húsételek gyümölcsös húsok

Aszalt szilvás marhapecsenye

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

4adag

Idő

160perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

65 dkg marha hátszín
3 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
3 szál rozmaring
8 db borókabogyó
2 teáskanál mustár
3 dl félszáraz vörösbor
1 dl napraforgó olaj
25 dkg aszalt szilva
2 dl főzőtejszín
1 teáskanál fekete bors
0.5 l marha alaplé

824

Kalória

35.7g

Fehérje

45.6g

Szénhidrátok

50.8g

Zsír

235g

Víz

144.3g

Koleszterin

5.2g

Rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

163g marha hátszín

348 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
75g félszáraz vörösbor

62 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g aszalt szilva

150 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g marha alaplé

0 kcal

Összesen 824 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

650g marha hátszín

1391 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
300g félszáraz vörösbor

246 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g aszalt szilva

600 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g marha alaplé

0 kcal

Összesen 3290 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

32.3g marha hátszín

69 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
14.9g félszáraz vörösbor

12 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal
12.4g aszalt szilva

30 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24.8g marha alaplé

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.2 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
235 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 824 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
203 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3060.7 g
Cink
25 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
565 mg
Vas
13 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
465 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.3 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
939.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
1029 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 3290 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A tejszín és az aszalt szilva kivételével a többi alapanyagól pácot készítünk, melybe 2-3 napra betesszük a húst érlelni a hűtőbe.
Elkészítés előtt a húst kivesszük a pácból, és szárazra töröljük.
Egy vastag falú lábasban 1-2 kanál olajat felhevítünk, és a hús minden oldalát hirtelen átsütjük, megpirítjuk.
A megpirult húsra visszaöntjük a leszűrt páclevetés fél liter marha húsalaplét, és így 150 fokos sütőben hőlégkeverésen sütjük.
Ha már puhul a hús, hozzáadjuk az aszalt szilvát. Ha elfogyna a leve, marhahúslevessel pótoljuk.
Mikor omlósra sült a hús, felengedjük 2 dl tejszínnel, és összeforraljuk.
Lehet rizs vagy burgonya körettel tálalni.