tészta lasagne

Lasagne 2.

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

ze(n)derta

6adag

Előkészítés

50perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

50g tönkölybúza liszt

169 kcal
17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

A raguhoz

83g darált marhahús

118 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
8g szárított paradicsom

22 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
83g paradicsom

15 kcal

A besamelmártáshoz

8g vaj

60 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
10g finomliszt

36 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
42g trappista sajt

147 kcal

Összesen 743 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
110g tojás

138 kcal
2g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A raguhoz

500g darált marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
4g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g paradicsom

90 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g trappista sajt

880 kcal

Összesen 4460 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

10.1g tönkölybúza liszt

34 kcal
3.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

11 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.1g só

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

A raguhoz

16.9g darált marhahús

24 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
5.4g zeller

2 kcal
1.7g szárított paradicsom

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
16.9g paradicsom

3 kcal

A besamelmártáshoz

1.7g vaj

12 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
16.9g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.4g trappista sajt

30 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2141.9 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
447 mg
Vas
7 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
738 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
909 micro
β-karotin
2423 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5970 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 743 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
275.8 g

Zsír

Összesen
187.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12851.6 g
Cink
44 mg
Szelén
300 mg
Kálcium
2683 mg
Vas
43 mg
Magnézium
963 mg
Foszfor
4370 mg
Nátrium
4430 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.1 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
1510.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2710 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
174 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
1273 micro
α-karotin
5456 micro
β-karotin
14536 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
35817 micro
Lut-zea
2906 micro

Összesen 4460 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1210 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

A tésztához

A raguhoz

500 g darált marhahús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa
1 kis db zeller
50 g szárított paradicsom (aszalt )
0.5 tk só
1 kk majoranna
1 kk oregánó
1 db babérlevél
1 csipet chili (szárított)
1 csipet fahéj (őrölt)
500 g paradicsom (hámozott, darabolt)

A besamelmártáshoz

50 g vaj
2 ek napraforgó olaj
4 evőkanál finomliszt
5 dl tej
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
250 g trappista sajt (jól olvadó)

Elkészítés

A tésztához

Tészta
A lisztet beletesszük egy tálba és belekeverjük a sót.
A közepébe beleütjük a tojásokat és kevés vízzel (úgy 1 dl, de ez függ a liszttől) rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Jó alaposan kidolgozzuk, és letakarva kb. 10 percet pihentetjük.
Lisztezett deszkán 2 mm vastagságúra sodorjuk, és kb. 5 cm széles csíkokra vágjuk. Félretesszük, és majd csak akkor főzzük ki lobogva forró, enyhén sós, bő vízben, amikor már elkészültünk a raguval és a mártással.
Ragu
A hagymát apró kockára vágjuk és olajon megpirítjuk. Sózzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a felkockázott aszalt paradicsomot.
Félrehúzzuk a tűzről és belekeverjük a fűszereket (a babérlevelet a végén természetesen kivesszük belőle), majd visszatesszük a tűzre és kevergetve kb. még 1 percig melegítjük a fűszereket, hogy jobban felszabaduljanak az íz- és illatanyagok.
Beletesszük a marhahúst és jól átpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és zellert, és együtt sütjük tovább.
Ráöntjük a konzerv paradicsomot, és még egy konzervdoboznyi vizet. Jól összekeverjük, és lefedve kb. 30 perc alatt megfőzzük.
Mártás
A tejet felforraljuk és félretesszük.
Az olajat és a vajat összemelegítjük, és ha a vajfelolvadt, belekeverjük a lisztet.
Folyamatosan kevergetjük, amíg "kifehéredik" a liszt, de nem kell megpirítani, mint a rántást.
Habverővel hozzákeverjük a tejet, hogy csomómentes legyen és hagyjuk kiforrni a mártást.
A tűzről levéve sózzuk, szerecsendióval ízesítjük és belekeverjük a reszelt sajtot.
Összeállítás
A tepsit vajjal kikenjük, és az aljára teszünk egy réteget a kifőtt tésztából.
Egyenletesen rásimítunk egy adagot a marharaguból, majd pedig a besamel mártásból.
A következő tésztaréteget az előzőkre merőlegesen helyezzük, mert szeleteléskor így jobban egyben marad az étel. Ragut és mártás teszünk rá és addig ismételjük, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére mindenképp tészta kerüljün. (Egy közepes méretű tepsiben ez kb. 5 tésztaréteget jelent.)
Kevés olívaolajat locsolunk rá, és alufóliával letakarjuk. Kb. 200 C-os sütőben 15-20 percig sütjük, majd az alufóliát levesszük és hagyjuk, hogy megpiruljon a teteje.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 372
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 89432
Feltöltés dátuma: 2008. július 27.