Kandírozott narancshéj

Kandírozott narancshéj

Leírás

Kandírozott narancshéj – receptek, leírás, tippek

A kandírozott narancshéj édes, kesernyés, narancsízű alapanyag, és főként sütemények készítéséhez használják. Mivel a narancshéj víztartalma meglehetősen alacsony, ezért a kandírozás folyamata akár 1-2 nap alatt is végbemehet, szemben a lédús gyümölcsökkel, ahol akár egy hónapig is eltarthat a gyártás.

kandírozott narancshéj olyan narancshéj, amelyet cukros szirupban főznek, majd szárítanak, hogy édes, rágós édességet készítsenek belőle. A kandírozás során a narancshéj a cukorsziruptól megpuhul, és a cukor kristályosodása révén édes, enyhén citrusos ízt kap. Elegáns, finom ajándék és nassolnivaló, és főleg a téli ünnepi időszakban népszerű.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kandírozott narancshéj?

A kandírozás egész vagy darabolt gyümölcsök cukorban való tartósítását jelenti, de a gyümölcsök mellett bizonyos virágokat (ibolya), gyökereket (gyömbér), gesztenyét, mandulát és a citrusfélék héját is lehet kandírozni.

Már a 14. században igen kedvelt csemege volt Nyugat-Európában, a középkorban „szobai fűszernek” nevezték. A folyamat úgy zajlik, hogy a gyümölcsöket sorban, egyre nagyobb töménységű szirupfürdőkkel itatják át, ügyelve a folyamatosságra, hogy a cukor úgy lépjen a gyümölcs víztartalmának helyére, hogy közben ne keményítse meg a gyümölcshúst.

Hogyan vásároljuk?

A kandírozott narancshéjat megvásárolhatjuk édességboltokban, de otthon is elkészíthetjük. Gasztroajándéknak sem utolsó, és persze süteményekben is isteni. Főleg karácsonykor használjuk és fogyasztjuk, így leginkább ebben az időszakban keressük a cukrászdákban, delikáteszboltokban.

Mire jó a kandírozott narancshéj?

A kandírozott narancshéjat gyakran használják édességek, sütemények díszítésére, de magában falatozva is fogyasztható. Az édességben lévő aromák, a citrusos íz és a cukor különleges élményt nyújtanak. A kandírozott gyümölcsök nemcsak édességként szolgálnak, hanem számos karácsonyi és egyéb ünnepi sütemény alkotórészeként is szerepelhetnek.

Mi készülhet kandírozott narancshéjból?

Tehetjük omlós stollenkekszekbe, óriás cruffinba, olasz, ünnepi narancsos-csokis ciambellába, mandulás moszkauerbe, marcipános-túrós Stollenbe, karácsonyi citromos kevert süteménybe, illatos karácsonyi kuglófba, de nürnbergi mézeskalácsba is.

Még több kandírozott narancshéjas receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Kandírozott narancshéjat leginkább a téli, ünnepi szezonban fogyasztunk, így általában a cukrászdákban is ilyenkor a legkelendőbb, de nagyobb boltok édességes polcain is kereshetjük, ha nem magunk készítjük házilag.

hogyan tároljam

Száraz, sötét, hűvös helyen.

100g Kandírozott narancshéj

fehérjetartalom

0.34 g

zsírtartalom

0.038 g

szénhidráttartalom

82.74 g

víztartalom

16.7 g

gramm kandírozott narancshéj?

Top ásványi anyagok

Nátrium

98 mg

Kalcium

18 mg

Foszfor

5 mg

Magnézium

4 mg

Top vitaminok

Kolin

2.2 mg

E vitamin

0.04 mg

Lutein+zeaxantin

11 µg

Béta-karotin

9 µg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.34 g

Zsír

telített zsírsav

0.01 g

egyszeresen telített zsírsav

0.008 g

többszörösen telített zsírsav

0.02 g

ásványi anyagok

Kalcium

18 mg

Vas

0.17 mg

Magnézium

4 mg

Foszfor

5 mg

Nátrium

98 mg

Cink

0.05 mg

Réz

0.029 mg

Mangán

0.111 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

1.6 g

cukor

80.68 g

víz

16.7 g

vitaminok

Kolin

2.2 mg

Béta-karotin

9 µg

Béta-kriptoxantin

5 µg

Lutein+zeaxantin

11 µg

E vitamin

0.04 mg

K vitamin

0.3 µg

A vitamin

1 µg

257 találat

Címlapról ajánljuk

Súlyos betegséget okozhat a klóros víz fogyasztása

Sokan a csapból folyó vizet fogyasztják, mint ivóvizet, hiszen sokkal olcsóbb, mint palackozott ásványvizet venni, nem is beszélve a palackvisszaváltás kényszeréről. Svéd kutatók friss kutatása alapján azonban úgy tűnik, bizonyos megbetegedések és a klóros víz fogyasztása között összefüggés lehet.

Nosalty

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!