édes süti gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér Bokiné módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

bokine

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
13g mandula

74 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
19g cukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
19g tej

11 kcal
21g tojás

26 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal
6g dió

41 kcal
6g datolya

16 kcal
4g kandírozott narancshéj

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 619 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
100g mandula

590 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
50g dió

327 kcal
50g datolya

127 kcal
30g kandírozott narancshéj

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 4942 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

10.8g finomliszt

39 kcal
10.8g rétesliszt

39 kcal
7.2g mandula

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.8g cukor

42 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal
10.8g tej

6 kcal
11.8g tojás

15 kcal
14.4g aszalt gyümölcsök

34 kcal
3.6g dió

23 kcal
3.6g datolya

9 kcal
2.2g kandírozott narancshéj

7 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.6g méz

11 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 619 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.5 g

Zsír

Összesen
233.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3199.7 g
Cink
10 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
697 mg
Vas
13 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
345 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
659.2 g
Cukor
353 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
238.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
201 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1123 micro

Összesen 4942 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 354 kcal

Hozzávalók

1 bögre finomliszt (bögre 2,5 dl)
15 dkg rétesliszt
10 dkg mandula (durvára darálva)
1 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl tej
3 db tojás
20 dkg aszalt gyümölcsök
5 dkg dió
5 dkg datolya
3 dkg kandírozott narancshéj
1 kk citromhéj (reszelve)
2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 ek méz

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük (liszt, rétesliszt, darált mandula, cukor, vaníliás cukor, sütőpor, szódabikarbóna, mézeskalács fűszerkeverék).
Az aszalt gyümölcsöket, jelen esetben aszalt áfonyát, szilvát, datolyát, kandírozott narancshéjat és diót nagyobb darabokra aprítjuk.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához hozzákeverjük az olajat, mézet, reszelt citromhéjat és tejet. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájás keveréket összedolgozzuk a száraz hozzávalókkal. A felvert fehérjét már csak nagy mozdulatokkal, lapáttal keverjük a tésztához.
Sütőpapírral kibélelt őzgerincformába öntjük a masszát. Ebből az adagból 2 db lesz. Csak 2/3 részig öntsük, mert sokat változik a térfogata.
170 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Tűpróba!

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 35 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6132
Feltöltés dátuma: 2014. január 18.