BBQ marhaszegy, sóban sült burgonya céklás coleslaw-val és chimichurrival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
120 °C
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A bbq marhaszegyhez
-
150g marhahús213 kcal
-
6g barna cukor24 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g gyömbérpor1 kcal
-
0g fahéj1 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
1g bors2 kcal
-
1g mustármag3 kcal
A sóban sült krumplihoz
-
125g burgonya72 kcal
-
50g tojásfehérje26 kcal
-
250g só0 kcal
A céklás coleslawhoz
-
94g káposzta19 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
31g cékla9 kcal
-
6g lilahagyma2 kcal
-
10g majonéz51 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
1g torma1 kcal
-
6g méz19 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A chimichurrihoz
-
11g petrezselyem4 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
1g oregánó2 kcal
-
2 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
1g almaecet0 kcal
-
38g paradicsom7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
610
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A bbq marhaszegyhez
-
1200g marhahús1704 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
3g gyömbérpor8 kcal
-
3g fahéj6 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
5g bors13 kcal
-
5g mustármag25 kcal
A sóban sült krumplihoz
-
1000g burgonya578 kcal
-
400g tojásfehérje208 kcal
-
2000g só0 kcal
A céklás coleslawhoz
-
750g káposzta150 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
251g cékla72 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
77g majonéz412 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
10g torma8 kcal
-
50g méz152 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A chimichurrihoz
-
90g petrezselyem32 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
6g oregánó16 kcal
-
28g salottahagyma18 kcal
-
128g olívaolaj1127 kcal
-
10g almaecet2 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
4881
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A bbq marhaszegyhez
-
18.1g marhahús26 kcal
-
0.8g barna cukor3 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0.1g bors0 kcal
-
0.1g mustármag0 kcal
A sóban sült krumplihoz
-
15.1g burgonya9 kcal
-
6g tojásfehérje3 kcal
-
30.1g só0 kcal
A céklás coleslawhoz
-
11.3g káposzta2 kcal
-
2.4g sárgarépa1 kcal
-
3.8g cékla1 kcal
-
0.8g lilahagyma0 kcal
-
1.2g majonéz6 kcal
-
0.6g citromlé0 kcal
-
0.2g mustár0 kcal
-
0.2g torma0 kcal
-
0.8g méz2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A chimichurrihoz
-
1.4g petrezselyem0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
0.4g salottahagyma0 kcal
-
1.9g olívaolaj17 kcal
-
0.2g almaecet0 kcal
-
4.5g paradicsom1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
71
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 42.7 g
Zsír
-
Összesen 30.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 97997.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 174 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 101 mg
-
Foszfor 443 mg
-
Nátrium 97202 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 392.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 217 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 71 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 265 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 113 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 682 micro
-
β-karotin 2260 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 965 micro
-
Lut-zea 775 micro
Összesen
610
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 341.2 g
Zsír
-
Összesen 246.9 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 732 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 783983 g
-
Cink 56 mg
-
Szelén 494 mg
-
Kálcium 1391 mg
-
Vas 61 mg
-
Magnézium 808 mg
-
Foszfor 3542 mg
-
Nátrium 777618 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 339.5 g
-
Cukor 154 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 3142.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1736 micro
-
B6 vitamin: 13 mg
-
B12 Vitamin: 52 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 569 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 93 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 904 micro
-
Kolin: 1287 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5454 micro
-
β-karotin 18084 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 7722 micro
-
Lut-zea 6198 micro
Összesen
4881
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11816.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 11721 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 82 micro
-
β-karotin 273 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 116 micro
-
Lut-zea 93 micro
Összesen
71
kcal
Hozzávalók
A bbq marhaszegyhez
-
50 g barna cukor
-
5 kk fokhagymapor
-
2.5 g gyömbérpor
-
2.5 g fahéj
-
1 kk oregánó
-
5 g bors
-
5 g mustármag
A sóban sült krumplihoz
-
1 kg burgonya
-
10 db tojásfehérje
-
200 dkg só
A céklás coleslawhoz
-
0.5 közepes db káposzta
-
2 közepes db sárgarépa
-
1 db cékla
-
1 kis db lilahagyma
-
7 ek majonéz
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 ek mustár
-
1 ek torma
-
2 ek méz
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
A chimichurrihoz
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 ek oregánó
-
1 közepes db salottahagyma
-
1.5 dl olívaolaj
-
2 ek almaecet
-
3 közepes db paradicsom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A bbq marhaszegyhez
- A házi fűszerkeveréket egy tálba öntjük, és és erősen beleforgatjuk a marhaszegyet. Addig masszírozzuk, míg rendesen beleragad.
- Ha nincs otthon bükkfa tüzelésű smokerünk, akkor 120 fokra állított sütőben 16 órán át sütjük.
- Az utolsó két órában alaposan becsomagoljuk egy alufóliába, és így fejezzük be a sütést.
- Ha kész, kivesszük, és egy órán át hagyjuk az alufóliában - így a saját levében és gőzében puhul még egy kicsit. Tálaláskor 15 dkg-os szeleteket vágunk belőle.
A sóban sült krumplihoz
- A tojásfehérjét felverjük, és összekeverjük a sóval.
- A kis szemű krumplikat kefével jól megsikáljuk, és beborítjuk a habos sóval. Nagyságtól függően kb. 20 percig sütjük 180 fokos sütőben.
A céklás coleslawhoz
- A káposztát, a céklát és a répát lereszeljük. Külön-külön mindegyik zöldséget lesózzuk, és 15 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk.
- Egy tálba tesszük őket, hozzáadjuk a finomra vágott lila hagymát, a tormát, a mézet és a citromlevet.
- Ráöntjük a majonézt és a mustárt, jól elkeverjük, és hűtőben hagyjuk összeérni az ízeket.
A chimichurrihoz
- A paradicsomokat x alakban bemetsszük, és lobogó forró vízbe dobjuk egy percre.
- Ha kész, lehúzzuk a héját, és finom kis kockákra vágjuk.
- A petrezselymet, a fokhagymát, a chilit, az oreganót és a salottát finomra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, és leöntjük olívaolajjal, almaecettel, sózzuk, borsozzuk, majd jól elkeverjük.
- Sütés hőfoka: 120 °C
- Sütés ideje: 999 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 1719
- Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1495 recept
A KIOSK séfjéne remeke, amit most már otthon is nyugodtan elkészíthetsz!
