Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves

Name: Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 100 g Bacon; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Piros kaliforniai paprika; 3 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Fehér hagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 db Halványító zeller; 2 közepes db Sárgarépa; 300 g Újkrumpli; 2 db Csöves kukorica; 1 kk Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Oregánó; 4 szál Kakukkfű; 2 dl Főzőtejszín; 8 dl Alaplé; 200 g Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Koriander tálaláshoz; 1 közepes db Újhagyma zöldje tálaláshoz

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g bacon
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
3 ek olívaolaj
1 nagy fej fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
3 db halványító zeller
2 közepes db sárgarépa
300 g újkrumpli
2 db csöves kukorica
1 kk chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál oregánó
4 szál kakukkfű
2 dl főzőtejszín
8 dl alaplé
200 g cheddar sajt
koriander ízlés szerint (tálaláshoz)
1 közepes db újhagyma zöldje (tálaláshoz)

400

Kalória

14.7g

Fehérje

27.9g

Szénhidrátok

26.1g

Zsír

239.2g

Víz

55.7g

Koleszterin

4.7g

Rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

17g bacon

66 kcal
38g zöld kaliforniai paprika

6 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
28g fehér hagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
50g újkrumpli

31 kcal
90g csöves kukorica

39 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
133g alaplé

9 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal
0g koriander

0 kcal
5g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 400 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

100g bacon

393 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
300g újkrumpli

185 kcal
540g csöves kukorica

232 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
800g alaplé

56 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g koriander

0 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Összesen 2404 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

3.2g bacon

13 kcal
7.4g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
7.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
5.4g fehér hagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.8g halványító zeller

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
9.6g újkrumpli

6 kcal
17.3g csöves kukorica

7 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
6.4g főzőtejszín

8 kcal
25.6g alaplé

2 kcal
6.4g cheddar sajt

26 kcal
0g koriander

0 kcal
1g újhagyma zöldje

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1546.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
319 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
239.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
845 micro
β-karotin
2825 micro
β-crypt
208 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
572 micro

Összesen 400 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.3 g

Zsír

Összesen
156.6 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9276.6 g
Cink
13 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1916 mg
Vas
9 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
1887 mg
Nátrium
5005 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.4 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1435.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2534 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
510 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
861 micro
α-karotin
5072 micro
β-karotin
16949 micro
β-crypt
1248 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3432 micro

Összesen 2404 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk és előkészítjük: a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, az újkrumplit, a répát, a zellert és a kaliforniai paprikát felkockázzuk, és a szalonnát is felszeleteljük. A kukoricacsövekről levágjuk a kukoricaszemeket.
Egy lábasban olívaolajon lepirítjuk a paprikákat, majd kivesszük és félretesszük. Ugyanebben a lábosban a szalonnát is zsírjára pirítjuk, majd kivesszük, és tálalásig félretesszük.
Szintén ebben a lábosban megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a cayenne chilit, az oregánót és a kakukkfüvet.
Ezután jöhet hozzá a felkockázott sárgarépa és zeller. Sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk az újburgonyát.
Felöntjük az alaplével, és forrás után lefedve 15-20 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket.
Ezt követően hozzáadjuk a kukoricaszemeket és a lepirított paprikákat.
Felöntjük a tejszínnel, majd botmixerrel párszor belekavarunk, és hagyjuk egyet rottyanni.
Végül hozzáadjuk a reszelt cheddart, és hagyjuk beleolvadni.
A kész levest sült szalonnával, friss korianderrel és újhagyma zöldjével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc

Az amerikaiak népszerű sűrű kukoricalevese igazán gazdag ízvilágú, tele friss zöldségekkel, kiadós, és télen-nyáron változatosan és könnyedén elkészíthető.