördeljük, felolvasztjuk. A mascarponét a tojássárgával simára keverjük, beleöntjük a tejbe, hozzáadjuk a keményítőt, és sűrűre főzzük. Ezután belekeverjük az előzőleg vízben feloldott zselatint, hűtjük, de nem dermesztjük.
Elkészítjük a meggyes krémet: A meggyet ledaráljuk, a citrom héját belereszeljük, a levét is belecsöpögtetjük. A pudingporral, a meggylével és a cukorral összedolgozzuk, kevergetve sűrűre főzzük. A végén fahéjjal fűszerezzük. Hűtjük.
A tejszínt felverjük, és óvatosan hozzákeverjük a fehér krémhez.
A piskótát 3 lapra vágjuk.
A tésztalap köré tortagyűrűt kapcsolunk.
Betöltés: Az első tésztalapot megkenjük a meggyes krém felével, majd a fehér krém harmadával. Erre kerül a második lap, megint meggykrém, majd a fehér krém, piskótalap, a tetejére csak fehér krém kerül. Pár órát hűtőben dermesztjük.
Díszítés: A tejszínt felverjük, a torta oldalát bevonjuk vele, darált dióval beszórjuk, habzsákból 16 db rózsát nyomunk a tetejére, és csokiszívekkel, meggy szemekkel, marcipánlevelekkel díszítjük.