Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával

Name: Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával
Prep time: 30 min
Cook time: 28 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 25 dkg Spagetti tészta; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; fehér 4 db Káposztalevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 ml Szójaszósz; 1 közepes db Zöldhagyma; 1 ek Olívaolaj; 10 ek Finomliszt púpos; 1 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Só; 250 ml Víz; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 2 ek Napraforgó olaj; 700 g Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj; 10 ek Méz; 8 ek Ketchup; 4 ek Szezámmag; 2 ek Chiliszósz

SweetSzenilla

5,0

4 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

SweetSzenilla

Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával

6adag

Idő

58perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A zöldséges pirított tészta

25 dkg spagetti tészta
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
4 db káposztalevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml szójaszósz
1 közepes db zöldhagyma
1 ek olívaolaj

A tésztabunda + csirke

10 ek finomliszt (púpos)
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál só
250 ml víz
3 evőkanál étkezési keményítő
2 ek napraforgó olaj
700 g csirkemellfilé
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

A máz

10 ek méz
8 ek ketchup
4 ek szezámmag
2 ek chiliszósz

gyors
kínai

742

Kalória

37g

Fehérje

102.9g

Szénhidrátok

21g

Zsír

209.5g

Víz

85.2g

Koleszterin

Rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldséges pirított tészta

42g spagetti tészta

155 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g káposztalevél

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
15g zöldhagyma

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

A tésztabunda + csirke

25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
42g víz

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
117g csirkemellfilé

140 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

A máz

42g méz

127 kcal
20g ketchup

20 kcal
5g szezámmag

27 kcal
5g chiliszósz

1 kcal

Összesen 742 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldséges pirított tészta

250g spagetti tészta

928 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
76g káposztalevél

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tésztabunda + csirke

150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
4g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
700g csirkemellfilé

840 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

A máz

250g méz

760 kcal
120g ketchup

121 kcal
28g szezámmag

160 kcal
30g chiliszósz

6 kcal

Összesen 4443 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldséges pirított tészta

10g spagetti tészta

37 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
3g káposztalevél

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
3.7g zöldhagyma

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

A tésztabunda + csirke

6g finomliszt

22 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
27.9g csirkemellfilé

34 kcal
0g só

0 kcal
10.2g napraforgó olaj

22 kcal

A máz

10g méz

30 kcal
4.8g ketchup

5 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
1.2g chiliszósz

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2155.1 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
239 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
1137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
418 micro
β-karotin
1120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2413 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 742 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
221.8 g

Zsír

Összesen
126 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12930.3 g
Cink
13 mg
Szelén
384 mg
Kálcium
1434 mg
Vas
23 mg
Magnézium
549 mg
Foszfor
3697 mg
Nátrium
6822 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
617.4 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1256.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
847 micro
Kolin:
699 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2506 micro
β-karotin
6719 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
14475 micro
Lut-zea
1203 micro

Összesen 4443 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
578 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A zöldséges pirított tészta

A hozzávalókból a palacsintatésztánál sűrűbb tésztát készítünk. Legalább 20 percet pihentetjük, hogy dolgozzon a liszt és a folyadék. (Itt megjegyezném, hogy tojás szándékosan nincs benne, mert enélkül marad ropogós sülés után a tésztabunda.)
Közben a csirkét 2-3 cm-es kockákra vágjuk, majd sózzuk, és hagyjuk állni kicsit.

A tésztabunda + csirke

Először feldaraboljuk a zöldségeket, hogy minden kéznél legyen. A sárgarépát 3-4 cm-es lapokra, a vöröshagymát először keresztben félbe, majd hosszában 4-6 cikkre. A zöldhagymát is felkarikázzuk szárral együtt, majd a káposztaleveleket is 3-4 cm-es négyzetekre.
A tésztát 3 darabba törjük, és egy nagy serpenyőben olívaolajon jól megpirítjuk, kiszedjük, majd a visszamaradt olajon megdinszteljük a répát, hogy kissé roppanós maradjon, kiszedjük, majd ezután beletesszük a káposztát, hagymát, majd pár perccel később a zöldhagymakarikákat is. Sózzuk, borsozzuk (én nem sajnáltam a borsot), visszatesszük a sárgarépát is a serpenyőbe.
Közben lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük, és a zöldségekre szedjük. Visszatesszük a tűzre, majd meglocsoljuk a szójaszósszal. Alaposan átforgatjuk, miközben összefőnek az ízek. Lefedjük, és lehúzzuk a tűzről.

A máz

Olajat hevítünk, majd egyesével belemártjuk a tésztamasszába a csirkemelldarabokat, és szép pirosra sütjük az összeset, és konyhai papírtörlőre kiszedjük.
Az így kapott ropogós bundájú csirkemellfalatokat egyesével beleforgatjuk a mázba (a hozzávalókat csak alaposan össze kell keverni), és a zöldséges pirított tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 8 perc
Sütés ideje: 20 perc

Lányom nagy kedvence. Mindig ezt kell hoznom neki a kínai gyorsétteremből, de csak ezt. Gondoltam, elkészítem neki itthon. Sok receptet és receptvideót néztem meg a neten, és ez lett belőle. Azt mondta, hogy nem biztos, hogy rájött volna, ha nem tudja, hogy ezt nem a kínaiból hoztam. Azt hiszem, ez a megnyilvánulása önmagáért beszél.