tészta zöldséges tészta

Egyedényes sütőtökös mac and cheese

Gerzsenyi Flóra

3,0

1 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 g vaj
4 ek olívaolaj
600 g sütőtök
1 teáskanál zsálya
1 teáskanál édesköménymag
chili ízlés szerint
5 dl alaplé
500 ml tej
200 g főzőtejszín
30 g parmezán sajt (reszelt)
150 g cheddar sajt (reszelt)
150 g mozzarella (reszelt)
200 g sajt (reszelt gouda)
szerecsendió ízlés szerint
só g
bors g
80 g tökmag (tálaláshoz adagonként 1 ek)
50 g parmezán sajt (tálaláshoz adagonként 1 ek)
500 g tészta (tortiglioni vagy rigatoni)
4 gerezd fokhagyma
1 nagy fej fehér hagyma

568

Kalória

25.3g

Fehérje

53.4g

Szénhidrátok

27.3g

Zsír

104.4g

Víz

70.2g

Koleszterin

4.4g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

3g vaj

22 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
60g sütőtök

23 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g tej

28 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
15g cheddar sajt

60 kcal
15g mozzarella

45 kcal
20g sajt

70 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g tökmag

36 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
50g tészta

186 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
17g fehér hagyma

6 kcal

Összesen 568 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

30g vaj

215 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
600g sütőtök

227 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g alaplé

35 kcal
500g tej

280 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
150g mozzarella

449 kcal
200g sajt

704 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g tökmag

357 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
500g tészta

1855 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal

Összesen 5664 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

0.9g vaj

7 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
18.7g sütőtök

7 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
15.6g alaplé

1 kcal
15.6g tej

9 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
0.9g parmezán sajt

4 kcal
4.7g cheddar sajt

19 kcal
4.7g mozzarella

14 kcal
6.2g sajt

22 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g tökmag

11 kcal
1.6g parmezán sajt

6 kcal
15.6g tészta

58 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.3g fehér hagyma

2 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1635.5 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
531 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
577 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
104.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
420 micro
β-karotin
2172 micro
β-crypt
1749 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 568 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
252.7 g

Zsír

Összesen
272.7 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
702 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16355.2 g
Cink
34 mg
Szelén
443 mg
Kálcium
5307 mg
Vas
26 mg
Magnézium
838 mg
Foszfor
3932 mg
Nátrium
5765 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
534.3 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1043.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4652 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1457 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
1934 micro
α-karotin
4203 micro
β-karotin
21716 micro
β-crypt
17494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 5664 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
166 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
678 micro
β-crypt
546 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és az olívaolajjal hevítsük tovább. Majd adjuk hozzá a finomra vágott fehér és fokhagymát.
Szórjuk meg zsályával, édesköménymaggal és apróra vágott chilivel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezt követően borítsuk hozzá a kockázott sütőtököt, és öntsük fel kevés alaplével. 10-15 percig pároljuk, amíg kissé karamellizálódik, és teljesen megpuhul. Keverjük meg gyakran, le ne égjen az alja.
Öntsük hozzá a többi alaplevet, és forraljuk fel, majd botmixerrel pürésítsük szinte teljesen simára.
Öntsük bele a száraz tésztát és a tejet. 20-25 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy az alja le ne ragadjon.
Ha a tészta megfőtt, vegyük le az edényt a tűzről, és reszeljünk hozzá szerecsendiót. Szórjuk bele a reszelt sajtokat, a goudát, a cheddart, a mozzarellát és a parmezánt.
Végül öntsük rá a tejszínt is, és keverjük el sűrű krémesre.
Azonnal, frissen tálaljuk tökmaggal, borssal és parmezánnal megszórva. Húsimádóknak jöhet rá egy kis sült szalonna is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

Azért a sütőtök az egyik kedvenc őszi/téli alapanyagunk, mert annyira sokoldalú, hogy lehetetlen elképzelni, hogy ne lehessen valaminek a sütőtökös változatát is elkészíteni. Ez a recept nemcsak finom és gazdaságos, de még a mosogatnivalókat is kordában tartja. Egy fazék és kb. 30 perc kell ahhoz, hogy igazi őszi ízeket és hangulatot varázsoljunk a vacsoraasztalra. Sőt, ezt még a gyerekek is falni fogják, mondván, hogy ez „csak sajtos tészta".