Sütőtökös chili sin carne és házi nachos
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Pikács Árpád
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
sütőtök
chili
-
7g olívaolaj59 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
-
133g konzerv paradicsom21 kcal
-
8 kcal
-
83g konzerv bab95 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g étcsokoládé14 kcal
-
14g lime4 kcal
-
3g koriander1 kcal
-
17g tejföl33 kcal
gyors savanyított jalapeño
házi nachos
-
67g tortilla lap217 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g cheddar sajt101 kcal
-
142g napraforgó olaj63 kcal
Összesen
730
kcal
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
sütőtök
chili
-
40g olívaolaj354 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
-
800g konzerv paradicsom128 kcal
-
49 kcal
-
500g konzerv bab570 kcal
-
0g só0 kcal
-
15g étcsokoládé82 kcal
-
85g lime21 kcal
-
15g koriander3 kcal
-
100g tejföl198 kcal
gyors savanyított jalapeño
házi nachos
-
400g tortilla lap1300 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g cheddar sajt605 kcal
-
850g napraforgó olaj376 kcal
Összesen
4372
kcal
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
sütőtök
chili
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
3.4g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
-
3 kcal
-
1 kcal
-
10g konzerv bab11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.3g étcsokoládé2 kcal
-
1.7g lime0 kcal
-
0.3g koriander0 kcal
-
2g tejföl4 kcal
gyors savanyított jalapeño
házi nachos
-
8g tortilla lap26 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g cheddar sajt12 kcal
-
17g napraforgó olaj8 kcal
Összesen
87
kcal
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.4 g
Zsír
-
Összesen 35.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2937.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 415 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 381 mg
-
Nátrium 1961 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 85.1 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 509.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 937 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 93 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 214 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 103 micro
-
α-karotin 1175 micro
-
β-karotin 6908 micro
-
β-crypt 5019 micro
-
Likopin 3660 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
730
kcal
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 128.4 g
Zsír
-
Összesen 214.2 g
-
Telített zsírsav 64 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 102 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 209 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 17627.6 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 162 mg
-
Kálcium 2491 mg
-
Vas 43 mg
-
Magnézium 852 mg
-
Foszfor 2288 mg
-
Nátrium 11763 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 510.7 g
-
Cukor 68 mg
-
Élelmi rost 79 mg
VÍZ
-
Összesen 3059.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5623 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 52 mg
-
C vitamin: 559 mg
-
D vitamin: 36 micro
-
K vitamin: 151 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1286 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 616 micro
-
α-karotin 7050 micro
-
β-karotin 41451 micro
-
β-crypt 30112 micro
-
Likopin 21960 micro
-
Lut-zea 923 micro
Összesen
4372
kcal
- 3% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.6 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 351.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 235 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 61.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 112 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 141 micro
-
β-karotin 828 micro
-
β-crypt 601 micro
-
Likopin 438 micro
-
Lut-zea 18 micro
Összesen
87
kcal
Hozzávalók
sütőtök
-
3 ek olívaolaj
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
füstölt pirospaprika ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
chili
-
40 ml olívaolaj
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 db chili
-
2 teáskanál római kömény
-
1 ek füstölt pirospaprika
-
só ízlés szerint
-
1 db lime
-
0.5 csokor koriander
-
100 g tejföl
gyors savanyított jalapeño
házi nachos
-
só ízlés szerint
-
150 g cheddar sajt
-
10 dl napraforgó olaj
Elkészítés
sütőtök
- A sütőtököt meghámozzukm kimagozzuk és felkockázzuk. Meglocsoljuk olívaolajjal és fűszerezzük ízlés szerint köménnyel, füstölt paprikával, sóval, borssal. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
- A kész sütőtököt félretesszük a chilihez.
chili
- A finomra aprított vöröshagymát és chilit, valamint a zúzott fokhagymát üvegesre pirítjuk az olajon. Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk köménnyel, és jól megfonnyasztjuk.
- Hozzákeverjük az aprított paradicsomot és füstölt paprikát, majd kb. 20 perc alatt összefőzzük az alapot. (Amíg sűrűsödik, pont van időnk elkészíteni a savanyított jalapeñot.)
- Amikor besűrűsödött a chili alapja, hozzáadjuk az aprított kaliforniai paprikát, és pár perc alatt összefőzzük.
- Közben elkészül a sütőtök is, amit a babbal együtt a chilihez adunk. Fontos, hogy a bab lecsepegtetett, nettó tömege legyen fél kiló, a bab maga viszont lehet vegyesen vörös- és feketebab is.
- Az egészet összemelegítjük. Ha még különlegesebb, mélyebb ízre vágyunk, adjunk hozzá két kocka étcsokoládét, aminek karakteres íze remekül áll a chilinek.
- Az elkészült chilit tálaljuk melegen, a tetejét korianderrel, savanyított jalapeñóval és ízlés szerint kevés tejföllel díszítve. Facsarjunk rá kevés limelevet is, és kínáljuk mellé a házi nachost.
gyors savanyított jalapeño
- A jalapeñot felkarikázzuk, meghintjük egy-egy csipet cukorral és sóval, majd összeforgatjuk. Ez azért hasznos lépés, mert így a felesleges nedvesség távozik a paprikakarikákból.
- A vízből az ecetből és a sóból pár perc alatt gyors, 3%-os sótartalmú savanyítópácot forralunk. Az ecetes levet ráöntjük az előkészített jalapeñora és hagyjuk állni legalább fél órát.
- A kész jalapeñokarikákat használjuk a chili tetejére és a nachosba is.
házi nachos
- A tortillalapot háromszögekre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, majd amikor eléri aa 160 fokot, több adagban aranysárgára sütjük benne a tortilladarabokat. Ez remek felhasználása a szakadt/törött tortillalapok felhasználásának.
- A kész, megsült tortillacsipsz-szemeket először alaposan lecsepegtetjük, majd alaposan megsózzuk. Ezután egy sütőtálba halmozzuk, a tetejét megszórjuk jó sok reszelt cheddarral és a házilag savanyított jalapeñóval.
- 180 fokos sütőben 10 perc alatt összepirítjuk, majd a kész nachost a chili mellé tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 0
- Feltöltés dátuma: 2024. október 16.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
gluténmentes receptek
további kategória:
mentes receptek
kategória:
vegetáriánus receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Pikács Árpád
13 recept
Ezt a fantasztikus sütőtökös chilit muszáj elkészítenetek az ősz során! A sütőtök nemcsak remek ízt és őszies hangulatot kölcsönöz ennek a komfortkajának, de remek az állaga is, ráadásul laktató és rostdús. Mivel húst nem tettünk most a chilibe, a sütőtök mellett extra adag babbal pótoltuk a fehérjetartalmat, mellé pedig fantasztikus házi nachos is készült.
