Oroszlánfej torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szeva
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalap tésztájához
-
28g tojás35 kcal
-
15g porcukor58 kcal
-
18 kcal
-
2g víz0 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
6 kcal
Az oroszlán tésztájához
-
9g tojás12 kcal
-
7g cukor26 kcal
-
7g rétesliszt24 kcal
-
1g víz0 kcal
A csokoládékrémhez
-
8g tojássárgája27 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
2 kcal
-
8g habtejszín24 kcal
-
3g baileys8 kcal
-
8g csokoládé46 kcal
-
21g margarin149 kcal
-
0g lapzselatin1 kcal
Az oroszlán arcának kialakításához
A tetejére csokoládémázhoz
Összesen
722
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalap tésztájához
-
330g tojás415 kcal
-
180g porcukor697 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
24g víz0 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
68 kcal
Az oroszlán tésztájához
-
110g tojás138 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
80g rétesliszt291 kcal
-
16g víz0 kcal
A csokoládékrémhez
-
100g tojássárgája322 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
19 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
30g baileys98 kcal
-
100g csokoládé546 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
4g lapzselatin14 kcal
Az oroszlán arcának kialakításához
A tetejére csokoládémázhoz
Összesen
8618
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalap tésztájához
-
14.4g tojás18 kcal
-
7.9g porcukor30 kcal
-
1.1g napraforgó olaj9 kcal
-
1.1g víz0 kcal
-
6.6g finomliszt24 kcal
-
0.5g sütőpor0 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
Az oroszlán tésztájához
-
4.8g tojás6 kcal
-
3.5g cukor14 kcal
-
3.5g rétesliszt13 kcal
-
0.7g víz0 kcal
A csokoládékrémhez
-
4.4g tojássárgája14 kcal
-
8.8g porcukor34 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
4.4g habtejszín13 kcal
-
1.3g baileys4 kcal
-
4.4g csokoládé24 kcal
-
10.9g margarin78 kcal
-
0.2g lapzselatin1 kcal
Az oroszlán arcának kialakításához
-
1.8g sárgabaracklekvár5 kcal
-
0.7g rum2 kcal
-
2.2g mandula13 kcal
-
4.4g marcipán20 kcal
A tetejére csokoládémázhoz
-
4.4g porcukor17 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
1.1g víz0 kcal
-
4.4g vaj31 kcal
Összesen
377
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 41.2 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 240 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 665.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 136 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 300 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 79.2 g
-
Cukor 58 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 50.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 339 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 174 mg
-
Retinol - A vitamin: 326 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 156 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 261 micro
Összesen
722
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 130.5 g
Zsír
-
Összesen 494.9 g
-
Telített zsírsav 162 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 197 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 94 g
-
Koleszterin 2877 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7982.8 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 272 mg
-
Kálcium 1636 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 705 mg
-
Foszfor 3603 mg
-
Nátrium 1706 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 950.5 g
-
Cukor 699 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 601.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4065 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 55 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 559 micro
-
K vitamin: 256 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 446 micro
-
Kolin: 2088 mg
-
Retinol - A vitamin: 3907 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 1868 micro
-
β-crypt 69 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3137 micro
Összesen
8618
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 21.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 126 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 349.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 75 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.6 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 26.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 178 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 171 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 82 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 137 micro
Összesen
377
kcal
Hozzávalók
A tortalap tésztájához
-
6 db tojás
-
18 dkg porcukor
-
3 ek napraforgó olaj
-
3 ek víz
-
15 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
3 dkg cukrozatlan kakaópor
Az oroszlán tésztájához
-
2 db tojás
-
8 dkg cukor
-
8 dkg rétesliszt
-
2 ek víz
A csokoládékrémhez
-
5 db tojássárgája
-
20 dkg porcukor
-
0.5 csomag vaníliás cukor
-
2 ek baileys
-
2 db lapzselatin
Az oroszlán arcának kialakításához
-
2 ek sárgabaracklekvár
-
10 dkg marcipán
A tetejére csokoládémázhoz
-
10 dkg porcukor
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
-
3 ek víz
-
10 dkg vaj
Elkészítés
A tortalap tésztájához
- Elkészítjük a piskótákat:
- A tojások fehérjét felverjük, kis adagonként adjuk hozzá a porcukrot, és kemény habbá verjük. Egyenként elkeverjük a tojások sárgáival, kanalanként csorgatjuk a masszához az olajat és a vizet, végül a sütőporral és a kakaóporral elkevert, szitált lisztet adjuk hozzá.
- A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben kisütjük kb. 35-40 perc alatt.
- A tortalapot rácson hagyjuk kihűlni. A munkát másnap folytatjuk, amikor morzsálódás nélkül lehet félbevágni a lapot.
- Az oroszlán tésztája egy vizes piskóta, amit sütés és kihűlés után szintén másnap veszünk kezelésbe.
- Elkészítjük a krémet:
- A tojássárgáját a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejszínnel forró gőz felett állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Majd levesszük a gőzről, és addig keverjük, amíg kissé kihűl.
- Ezután hozzáadjuk a reszelt csokoládét, a likőrt (most korábban adtam hozzá a gyerekek miatt, hogy elpárologjon az alkohol), és az olvasztott vajat.
- Az áztatott zselatinlapot is ekkor keverjük bele, majd jó habosra keverjük. (Ezt csak az utaztatás miatt tettem bele).
- Másnapig a hűtőben tartjuk, és felhasználás előtt újra felverjük mixerrel.
- Összeállítjuk a süteményt:
- A krémmel megtöltjük a tortalapot, és vékonyan megkenjük baracklekvárral, hogy a csokimáz szépen tapadjon. Hűtőbe tesszük, hogy érjenek az ízek.
- Az oroszlánt a szabásmintának megfelelően kiszabjuk.
- A sörény világos csokimázt kap, míg a pofa, a fül, a szem és az orr marcipánból készül némi „gyurmázás” után.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x40
- Sütés ideje: 35 perc
- Receptkönyvben: 9
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7573
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 11.
Ajánló
Jó szórakozást kívánok a kreatív tortasütőknek!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Szeva
46 recept
Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy a keresztlányom augusztusi születésnapi tortájához is összehozzak valami hasonló meglepetést a pillangó vagy a túró rudi után. Egy szűk, családi összejövetel 14-18 fő nálunk, ezért lett az alap egy kb. 30 x 40 cm-es csokitorta. Az előkészület több napig is eltart nálam, mire rábólintok a rajzra, és átmenetileg felkerül a konyhaszekrényre, mint kotta.
