Marha hátszín
Leírás
A marhahús a legkedveltebb, illetve leggyakrabban fogyasztott vörös hús, vasban rendkívül gazdag és sok fehérjét is tartalmaz. A hátszín két része a magas, illetve a lapos hátszín. A magas hátszínt marharostélyosnak is nevezik, egyike a legfinomabb pecsenyehúsoknak. Pecsenyék, hirtelensültek készítésére alkalmas. A lapos hátszínnek van csontos, illetve puha része. A csontos hátszínt általában egyben, csontján sütik, míg a puha hátszínből készülhet steak, de süthetjük szeletelve, rántva, illetve töltve és felgöngyölve. A lapos hátszín és a bélszín találkozásánál vágható ki a marhahúsból az ún. T-bone steak, amely nagyrészt hátszín, kisebb részben bélszín. Amennyiben a levágott állat öreg, akkor húsa szívós, így érdemes inkább párolva elkészíteni a húsát.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Hűtőben.
100g Marha hátszín
fehérjetartalom
19.92 g
zsírtartalom
78012.421 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
64.87 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
181 mg
Nátrium
51 mg
Kalcium
25 mg
Magnézium
20 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.536 g
Kolin
83.2 mg
Niacin - B3 vitamin
6.425 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.582 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
19.92 g
Zsír
telített zsírsav
5.763 g
egyszeresen telített zsírsav
6.115 g
többszörösen telített zsírsav
0.543 g
koleszterin
78 g
ásványi anyagok
Kalcium
25 mg
Vas
1.46 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
51 mg
Cink
3.57 mg
Réz
0.066 mg
Mangán
0.013 mg
Szelén
21.8 µg
szénhidrát
víz
64.87 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.053 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.084 mg
Niacin - B3 vitamin
6.425 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.582 mg
Folát
11 µg
Kolin
83.2 mg
E vitamin
0.37 mg
K vitamin
1.5 µg
B12 vitamin
1.11 µg
B6 vitamin
0.536 g
