Philadelphiai szendvics

Name: Philadelphiai szendvics
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 60 dkg Marha hátszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Worcestershire-szósz; 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Gomba; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 20 dkg Mozzarella; 3 dkg Vaj; 2 ek Dijoni mustár magos; 0 kg Bagett

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

6adag

Idő

25perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg marha hátszín
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek worcestershire-szósz
1 ek olívaolaj
20 dkg gomba
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
20 dkg mozzarella
3 dkg vaj
2 ek dijoni mustár (magos)
0.5 kg bagett

626

Kalória

38.3g

Fehérje

48.1g

Szénhidrátok

31.3g

Zsír

240.8g

Víz

115.1g

Koleszterin

5.3g

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

100g marha hátszín

214 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
33g gomba

7 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
38g zöld kaliforniai paprika

6 kcal
38g sárga kaliforniai paprika

10 kcal
33g mozzarella

100 kcal
5g vaj

36 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
83g bagett

228 kcal

Összesen 626 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

600g marha hátszín

1284 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g gomba

43 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
200g mozzarella

598 kcal
30g vaj

215 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
500g bagett

1370 kcal

Összesen 3757 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

26.5g marha hátszín

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g worcestershire-szósz

1 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
8.8g gomba

2 kcal
10.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.1g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
10.1g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
8.8g mozzarella

26 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.9g dijoni mustár

1 kcal
22g bagett

60 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
315 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
240.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 626 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
230 g

Zsír

Összesen
187.6 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9707.7 g
Cink
35 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
1889 mg
Vas
33 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
2789 mg
Nátrium
4155 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
288.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1444.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
918 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
822 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
707 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
550 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
3916 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 3757 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A hátszínt vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk worcestershire-szósszal, és így hagyjuk pihenni fél órát.
Egy nagy serpenyőben olívaolajon vajat forrósítunk, és beledobjuk a vaskosabb szeletekre vágott gombát (soha nem húzom le a héját), és erős tűzön pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.
A kaliforniai paprikákat csíkokra vágjuk, és piruló gomba mellé tesszük a serpenyőbe, továbbra is erős tűzön pirítva, majd egy tálba szedjük őket.
A hús következik, hirtelen megsütjük egyik oldalát, majd mikor átfordítjuk, a felül levő felét megkenjük mustárral.
Bagetteket vágunk ketté és 3-4 darabba, hosszában is. Vékonyan megvajazzuk a vágott felületét, és a serpenyőben azt is megpirítjuk.
A mozzarellát vékonyabb szeletekre vágjuk, és a szeleteket a még forró bagettre tesszük, kicsit visszatesszük a serpenyőben ráolvasztani. Lapáttal vesszük ki, hogy a sajt ne essen le róla.
A sajtos alapra tesszük a hússzeleteket, ráhalmozzuk a sült gombás paprikát, majd lefedjük a pirított bagett tetejével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc
Tepsi mérete: 28

Férjem ezt a szendvicset nézte ki a "Street kitchen"-en hálaadás napi, amerikai foci nézéshez. Minden évben más-más amerikai fogást készítek el erre az alkalomra. Igen combos adag lesz belőle, kitart a meccs végéig.