tészta zöldséges tészta

Vegetáriánus bolognai spagetti

Borzas

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Borzas

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gomba
3 közepes db sárgarépa
30 dkg zeller (szárával együtt, levelei nélkül / vagy 5 szál szárzeller)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
37 dkg paradicsomszósz
1 dl paradicsomlé (házi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk oregánó
2 teáskanál bazsalikom
1 kk majoranna
babérlevél ízlés szerint (őrölt, fél kk kb)
1 késhegynyi chilipehely
3 dkg parmezán sajt (reszelt, vagy pehely)
40 dkg spagetti tészta

gyors
olasz

710

Kalória

22.9g

Fehérje

100.5g

Szénhidrátok

25.8g

Zsír

371.9g

Víz

5.1g

Koleszterin

9.6g

Rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

125g gomba

27 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
75g zeller

27 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
93g paradicsomszósz

22 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 710 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

500g gomba

107 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
300g zeller

108 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
370g paradicsomszósz

89 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal

Összesen 2844 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

22.7g gomba

5 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
13.6g zeller

5 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal
16.8g paradicsomszósz

4 kcal
4.5g paradicsomlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal
18.1g spagetti tészta

67 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1527.1 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
200 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
371.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4754 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
15113 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 710 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
103.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6108.3 g
Cink
12 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
799 mg
Vas
24 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1935 mg
Nátrium
2579 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.9 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1487.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1956 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1184 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
19015 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
60451 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 2844 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
862 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2739 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát, zellert és a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát felkockázzuk, a zeller szárát levelei nélkül apró karikákra vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a hagymát, rázúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a zeller szárát, és együtt pirítjuk még néhány percig, majd hozzáadjuk a lereszelt zöldségeket, sót és a borsot. Addig pirítjuk, míg el nem párolog a leve.
Ezután hozzáadjuk a többi fűszert, és takarékon pirítjuk még legalább 10 percig. A végén hozzáadjuk a paradicsompürét és a paradicsomlevet. Néhány percig rotyogtatjuk.
A kifőtt spagettire halmozzuk a szószt, megszórjuk parmezánpehellyel, és jóízűen elfogyasztjuk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc

Pont ma láttam egy videót itt Nosaltyn arról, hogy Gordon Ramsay szerint milyen a jó spagetti. Ez meghozta a kedvem hozzá, s ha már spagetti, akkor legyen bolognai, de mivel húst nem főzök, és markáns, intenzív ízekre vágytam, így elkezdtem keresgélni, ötletelni, az eredmény pedig nagyon finom lett. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)