Csirkecsíkok zöldséggel-ketchupos mártással

Name: Csirkecsíkok zöldséggel-ketchupos mártással
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 nagy fej Lilahagyma; édes 2 db Káposztalevél reszelve: 2-3 marék; 1 db Sárgarépa; 1 db Zöldpaprika vagy más zöldség; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kk Chili; 1 kk Gyömbér friss vagy őrölt; őrölt 1 csipet Borókabogyó; 1 ek Szójaszósz; 2 db Tojás; 1 csapott ek Finomliszt; 1 dl Tej; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 1 dl Napraforgó olaj; 2 ek Méz; 2 ek Cukor; 4 ek Ketchup; 2 ek Víz; 2 ek Szójaszósz; 1 kk Ecet 10%-os

Iluska

3adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

1 db csirkemellfilé
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej lilahagyma
2 db káposztalevél (reszelve: 2-3 marék)
1 db sárgarépa
1 db zöldpaprika (vagy más zöldség)
3 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kk chili
1 kk gyömbér (friss vagy őrölt)
1 csipet borókabogyó
1 ek szójaszósz

A palacsintatésztához

2 db tojás
1 csapott ek finomliszt
1.5 dl tej
1 csapott ek étkezési keményítő
1 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

2 ek méz
2 ek cukor
4 ek ketchup
2 ek víz
2 ek szójaszósz
1 kk ecet (10%-os)

673

Kalória

25.8g

Fehérje

48.2g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

259.9g

Víz

174.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

33.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

75g csirkemellfilé

90 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
13g káposztalevél

3 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

A palacsintatésztához

37g tojás

46 kcal
3g finomliszt

12 kcal
50g tej

28 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A mártáshoz

17g méz

51 kcal
7g cukor

26 kcal
20g ketchup

20 kcal
5g víz

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
38g káposztalevél

10 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

A palacsintatésztához

110g tojás

138 kcal
10g finomliszt

36 kcal
150g tej

84 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A mártáshoz

50g méz

152 kcal
20g cukor

77 kcal
60g ketchup

61 kcal
16g víz

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 2017 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

16.7g csirkemellfilé

20 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
12.6g lilahagyma

5 kcal
2.8g káposztalevél

1 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
7.4g zöldpaprika

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal

A palacsintatésztához

8.1g tojás

10 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
11.1g tej

6 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A mártáshoz

3.7g méz

11 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.4g ketchup

4 kcal
1.2g víz

0 kcal
1.5g szójaszósz

1 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1371.5 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
259.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
835 micro
β-karotin
2093 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2413 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4114.6 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
375 mg
Vas
5 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
2609 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
144.7 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
779.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
802 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2505 micro
β-karotin
6278 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
7238 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 2017 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
536 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemellet a (hús rostjaival párhuzamosan) csíkokra vagdossuk. Sóval, borssal, chilivel megszórjuk. Félretesszük.
Olívaolajon a csíkokra vágott hagymákat megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a julienre (csíkokra) vágott répát, zöldséget. Majd pár perc után a káposztát. Roppanósra dinszteljük, megfűszerezzük sóval, borssal, gyömbérrel, chilivel, szójaszósszal.
Elkészítjük a sűrű palacsintatésztát a hús sütéséhez (összekeverjük a hozzávalókat). Majd ebbe a masszába belemártva, egyenként a húsokat kisütjük. A zöldségekre szedjük ki, amivel összemelegítjük.
Elkészítjük a mártást, amihez összefőzzük a hozzávalókat.
Rizzsel tálaljuk. A mártással meglocsoljuk a zöldséges húst, vagy akár a köretet is. Jó étvágyat!