Diós fasírt színes paprikakörettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Muci
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
A fasírthoz
-
18g zsemle49 kcal
-
33g tej19 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
2g bazsalikom0 kcal
-
8g dió55 kcal
-
50g darált sertéshús91 kcal
-
50g darált marhahús71 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
0 kcal
-
2g mustár1 kcal
-
33 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
24 kcal
-
46g leveles tészta170 kcal
A paprikakörethez
-
8 kcal
-
6 kcal
-
10 kcal
-
30g lilahagyma11 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
24 kcal
-
2g fehérborecet0 kcal
-
8g méz25 kcal
Összesen
637
kcal
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
A fasírthoz
-
108g zsemle295 kcal
-
200g tej112 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
50g dió327 kcal
-
300g darált sertéshús546 kcal
-
300g darált marhahús426 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
275g leveles tészta1020 kcal
A paprikakörethez
-
49 kcal
-
38 kcal
-
62 kcal
-
180g lilahagyma66 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
10g fehérborecet2 kcal
-
50g méz152 kcal
Összesen
3824
kcal
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
A fasírthoz
-
4.1g zsemle11 kcal
-
7.7g tej4 kcal
-
6.5g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1.7g petrezselyem1 kcal
-
0.5g bazsalikom0 kcal
-
1.9g dió13 kcal
-
11.5g darált sertéshús21 kcal
-
11.5g darált marhahús16 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
-
0 kcal
-
0.4g mustár0 kcal
-
1.9g parmezán sajt8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
-
10.5g leveles tészta39 kcal
A paprikakörethez
-
2 kcal
-
1 kcal
-
2 kcal
-
6.9g lilahagyma3 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
-
0.4g fehérborecet0 kcal
-
1.9g méz6 kcal
Összesen
145
kcal
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 34.6 g
Zsír
-
Összesen 35.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1178.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 236 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 402 mg
-
Nátrium 420 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.4 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 247.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 141 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 151 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 137 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 81 micro
-
Kolin: 143 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 1072 micro
-
β-crypt 159 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 751 micro
Összesen
637
kcal
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 207.6 g
Zsír
-
Összesen 211.4 g
-
Telített zsírsav 69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g
-
Koleszterin 766 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7073.3 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 244 mg
-
Kálcium 1418 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 426 mg
-
Foszfor 2411 mg
-
Nátrium 2519 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 278.2 g
-
Cukor 82 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 1487.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 849 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 16 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 906 mg
-
D vitamin: 143 micro
-
K vitamin: 820 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 47 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 486 micro
-
Kolin: 858 mg
-
Retinol - A vitamin: 270 micro
-
α-karotin 77 micro
-
β-karotin 6431 micro
-
β-crypt 954 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4508 micro
Összesen
3824
kcal
- 10% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 96 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 246 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 173 micro
Összesen
145
kcal
Hozzávalók
A fasírthoz
-
200 ml tej
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
1 marék bazsalikom
-
50 g dió
-
300 g darált sertéshús
-
300 g darált marhahús
-
2 db tojás
-
1 kk fűszerpaprika
-
1 ek mustár
-
50 g parmezán sajt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 csomag leveles tészta
A paprikakörethez
-
2 db lilahagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 db babérlevél
-
2 ek napraforgó olaj
-
2 ek fehérborecet
-
2 ek méz
Elkészítés
A fasírthoz
- A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra (alul-felül álláson). A zsemléket a tejbe beáztatjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és egy evőkanálnyi olajon megfuttatjuk, majd félretesszük. A fokhagymát is megpucoljuk.
- A petrezselyem és a bazsalikom leveleket felaprítjuk, a diót (négy fél szem kivételével, ami majd a díszítéshez kell) durvára vágjuk.
- A darált húshoz adjuk a dinsztelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a fűszernövényeket, tojásokat, pirospaprikát, mustárt, sót, borsot (ízlés szerint), a kinyomkodott zsemléket és végül a diót és a reszelt parmezánt. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk.
- Egy tepsit olajjal vékonyan kikenünk és a közepén egy hosszú rudat formálunk a fasírtmasszából. A rudat a kezünkkel gömbölykésre formáljuk. A tepsit az előmelegített sütőbe tesszük, a fasírt körülbelül 60-70 perc alatt sül aranybarnára.
- Miközben a sütőben készül a fasírt, elkészítjük a köretet: a paprikákat megmossuk, magházaikat és ereiket eltávolítjuk, majd 3 x 3 cm-es kockákra vágjuk. A lilahagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, finomra zúzzuk és egy serpenyőben olajon a gyömbérrel együtt egy-két percig sütjük. Hozzáadjuk a paprikákat, a lilahagyma szeleteket és a babérlevelet, majd sózzuk-borsozzuk és 3-4 percig nagy lángon, folyamatosan keverve pirítjuk. A borecetet elkeverjük a mézzel és a paprikára öntjük. Még néhány percig sütjük a köretet úgy, hogy inkább ropogós, mintsem puha legyen a paprika. Melegen tartjuk míg a fasírt elkészül.
- Mikor a fasírt aranybarnára sült, kiszedjük egy vágódeszkára és 10 percig pihentetjük. Utána másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk, tálra szedjük, az egészben hagyott diókkal díszítjük és köré halmozzuk a színes sült paprikákat. Kínálhatunk mellé petrezselymes burgonyát, burgonyapürét vagy rizst.
- Sütés ideje: 65 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 83
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 22476
- Feltöltés dátuma: 2008. február 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
Muci
175 recept
Elszakadva a hagyományos konyhától, a Nők Lapjában olvasott diós fasírt receptje nagyon megtetszett, rögtön ki is próbáltam a vendégek nagy örömére.
