Durumtészta marhahússal szilvamártásban

Name: Durumtészta marhahússal szilvamártásban
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 25 dkg Tészta durum; 50 dkg Marha hátszín; 3 ek Mogyoróolaj vagy más semleges ízű olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 ek Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Maláj aszaltszilva mártás vagy készítünk külön szilvaszószt; 2 ek Szójaszósz sötét; 2 ek Chiliszósz édes; 2 ek Szójaszósz teriyaki szósz; 1 teáskanál Nádcukor; 0 tk Bors; 1 fél lime-ból nyert Limelé

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A marhahúshoz

63g tészta

232 kcal
125g marha hátszín

268 kcal
8g mogyoróolaj

66 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
2g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
45g maláj aszaltszilva mártás

39 kcal

A páchoz

5g szójaszósz

3 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1g nádcukor

5 kcal
0g bors

1 kcal
4g limelé

1 kcal

Összesen 669 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A marhahúshoz

250g tészta

928 kcal
500g marha hátszín

1070 kcal
30g mogyoróolaj

265 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
9g gyömbér

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g maláj aszaltszilva mártás

155 kcal

A páchoz

20g szójaszósz

12 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g nádcukor

19 kcal
1g bors

3 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 2671 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A marhahúshoz

13.6g tészta

50 kcal
27.1g marha hátszín

58 kcal
1.6g mogyoróolaj

14 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
12.5g piros kaliforniai paprika

3 kcal
12.5g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
12.5g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.8g maláj aszaltszilva mártás

8 kcal

A páchoz

1.1g szójaszósz

1 kcal
1.6g chiliszósz

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0.3g nádcukor

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1351.7 g
Cink
6 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
72 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
711 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
265.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
236 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 669 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
144 g

Zsír

Összesen
107 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5406.7 g
Cink
23 mg
Szelén
270 mg
Kálcium
286 mg
Vas
20 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1615 mg
Nátrium
2843 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
276.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1062.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
836 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
842 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
3817 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
895 micro

Összesen 2671 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

A marhahúshoz

25 dkg tészta (durum)
50 dkg marha hátszín
3 ek mogyoróolaj (vagy más semleges ízű olaj)
1 közepes fej vöröshagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1.5 ek gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 dl maláj aszaltszilva mártás (vagy készítünk külön szilvaszószt)

A páchoz

2 ek szójaszósz (sötét)
2 ek chiliszósz (édes)
2 ek szójaszósz (teriyaki szósz)
1 teáskanál nádcukor
0.5 tk bors
1 fél lime-ból nyert limelé

Elkészítés

A marhahúshoz

A vékony csíkokra vágott marhahúst legalább fél órára a pácba forgatva lefóliázva hűtőben érleljük.
A durumtésztát megfőzzük kevés szójaszószos olajon átforgatjuk, és félre tesszük.
Wokban olajat forrósítunk, és a pácolt húst nagy tűzön átforgatjuk, míg elszürkül a színe, majd kiszedjük egy tálba.
A wokba kevés olajon, erős tűzön megpirítjuk, karamellizáljuk a vöröshagymát, és mikor barnulni kezd, hozzá tesszük a gyömbért és fokhagymát. Fél perc múlvaezt követik a zöldségek, majd a szilvaszósz. Vigyázzunk, hogy a zöldségek ne puhuljanak meg, maradjanak szinte ropogósak.
Ekkor a zöldségekhez visszaöntjük a húst, és 1-2 perc alatt összeforraljuk.
A tésztával tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3129
Feltöltés dátuma: 2012. február 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - wok
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Mindig akkor látok neki kínait főzni, ha nincs időm. Most is így volt. Tudtam, hogy reggel sietni kell a munkába, és még havat is takaríthatok az autóról, így valami gyorsat kellett választanom, amit fiam el is fogyaszt ebédre. Nagyon válogatós, ezért mindig csak az fontos a családban, mit enne ő meg. Büszkén mondhatom, mire ezeket a sorokat leírom, már el is fogyott az étel egy kis extra szilvaszósz kíséretében, amit most nem itthon készítettem, hanem megvettem nevetségesen olcsón.