édes keksz csokis keksz

Csokis-narancsos pöffeteg

giuliettalupa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

giuliettalupa

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé (legalább 45%-os)
37 dkg finomliszt
8 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
15 dkg vaj
20 dkg nádcukor
2 db tojás
1 teáskanál vanília kivonat
5 dkg kandírozott narancshéj (reszelt vagy aprított)
1 dl tej
5 dkg porcukor
5 dkg cukor (szemcsés, kristálycukor)

581

Kalória

9.5g

Fehérje

91.9g

Szénhidrátok

22.3g

Zsír

19.6g

Víz

86.3g

Koleszterin

5.9g

Rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

13g étcsokoládé

68 kcal
46g finomliszt

168 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
25g nádcukor

95 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
6g kandírozott narancshéj

20 kcal
13g tej

7 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g cukor

24 kcal

Összesen 581 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g nádcukor

760 kcal
110g tojás

138 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
100g tej

56 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 4660 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

7.8g étcsokoládé

43 kcal
29g finomliszt

106 kcal
6.3g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
11.8g vaj

84 kcal
15.7g nádcukor

60 kcal
8.6g tojás

11 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
3.9g kandírozott narancshéj

13 kcal
7.8g tej

4 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
3.9g cukor

15 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
787 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 581 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
178.8 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6296.2 g
Cink
12 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
1478 mg
Vas
28 mg
Magnézium
666 mg
Foszfor
2621 mg
Nátrium
1305 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
735 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
157 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 4660 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és hagyjuk egy kissé hűlni. Eközben a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, sütőport, a kakaóport csipetnyi só hozzáadásával összekeverjük.
A szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba tesszük, és a nádcukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk további kevergetés mellett a tojásokat, a vaníliakivonatot és a narancshéjat. (Ha nincs reszelt narancshéjunk, akkor egészen apróra vágjuk fel a kandírozott narancshéjat)
A kétféle keveréket, vagyis a száraz hozzávalókat és a vajas masszát egyesítsük, öntsük hozzá a tejet, és jól dolgozzuk össze. Egy ragacsos masszát fogunk kapni, amit legalább 2 órára hűtőbe kell tenni.
Miután kellően lehűlt a masszánk, diónyi gombócokat formázunk belőlük, amiket először kristálycukorba, majd porcukorba forgatunk. Ügyeljünk rá, hogy mindenütt szép fehérek, azaz cukrosak legyenek.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a golyócskákat, de ne túl közel egymáshoz, mert sütés közben kissé megnőnek és szétterülnek. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsülnek. Sütés után kihűlve akkor jó a pöffetegünk, ha kívül roppanós, belül pedig puha, omlós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy bankett alkalmával leptek meg diákjaim ezzel a finom süteménnyel. Rögtön el is kértem a receptjét, és azóta többször is elkészítettem családom nagy örömére. Az eredeti receptet kissé átalakítottam, egy kis narancshéjjal, vaníliaesszenciával gazdagítottam az ízesítését. Nagyon kiadós és sokáig elálló süti, de ez utóbbi megjegyzés persze csak akkor igaz, ha valamilyen hozzáférhetetlen helyre rejtjük el, mert különben pillanatokon belül elfogy.