Hátszín angolosan

Name: Hátszín angolosan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Marha hátszín; 1 ek Mustár; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

Hild Csorba Bernadett

3adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marha hátszín
1 ek mustár
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

383

Kalória

33.3g

Fehérje

0.2g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

110.9g

Víz

130g

Koleszterin

133.3mg

Élelmi rost

30.7mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

167g marha hátszín

357 kcal
3g mustár

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 383 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

500g marha hátszín

1070 kcal
10g mustár

6 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1147 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

95.8g marha hátszín

205 kcal
1.9g mustár

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1069 g
Cink
6 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
110.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 383 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
79.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3207.1 g
Cink
18 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
132 mg
Vas
8 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
916 mg
Nátrium
1916 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
332.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1147 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.4 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Elővesszük a húst másfél órával hamarabb. Mustárral bedörgöljük, jól megsózzuk, borsozzuk, olívaolajjal átkenjük, és állni hagyjuk, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Forró serpenyőben egy-egy perc alatt mind a hat oldalát átsütjük, hogy kéreg képződjön.
15 percig sütjük 200°-on, majd kivesszük, és 15 percig pihentetjük, hogy befelé átadja a hőt.
Vajjal megkenve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Valahogy mindig kimaradt az igazi steak, ezért már nagyon vágytam rá. A Fény utcai piac egyik hentesétől a recept, akinél a hátszínt vettem, ezúton is köszönet érte! Meglepően finom és zamatos lett!